Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гуляш
➠ Гуляш из свиного сердца

Гуляш из свиного сердца

Name: Гуляш из свиного сердца
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Свиное сердце 700 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 2 зуб.; Томатная паста 1 ст.л.; Крахмал кукурузный 1 ч.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Лук зелёный 1 пучок; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки

9321

76 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовьте гуляш из свиного сердца для семейного обеда. Всем знакомое и привычное блюдо легко сделать оригинальным и удивить домашних. Вас удивит нежный вкус и пряный аромат готового продукта.

Кухня Венгерская

Время готовки 150 мин.

Порции 6

Калорийность 153 ккал 1572 ккал 262 ккал

Белки 11,4 гр. 116,9 гр. 19,5 гр.

Жиры 10,6 гр. 108,6 гр. 18,1 гр.

Углеводы 4,8 гр. 49,1 гр. 8,2 гр.

Вода 70,6 гр. 725,3 гр. 120,9 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 7,2 гр. 1,2 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить гуляш из свиного сердца просто! Свиное сердце варим в подселенной воде в течение 2 часов. Только так продукт размягчится и получится вкусным и нежным.

После варки сердце промываем под водой и нарезаем на тонкие полоски.

Промываем овощи и очищаем от кожуры.

Лук разделываем тонкими полукольцами.

Морковь пропускаем через крупную или среднюю терку – на ваше усмотрение.

Разогреваем сковороду и в растительном масле пассируем морковь с луком около 3 минут.

Выкладываем к овощам свиное сердце и готовим на медленном огне еще пару минут. Добавляем соль и молотый перец по вкусу.

В отдельной посуде смешиваем крахмал с двумя столовыми ложками воды.

Измельчаем ножом или продавливаем зубчики чеснока, которые сразу же отправляем к остальным ингредиентам.

Добавляем в блюдо томатную пасту, крахмал и горошины черного перца. Размешиваем и томим еще 10-15 минут.

Готовый гуляш из свиного сердца снимаем с плиты и подаем к столу, посыпав измельченным зеленым луком. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.78%

Витамин В1 19.1%

Витамин В2 32.75%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 32.64%

Витамин В6 16.6%

Витамин В9 1.62%

Витамин В12 90.79%

Витамин С 5.72%

Витамин D 0%

Витамин E 25.68%

Биотин 18.36%

Витамин К 5.34%

Витамин РР 29.99%

Калий 8.23%

Кальций 3.07%

Кремний 7.65%

Магний 7.97%

Натрий 20.93%

Сера 32.06%

Фосфор 15.37%

Хлор 19.5%

Алюминий 235.47%

Железо 157.89%

Йод 2%

Кобальт 50.29%

Литий 0.77%

Марганец 9.63%

Медь 23.36%

Никель 0.37%

Рубидий 28.8%

Селен 0.32%

Фтор 0.21%

Хром 0.97%

Цинк 13.93%

Бор 3.15%

Ванадий 34.9%

Молибден 24.18%

Витамин A 172.51%

Витамин В1 196.35%

Витамин В2 336.65%

Витамин В4 3.06%

Витамин В5 335.5%

Витамин В6 170.64%

Витамин В9 16.61%

Витамин В12 933.33%

Витамин С 58.76%

Витамин D 0%

Витамин E 264%

Биотин 188.74%

Витамин К 54.93%

Витамин РР 308.25%

Калий 84.58%

Кальций 31.59%

Кремний 78.67%

Магний 81.91%

Натрий 215.13%

Сера 329.57%

Фосфор 158%

Хлор 200.43%

Алюминий 2420.67%

Железо 1623.09%

Йод 20.59%

Кобальт 517%

Литий 7.89%

Марганец 99.04%

Медь 240.11%

Никель 3.85%

Рубидий 296.06%

Селен 3.32%

Фтор 2.18%

Хром 9.96%

Цинк 143.19%

Бор 32.37%

Ванадий 358.82%

Молибден 248.57%

Витамин A 28.75%

Витамин В1 32.73%

Витамин В2 56.11%

Витамин В4 0.51%

Витамин В5 55.92%

Витамин В6 28.44%

Витамин В9 2.77%

Витамин В12 155.56%

Витамин С 9.79%

Витамин D 0%

Витамин E 44%

Биотин 31.46%

Витамин К 9.16%

Витамин РР 51.38%

Калий 14.1%

Кальций 5.27%

Кремний 13.11%

Магний 13.65%

Натрий 35.86%

Сера 54.93%

Фосфор 26.33%

Хлор 33.41%

Алюминий 403.44%

Железо 270.51%

Йод 3.43%

Кобальт 86.17%

Литий 1.31%

Марганец 16.51%

Медь 40.02%

Никель 0.64%

Рубидий 49.34%

Селен 0.55%

Фтор 0.36%

Хром 1.66%

Цинк 23.87%

Бор 5.39%

Ванадий 59.8%

Молибден 41.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1552.5 мкг	900 мкг	16.8	28.8
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	19.1	32.7
Витамин В2	6.1 мг	1.8 мг	32.7	56.1
Витамин В4	15.3 мг	500 мг	0.3	0.5
Витамин В5	16.8 мг	5 мг	32.6	55.9
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	16.6	28.4
Витамин В9	66.4 мкг	400 мкг	1.6	2.8
Витамин В12	28 мкг	3 мкг	90.8	155.6
Витамин С	52.9 мкг	90 мкг	5.7	9.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.6 мг	15 мг	25.7	44
Биотин	94.4 мг	50 мг	18.4	31.5
Витамин К	65.9 мкг	120 мкг	5.3	9.2
Витамин РР	61.7 мг	20 мг	30	51.4
Калий	2114.4 мг	2500 мг	8.2	14.1
Кальций	315.9 мг	1000 мг	3.1	5.3
Кремний	23.6 мг	30 мг	7.7	13.1
Магний	327.6 мг	400 мг	8	13.7
Натрий	2796.7 мг	1300 мг	20.9	35.9
Сера	1647.8 мг	500 мг	32.1	54.9
Фосфор	1264 мг	800 мг	15.4	26.3
Хлор	4609.9 мг	2300 мг	19.5	33.4
Алюминий	726.2 мкг	30 мкг	235.5	403.4
Железо	292.2 мг	18 мг	157.9	270.5
Йод	30.9 мкг	150 мкг	2	3.4
Кобальт	51.7 мкг	10 мкг	50.3	86.2
Литий	5.5 мкг	70 мкг	0.8	1.3
Марганец	2 мкг	2 мкг	9.6	16.5
Медь	2401.1 мкг	1000 мкг	23.4	40
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Рубидий	592.1 мкг	200 мкг	28.8	49.3
Селен	1.8 мкг	55 мкг	0.3	0.6
Фтор	87.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	5 мкг	50 мкг	1	1.7
Цинк	17.2 мг	12 мг	13.9	23.9
Бор	388.4 мкг	1200 мкг	3.1	5.4
Ванадий	71.8 мкг	20 мкг	34.9	59.8
Молибден	174 мкг	70 мкг	24.2	41.4