Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Гуляш из говядины с грибами

Гуляш из говядины с грибами

Name: Гуляш из говядины с грибами
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Говядина 0,5 кг; Грибы 300 - 400 гр.; Лук репчатый 1 головка; Тимьян свежий по вкусу; Сметана 1 - 2 ст.л.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Петрушка по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло оливковое для жарки; Масло сливочное для жарки

6845

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусным и невероятно ароматным получается говяжий гуляш из говядины с грибами. Такое блюдо даже не нуждается в гарнире. Успех блюда зависит от мяса, оно не должно быть сухим и жилистым, а грибы подойдут любые, которые есть у вас на кухне.

Кухня Венгерская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 243 ккал 4105 ккал 1026 ккал

Белки 12,2 гр. 206,6 гр. 51,7 гр.

Жиры 19,1 гр. 323,2 гр. 80,8 гр.

Углеводы 2,6 гр. 43,5 гр. 10,9 гр.

Вода 49,1 гр. 831,2 гр. 207,8 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 9,2 гр. 2,3 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке гуляша из говядины с грибами. Мясо помойте и нарежьте кубиками, посолите и поперчите его.

Выложите мясо на хорошо разогретую сковородку, жарьте на сильном огне до румяного цвета.

Переложите обжаренное мясо в кастрюлю, залейте его водой, тушите на среднем огне, пока говядина не станет мягкой.

Грибы помойте, нарежьте тонкими дольками. Лук очистите от шелухи и измельчите.

На сковороду влейте немного оливкового и сливочного масла, обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте грибы и тимьян, жарьте в течение 5-7 минут.

Влейте воду на сковородку, доведите до кипения и продолжайте готовить 10-15 минут.

Добавьте грибную зажарку с подливкой к мясу в кастрюлю, перемешайте, посолите по вкусу и тушите 10 минут, периодически помешивая.

В отдельной емкости растворите муку в небольшом количестве воды, добавьте сметану. Влейте сметанный соус в кастрюлю к мясу и грибам. Доведите гуляш до кипения и тушите 2 минуты.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в гуляш рубленную петрушку и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.92%

Витамин В1 4.36%

Витамин В2 9.38%

Витамин В4 9.22%

Витамин В5 6.5%

Витамин В6 13.22%

Витамин В9 2.23%

Витамин В12 51.56%

Витамин С 7.42%

Витамин D 0.64%

Витамин E 6.2%

Биотин 3.97%

Витамин К 22.99%

Витамин РР 25.14%

Калий 9.36%

Кальций 2.32%

Кремний 1.92%

Магний 4.63%

Натрий 13.72%

Сера 28.75%

Фосфор 15.33%

Хлор 10.9%

Алюминий 96.73%

Железо 11.12%

Йод 2.98%

Кобальт 45.39%

Литий 0.06%

Марганец 5.51%

Медь 12.95%

Никель 2.71%

Рубидий 14.11%

Селен 0.24%

Фтор 0.99%

Хром 10.02%

Цинк 16.8%

Бор 1.03%

Ванадий 6.65%

Молибден 10.62%

Витамин A 83.21%

Витамин В1 73.75%

Витамин В2 158.66%

Витамин В4 156.07%

Витамин В5 109.95%

Витамин В6 223.66%

Витамин В9 37.8%

Витамин В12 872.34%

Витамин С 125.54%

Витамин D 10.86%

Витамин E 104.94%

Биотин 67.11%

Витамин К 388.95%

Витамин РР 425.36%

Калий 158.39%

Кальций 39.18%

Кремний 32.5%

Магний 78.3%

Натрий 232.22%

Сера 486.51%

Фосфор 259.42%

Хлор 184.41%

Алюминий 1636.67%

Железо 188.16%

Йод 50.42%

Кобальт 768%

Литий 1.07%

Марганец 93.16%

Медь 219.13%

Никель 45.78%

Рубидий 238.81%

Селен 4.14%

Фтор 16.78%

Хром 169.6%

Цинк 284.28%

Бор 17.44%

Ванадий 112.5%

Молибден 179.61%

Витамин A 20.8%

Витамин В1 18.44%

Витамин В2 39.66%

Витамин В4 39.02%

Витамин В5 27.49%

Витамин В6 55.92%

Витамин В9 9.45%

Витамин В12 218.09%

Витамин С 31.38%

Витамин D 2.72%

Витамин E 26.24%

Биотин 16.78%

Витамин К 97.24%

Витамин РР 106.34%

Калий 39.6%

Кальций 9.79%

Кремний 8.13%

Магний 19.58%

Натрий 58.05%

Сера 121.63%

Фосфор 64.85%

Хлор 46.1%

Алюминий 409.17%

Железо 47.04%

Йод 12.6%

Кобальт 192%

Литий 0.27%

Марганец 23.29%

Медь 54.78%

Никель 11.44%

Рубидий 59.7%

Селен 1.03%

Фтор 4.19%

Хром 42.4%

Цинк 71.07%

Бор 4.36%

Ванадий 28.13%

Молибден 44.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	748.9 мкг	900 мкг	4.9	20.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	4.4	18.4
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	9.4	39.7
Витамин В4	780.4 мг	500 мг	9.2	39
Витамин В5	5.5 мг	5 мг	6.5	27.5
Витамин В6	4.5 мг	2 мг	13.2	55.9
Витамин В9	151.2 мкг	400 мкг	2.2	9.4
Витамин В12	26.2 мкг	3 мкг	51.6	218.1
Витамин С	113 мкг	90 мкг	7.4	31.4
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	0.6	2.7
Витамин E	15.7 мг	15 мг	6.2	26.2
Биотин	33.6 мг	50 мг	4	16.8
Витамин К	466.7 мкг	120 мкг	23	97.2
Витамин РР	85.1 мг	20 мг	25.1	106.3
Калий	3959.7 мг	2500 мг	9.4	39.6
Кальций	391.8 мг	1000 мг	2.3	9.8
Кремний	9.8 мг	30 мг	1.9	8.1
Магний	313.2 мг	400 мг	4.6	19.6
Натрий	3018.8 мг	1300 мг	13.7	58.1
Сера	2432.5 мг	500 мг	28.8	121.6
Фосфор	2075.4 мг	800 мг	15.3	64.9
Хлор	4241.4 мг	2300 мг	10.9	46.1
Алюминий	491 мкг	30 мкг	96.7	409.2
Железо	33.9 мг	18 мг	11.1	47
Йод	75.6 мкг	150 мкг	3	12.6
Кобальт	76.8 мкг	10 мкг	45.4	192
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	5.5	23.3
Медь	2191.3 мкг	1000 мкг	13	54.8
Никель	91.6 мкг	200 мкг	2.7	11.4
Рубидий	477.6 мкг	200 мкг	14.1	59.7
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.2	1
Фтор	671.1 мкг	4000 мкг	1	4.2
Хром	84.8 мкг	50 мкг	10	42.4
Цинк	34.1 мг	12 мг	16.8	71.1
Бор	209.3 мкг	1200 мкг	1	4.4
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	6.6	28.1
Молибден	125.7 мкг	70 мкг	10.6	44.9