Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Гороховое пюре как в детском саду

Гороховое пюре как в детском саду

Name: Гороховое пюре как в детском саду
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горох колотый 1.5 ст.; Вода 800 мл.; Молоко коровье 50 мл.; Яйцо 1 шт.; Масло сливочное 50 гр.; Укроп по вкусу; Соль по вкусу

18927

141 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Многие взрослые хорошо помнят вкус блюд, которыми их кормили в детстве, и одно из них – гороховое пюре, как в садике. Нежное пюре с насыщенным вкусом и зеленью прекрасно впишется в ваше повседневное меню. Согласно технологической карте берется соотношение гороха и воды на 1 порцию: 100 гр. гороха и 250 мл. воды. Добавим в пюре молоко, яйцо и сливочное масло. В специях такое пюре не нуждается. Горох берем дробленый желтого цвета и его предварительно замачиваем.

Кухня Мировая

Время готовки 75 мин.

Порции 3

Калорийность 355 ккал 1680 ккал 560 ккал

Белки 18,5 гр. 87,6 гр. 29,2 гр.

Жиры 11,9 гр. 56,2 гр. 18,7 гр.

Углеводы 29,1 гр. 137,7 гр. 45,9 гр.

Вода 14,4 гр. 68,0 гр. 22,7 гр.

Пищевые волокна 16,3 гр. 76,9 гр. 25,6 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горох колотый 1.5 ст. Вода 800 мл. Молоко коровье 50 мл. Яйцо 1 шт. Масло сливочное 50 гр. Укроп по вкусу Соль по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить гороховое пюре как в детском саду? Горох несколько раз промойте водой, пока вода не станет прозрачной.

Затем горох замочите на 3 часа в холодной воде.

Затем замоченный горох переложите в кастрюлю с толстым дном, залейте чистой водой, добавьте немного соли и варите в течение часа на маленьком огне, чтобы он только чуть кипел. Не забудьте снять пенку с поверхности.

Когда горох сварится, слейте с него остатки воды, если она вся не впиталась.

Затем в сваренный горох налейте подогретое молоко, вбейте яйцо, положите кусочек сливочного масла и ложкой перемешайте.

Затем с помощью погружного блендера горох пюрируйте до однородной гладкой текстуры.

Пюре попробуйте на вкус и досыпьте соль.

Укроп промойте, обсушите салфеткой, мелко нарежьте и переложите его в пюре.

Гороховое пюре «как в детском саду» готово. Разложите его в порционные тарелки и можете подавать к столу на гарнир к любому блюду.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.58%

Витамин В1 35.7%

Витамин В2 13.98%

Витамин В4 28.74%

Витамин В5 17.32%

Витамин В6 6.22%

Витамин В9 4.13%

Витамин В12 2.05%

Витамин С 4.45%

Витамин D 3.95%

Витамин E 1.75%

Биотин 4.71%

Витамин К 9.69%

Витамин РР 15.61%

Калий 26.59%

Кальций 5.4%

Кремний 0%

Магний 12.36%

Натрий 39.53%

Сера 38.68%

Фосфор 34.04%

Хлор 33.72%

Алюминий 0.35%

Железо 22.26%

Йод 1.56%

Кобальт 13.55%

Литий 0%

Марганец 45.75%

Медь 60.85%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 20.7%

Фтор 0.17%

Хром 0.94%

Цинк 22.73%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.01%

Витамин A 50.04%

Витамин В1 168.88%

Витамин В2 66.11%

Витамин В4 135.92%

Витамин В5 81.94%

Витамин В6 29.41%

Витамин В9 19.54%

Витамин В12 9.68%

Витамин С 21.07%

Витамин D 18.7%

Витамин E 8.3%

Биотин 22.28%

Витамин К 45.85%

Витамин РР 73.82%

Калий 125.76%

Кальций 25.54%

Кремний 0%

Магний 58.47%

Натрий 186.97%

Сера 182.95%

Фосфор 161.03%

Хлор 159.49%

Алюминий 1.67%

Железо 105.31%

Йод 7.39%

Кобальт 64.08%

Литий 0%

Марганец 216.4%

Медь 287.8%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 97.9%

Фтор 0.79%

Хром 4.44%

Цинк 107.52%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 14.24%

Витамин A 16.68%

Витамин В1 56.29%

Витамин В2 22.04%

Витамин В4 45.31%

Витамин В5 27.31%

Витамин В6 9.8%

Витамин В9 6.51%

Витамин В12 3.23%

Витамин С 7.02%

Витамин D 6.23%

Витамин E 2.77%

Биотин 7.43%

Витамин К 15.28%

Витамин РР 24.61%

Калий 41.92%

Кальций 8.51%

Кремний 0%

Магний 19.49%

Натрий 62.32%

Сера 60.98%

Фосфор 53.68%

Хлор 53.16%

Алюминий 0.56%

Железо 35.1%

Йод 2.46%

Кобальт 21.36%

Литий 0%

Марганец 72.13%

Медь 95.93%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 32.63%

Фтор 0.26%

Хром 1.48%

Цинк 35.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	450.3 мкг	900 мкг	10.6	16.7
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	35.7	56.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	14	22
Витамин В4	679.6 мг	500 мг	28.7	45.3
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	17.3	27.3
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	6.2	9.8
Витамин В9	78.2 мкг	400 мкг	4.1	6.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2	3.2
Витамин С	19 мкг	90 мкг	4.5	7
Витамин D	1.9 мкг	10 мкг	4	6.2
Витамин E	1.2 мг	15 мг	1.8	2.8
Биотин	11.1 мг	50 мг	4.7	7.4
Витамин К	55 мкг	120 мкг	9.7	15.3
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	15.6	24.6
Калий	3144.1 мг	2500 мг	26.6	41.9
Кальций	255.4 мг	1000 мг	5.4	8.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	233.9 мг	400 мг	12.4	19.5
Натрий	2430.6 мг	1300 мг	39.5	62.3
Сера	914.7 мг	500 мг	38.7	61
Фосфор	1288.2 мг	800 мг	34	53.7
Хлор	3668.3 мг	2300 мг	33.7	53.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.6
Железо	19 мг	18 мг	22.3	35.1
Йод	11.1 мкг	150 мкг	1.6	2.5
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	13.5	21.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	45.8	72.1
Медь	2878 мкг	1000 мкг	60.8	95.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	53.8 мкг	55 мкг	20.7	32.6
Фтор	31.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.9	1.5
Цинк	12.9 мг	12 мг	22.7	35.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	10 мкг	70 мкг	3	4.7