Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гороховое пюре
➠ Гороховое пюре в мультиварке Поларис без замачивания

Гороховое пюре в мультиварке Поларис без замачивания

Name: Гороховое пюре в мультиварке Поларис без замачивания
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горох 3 ст.; Лук репчатый 1 шт.; Вода 850 мл.; Соль 0.5 ст.л.; Масло растительное для жарки; Масло сливочное 30 гр.

7399

160 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Немногие готовят пюре из гороха, а ведь это очень вкусное и питательное блюдо. Горох содержит большое количество белка – в пост он прекрасно заменит мясо. Гороховое пюре можно подавать в качестве сытного гарнира, а также и как самостоятельное блюдо. Чтобы добавить пюре дополнительный вкусовой оттенок и насыщенность, перед тушением сделаем луковую зажарку. Замачивать горох необязательно, но и тушить его в этом случае будем два часа.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 344 ккал 2602 ккал 651 ккал

Белки 15,2 гр. 115,1 гр. 28,8 гр.

Жиры 14,9 гр. 112,9 гр. 28,2 гр.

Углеводы 37,2 гр. 281,3 гр. 70,3 гр.

Вода 19,9 гр. 150,7 гр. 37,7 гр.

Пищевые волокна 8,5 гр. 64,4 гр. 16,1 гр.

Анастасия Максимова (184 рец.)

Гороховое пюре в мультиварке Поларис без замачивания

Ингредиенты

Введите значение

Горох 3 ст. Лук репчатый 1 шт. Вода 850 мл. Соль 0.5 ст.л. Масло растительное для жарки Масло сливочное 30 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке горохового пюре в мультиварке Поларис без замачивания. Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кубики.

В чашу мультиварки вливаем такое количество растительного масла, чтобы оно покрыло дно тонким слоем.

Выбираем программу «Жарка» и разогреваем масло. Высыпаем в чашу измельченный репчатый лук и обжариваем его при помешивании до легкого золотистого оттенка.

Горох высыпаем в дуршлаг и хорошо промываем под струей холодной воды. Промываем его до тех пор, пока вода не будет вытекать полностью чистая. Тщательно промыть горох очень важно – пюре тогда получится мягким, чистым, без накипи. К слову, горох можно брать как дробленый, так и колотый или целый. Важно, чтобы сырье было качественным, чистым, без примесей. В случае с целым горохом его качество отследить проще – внешний вид каждого горошка говорит сам за себя. А вот с дробленым видом дело сложнее, ведь изначальное состояние гороха остается неизвестным. Промытый горох высыпаем в чашу поверх репчатого лука.

Всыпаем соль.

Вливаем горячую воду в указанном количестве. Перемешиваем. Жидкость должна покрывать горох на полтора сантиметра. Закрываем мультиварку крышкой и включаем режим «Тушение» на два часа.

По истечении времени заданной программы мультиварку выключаем. Открываем крышку – видно, что горох полностью разварился.

Добавляем кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваем лопаткой. Горох настолько мягкий, что при перемешивании превращается в неоднородное пюре без лишних манипуляций.

Раскладываем пюре по тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.4%

Витамин В1 42.4%

Витамин В2 8.84%

Витамин В4 29.5%

Витамин В5 32.5%

Витамин В6 13.36%

Витамин В9 3.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.14%

Витамин D 0.52%

Витамин E 34.86%

Биотин 28.08%

Витамин К 1.36%

Витамин РР 24.15%

Калий 28.25%

Кальций 10.62%

Кремний 204.76%

Магний 24.3%

Натрий 61.05%

Сера 29.96%

Фосфор 31.27%

Хлор 55.97%

Алюминий 3019.84%

Железо 30.24%

Йод 2.69%

Кобальт 104.11%

Литий 0%

Марганец 65.63%

Медь 56.46%

Никель 90.67%

Рубидий 23.61%

Селен 17.58%

Фтор 0.63%

Хром 13.61%

Цинк 20.31%

Бор 42.64%

Ванадий 550.6%

Молибден 91.43%

Витамин A 18.11%

Витамин В1 320.53%

Витамин В2 66.86%

Витамин В4 223.01%

Витамин В5 245.7%

Витамин В6 101.03%

Витамин В9 25.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.64%

Витамин D 3.9%

Витамин E 263.57%

Биотин 212.25%

Витамин К 10.25%

Витамин РР 182.55%

Калий 213.58%

Кальций 80.3%

Кремний 1548%

Магний 183.7%

Натрий 461.54%

Сера 226.53%

Фосфор 236.41%

Хлор 423.16%

Алюминий 22830%

Железо 228.59%

Йод 20.37%

Кобальт 787.05%

Литий 0%

Марганец 496.19%

Медь 426.87%

Никель 685.44%

Рубидий 178.5%

Селен 132.9%

Фтор 4.78%

Хром 102.9%

Цинк 153.51%

Бор 322.38%

Ванадий 4162.5%

Молибден 691.18%

Витамин A 4.53%

Витамин В1 80.13%

Витамин В2 16.72%

Витамин В4 55.75%

Витамин В5 61.43%

Витамин В6 25.26%

Витамин В9 6.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.16%

Витамин D 0.98%

Витамин E 65.89%

Биотин 53.06%

Витамин К 2.56%

Витамин РР 45.64%

Калий 53.39%

Кальций 20.07%

Кремний 387%

Магний 45.92%

Натрий 115.38%

Сера 56.63%

Фосфор 59.1%

Хлор 105.79%

Алюминий 5707.5%

Железо 57.15%

Йод 5.09%

Кобальт 196.76%

Литий 0%

Марганец 124.05%

Медь 106.72%

Никель 171.36%

Рубидий 44.63%

Селен 33.23%

Фтор 1.19%

Хром 25.73%

Цинк 38.38%

Бор 80.59%

Ванадий 1040.63%

Молибден 172.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	163 мкг	900 мкг	2.4	4.5
Витамин В1	4.8 мг	1.5 мг	42.4	80.1
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	8.8	16.7
Витамин В4	1115 мг	500 мг	29.5	55.8
Витамин В5	12.3 мг	5 мг	32.5	61.4
Витамин В6	2 мг	2 мг	13.4	25.3
Витамин В9	103.5 мкг	400 мкг	3.4	6.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	7.8 мкг	90 мкг	1.1	2.2
Витамин D	0.4 мкг	10 мкг	0.5	1
Витамин E	39.5 мг	15 мг	34.9	65.9
Биотин	106.1 мг	50 мг	28.1	53.1
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	1.4	2.6
Витамин РР	36.5 мг	20 мг	24.1	45.6
Калий	5339.5 мг	2500 мг	28.3	53.4
Кальций	803 мг	1000 мг	10.6	20.1
Кремний	464.4 мг	30 мг	204.8	387
Магний	734.8 мг	400 мг	24.3	45.9
Натрий	6000 мг	1300 мг	61	115.4
Сера	1132.7 мг	500 мг	30	56.6
Фосфор	1891.3 мг	800 мг	31.3	59.1
Хлор	9732.6 мг	2300 мг	56	105.8
Алюминий	6849 мкг	30 мкг	3019.8	5707.5
Железо	41.1 мг	18 мг	30.2	57.1
Йод	30.6 мкг	150 мкг	2.7	5.1
Кобальт	78.7 мкг	10 мкг	104.1	196.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	9.9 мкг	2 мкг	65.6	124
Медь	4268.7 мкг	1000 мкг	56.5	106.7
Никель	1370.9 мкг	200 мкг	90.7	171.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	23.6	44.6
Селен	73.1 мкг	55 мкг	17.6	33.2
Фтор	191.1 мкг	4000 мкг	0.6	1.2
Хром	51.5 мкг	50 мкг	13.6	25.7
Цинк	18.4 мг	12 мг	20.3	38.4
Бор	3868.5 мкг	1200 мкг	42.6	80.6
Ванадий	832.5 мкг	20 мкг	550.6	1040.6
Молибден	483.8 мкг	70 мкг	91.4	172.8