Главная
➠ Кабачковое пюре

Кабачковое пюре

Name: Кабачковое пюре
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 350 гр.; Кипяток 200 мл.; Сливки 50 мл.; Лук репчатый 120 гр.; Морковь 140 гр.; Чеснок 3 зуб.; Соль по вкусу; Зелень по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло сливочное 15 гр.; Картофель 80 гр.

264

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковое пюре – это нежное блюдо, которое с легкостью вписывается в концепцию правильного питания и подойдет для детского рациона. Приготовить пюре не составит никакого труда даже неопытным хозяйкам. Кабачковое блюдо подают самостоятельно или в дополнение к рыбным или мясным угощениям в качестве гарнира.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 50 ккал 371 ккал 185 ккал

Белки 1,2 гр. 8,6 гр. 4,3 гр.

Жиры 1,8 гр. 13,2 гр. 6,6 гр.

Углеводы 7,1 гр. 53,0 гр. 26,5 гр.

Вода 85,7 гр. 640,4 гр. 320,2 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 13,3 гр. 6,6 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Лук и чеснок освобождаем от шелухи. Произвольно рубим, но не слишком крупно. В сковороде распускаем топленое масло. На горячее масло отправляем нарезку и обжариваем несколько минут, помешивая.

Очищаем морковь и ополаскиваем. Нарезаем кубиком и отправляем к пассеровке. Перемешав, готовим 5 минут на среднем огне.

Небольшие молодые кабачки промываем и нарезаем средними кусочками. Высыпаем в толстостенную кастрюлю. Немного кабачка оставляем для декора.

Очищаем картошку и промываем. Нарезаем кубиком и высыпаем в кастрюлю.

В кастрюлю выгружаем обжарку.

Приправляем специями.

Вливаем сливки и предварительно подготовленный кипяток. Жидкость должна покрывать содержимое кастрюли. Перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Доведя до закипания, варим на среднем огне 15-20 минут.

Разрезаем оставленный кабачок на шайбочки и поджариваем на сковороде-гриль до золотистости.

Промываем и измельчаем зелень. Как только овощи станут мягкими, высыпаем зелень и пробуем. Доводим до вкуса. Выключаем пламя и оставляем на 10-15 минут.

Если жидкости много, сливаем часть. Остальную массу пробиваем блендером до гладкости.

Пюре распределяем по порциям. Украшаем обжаренным кабачком и угощаем близких.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 46.44%

Витамин В1 2.4%

Витамин В2 1.92%

Витамин В4 1.48%

Витамин В5 2.49%

Витамин В6 5.18%

Витамин В9 2.46%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 13.41%

Витамин D 0.26%

Витамин E 1.45%

Биотин 0.9%

Витамин К 14.8%

Витамин РР 3.39%

Калий 7.96%

Кальций 2.89%

Кремний 65.15%

Магний 4.12%

Натрий 24.44%

Сера 2.67%

Фосфор 3.73%

Хлор 21.56%

Алюминий 538.96%

Железо 3.23%

Йод 0.99%

Кобальт 19.09%

Литий 1.61%

Марганец 11.5%

Медь 6.47%

Никель 1.06%

Рубидий 45.64%

Селен 0.56%

Фтор 0.44%

Хром 2.67%

Цинк 3.05%

Бор 6.55%

Ванадий 107.3%

Молибден 8.56%

Витамин A 346.89%

Витамин В1 17.89%

Витамин В2 14.34%

Витамин В4 11.09%

Витамин В5 18.62%

Витамин В6 38.7%

Витамин В9 18.37%

Витамин В12 0.13%

Витамин С 100.18%

Витамин D 1.96%

Витамин E 10.85%

Биотин 6.71%

Витамин К 110.52%

Витамин РР 25.35%

Калий 59.43%

Кальций 21.58%

Кремний 486.67%

Магний 30.77%

Натрий 182.55%

Сера 19.97%

Фосфор 27.87%

Хлор 161.06%

Алюминий 4026%

Железо 24.11%

Йод 7.41%

Кобальт 142.63%

Литий 12%

Марганец 85.92%

Медь 48.33%

Никель 7.93%

Рубидий 340.9%

Селен 4.17%

Фтор 3.29%

Хром 19.94%

Цинк 22.82%

Бор 48.93%

Ванадий 801.5%

Молибден 63.93%

Витамин A 173.44%

Витамин В1 8.95%

Витамин В2 7.17%

Витамин В4 5.54%

Витамин В5 9.31%

Витамин В6 19.35%

Витамин В9 9.18%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 50.09%

Витамин D 0.98%

Витамин E 5.42%

Биотин 3.35%

Витамин К 55.26%

Витамин РР 12.68%

Калий 29.71%

Кальций 10.79%

Кремний 243.33%

Магний 15.39%

Натрий 91.27%

Сера 9.99%

Фосфор 13.94%

Хлор 80.53%

Алюминий 2013%

Железо 12.06%

Йод 3.71%

Кобальт 71.32%

Литий 6%

Марганец 42.96%

Медь 24.17%

Никель 3.96%

Рубидий 170.45%

Селен 2.08%

Фтор 1.65%

Хром 9.97%

Цинк 11.41%

Бор 24.47%

Ванадий 400.75%

Молибден 31.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3122 мкг	900 мкг	46.4	173.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.4	8.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.9	7.2
Витамин В4	55.4 мг	500 мг	1.5	5.5
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.5	9.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	5.2	19.3
Витамин В9	73.5 мкг	400 мкг	2.5	9.2
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0.1
Витамин С	90.2 мкг	90 мкг	13.4	50.1
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.3	1
Витамин E	1.6 мг	15 мг	1.5	5.4
Биотин	3.4 мг	50 мг	0.9	3.4
Витамин К	132.6 мкг	120 мкг	14.8	55.3
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	3.4	12.7
Калий	1485.7 мг	2500 мг	8	29.7
Кальций	215.8 мг	1000 мг	2.9	10.8
Кремний	146 мг	30 мг	65.1	243.3
Магний	123.1 мг	400 мг	4.1	15.4
Натрий	2373.1 мг	1300 мг	24.4	91.3
Сера	99.9 мг	500 мг	2.7	10
Фосфор	223 мг	800 мг	3.7	13.9
Хлор	3704.5 мг	2300 мг	21.6	80.5
Алюминий	1207.8 мкг	30 мкг	539	2013
Железо	4.3 мг	18 мг	3.2	12.1
Йод	11.1 мкг	150 мкг	1	3.7
Кобальт	14.3 мкг	10 мкг	19.1	71.3
Литий	8.4 мкг	70 мкг	1.6	6
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	11.5	43
Медь	483.3 мкг	1000 мкг	6.5	24.2
Никель	15.9 мкг	200 мкг	1.1	4
Рубидий	681.8 мкг	200 мкг	45.6	170.5
Селен	2.3 мкг	55 мкг	0.6	2.1
Фтор	131.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.6
Хром	10 мкг	50 мкг	2.7	10
Цинк	2.7 мг	12 мг	3.1	11.4
Бор	587.2 мкг	1200 мкг	6.6	24.5
Ванадий	160.3 мкг	20 мкг	107.3	400.8
Молибден	44.8 мкг	70 мкг	8.6	32