Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Гороховая каша с копчеными ребрышками

Гороховая каша с копчеными ребрышками

Name: Гороховая каша с копчеными ребрышками
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свиные ребра копченые 1.2 кг; Горох колотый 500 гр.; Лук репчатый 2 головка; Соль по вкусу; Сахар-песок 1 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

22827

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тем, кто любит вкусную еду и не считает калории, предлагается приготовить гороховую кашу с копчеными ребрышками. Если хотите, чтобы каша была рассыпчатой, горох и воду берите в пропорции 1:2, а для каши средней густоты – 1:3. Горох для каши обязательно замачивайте на несколько часов. Хотя рецепт и простой, блюдо получается очень вкусное.

Кухня Мировая

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 416 ккал 7494 ккал 1249 ккал

Белки 11,0 гр. 198,8 гр. 33,1 гр.

Жиры 33,3 гр. 600,0 гр. 100,0 гр.

Углеводы 12,5 гр. 225,3 гр. 37,6 гр.

Вода 40,1 гр. 722,6 гр. 120,4 гр.

Пищевые волокна 6,6 гр. 118,3 гр. 19,7 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свиные ребра копченые 1.2 кг Горох колотый 500 гр. Лук репчатый 2 головки Соль по вкусу Сахар-песок 1 ч.л. Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления гороховой каши с копчеными ребрышками? Горох для каши замочите в холодной воде на 3 часа, а лучше на всю ночь.

Лук почистите и нашинкуйте на небольшие кусочки.

В посуде для варки гороховой каши (казан или кастрюля с толстым дном) разогрейте немного растительного масла и обжарьте в нем лук до легкого румяного цвета.

Копченые ребрышки разрежьте на кусочки и переложите к обжаренному луку. Посыпьте все сахаром и черным перцем и обжарьте ребрышки на большом огне в течение 5–7 минут.

Затем к этим обжаренным ингредиентам переложите замоченный горох, несколько раз промыв его водой.

Затем в казан налейте горячую воду в соотношении с горохом 3:1. По своему вкусу блюдо посыпьте солью. Сделайте под казаном минимальный огонь и готовьте гороховую кашу под закрытой крышкой в течение 1 часа.

Через час казан откройте и кашу перемешайте, так как разваренный горох может приставать к стенкам казана. Потушите кашу еще минут 30 до полной готовности гороха.

Приготовленную гороховую кашу со свиными копчеными ребрышками оставьте под закрытой крышкой на 15 минут для настаивания, затем можете подавать к столу. По желанию можете полить кашу оливковым маслом и подать к ней свежие овощи.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.33%

Витамин В1 36.95%

Витамин В2 13.48%

Витамин В4 19.05%

Витамин В5 21.77%

Витамин В6 17.23%

Витамин В9 1.41%

Витамин В12 15.92%

Витамин С 1.87%

Витамин D 5%

Витамин E 14.27%

Биотин 3997.98%

Витамин К 4.65%

Витамин РР 5.32%

Калий 20.97%

Кальций 3.03%

Кремний 1.85%

Магний 9.99%

Натрий 13.07%

Сера 14.4%

Фосфор 31.3%

Хлор 8.77%

Алюминий 148.07%

Железо 11.52%

Йод 0.22%

Кобальт 6.05%

Литий 0%

Марганец 20.02%

Медь 28.53%

Никель 0.17%

Рубидий 26.43%

Селен 49.75%

Фтор 0.09%

Хром 0.44%

Цинк 20.1%

Бор 1.85%

Ванадий 0%

Молибден 0.52%

Витамин A 5.92%

Витамин В1 665.49%

Витамин В2 242.72%

Витамин В4 343.14%

Витамин В5 392%

Витамин В6 310.33%

Витамин В9 25.44%

Витамин В12 286.67%

Витамин С 33.69%

Витамин D 90%

Витамин E 257.01%

Биотин 72003.6%

Витамин К 83.74%

Витамин РР 95.73%

Калий 377.6%

Кальций 54.55%

Кремний 33.33%

Магний 179.96%

Натрий 235.35%

Сера 259.36%

Фосфор 563.75%

Хлор 157.89%

Алюминий 2666.67%

Железо 207.51%

Йод 4%

Кобальт 109%

Литий 0%

Марганец 360.63%

Медь 513.78%

Никель 3%

Рубидий 476%

Селен 895.91%

Фтор 1.6%

Хром 8%

Цинк 362.05%

Бор 33.33%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 0.99%

Витамин В1 110.92%

Витамин В2 40.45%

Витамин В4 57.19%

Витамин В5 65.33%

Витамин В6 51.72%

Витамин В9 4.24%

Витамин В12 47.78%

Витамин С 5.62%

Витамин D 15%

Витамин E 42.84%

Биотин 12000.6%

Витамин К 13.96%

Витамин РР 15.95%

Калий 62.93%

Кальций 9.09%

Кремний 5.56%

Магний 29.99%

Натрий 39.22%

Сера 43.23%

Фосфор 93.96%

Хлор 26.31%

Алюминий 444.44%

Железо 34.58%

Йод 0.67%

Кобальт 18.17%

Литий 0%

Марганец 60.11%

Медь 85.63%

Никель 0.5%

Рубидий 79.33%

Селен 149.32%

Фтор 0.27%

Хром 1.33%

Цинк 60.34%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	53.3 мкг	900 мкг	0.3	1
Витамин В1	10 мг	1.5 мг	37	110.9
Витамин В2	4.4 мг	1.8 мг	13.5	40.5
Витамин В4	1715.7 мг	500 мг	19.1	57.2
Витамин В5	19.6 мг	5 мг	21.8	65.3
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	17.2	51.7
Витамин В9	101.8 мкг	400 мкг	1.4	4.2
Витамин В12	8.6 мкг	3 мкг	15.9	47.8
Витамин С	30.3 мкг	90 мкг	1.9	5.6
Витамин D	9 мкг	10 мкг	5	15
Витамин E	38.6 мг	15 мг	14.3	42.8
Биотин	36001.8 мг	50 мг	3998	12000.6
Витамин К	100.5 мкг	120 мкг	4.6	14
Витамин РР	19.1 мг	20 мг	5.3	16
Калий	9440 мг	2500 мг	21	62.9
Кальций	545.5 мг	1000 мг	3	9.1
Кремний	10 мг	30 мг	1.9	5.6
Магний	719.9 мг	400 мг	10	30
Натрий	3059.5 мг	1300 мг	13.1	39.2
Сера	1296.8 мг	500 мг	14.4	43.2
Фосфор	4510 мг	800 мг	31.3	94
Хлор	3631.4 мг	2300 мг	8.8	26.3
Алюминий	800 мкг	30 мкг	148.1	444.4
Железо	37.4 мг	18 мг	11.5	34.6
Йод	6 мкг	150 мкг	0.2	0.7
Кобальт	10.9 мкг	10 мкг	6.1	18.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.2 мкг	2 мкг	20	60.1
Медь	5137.8 мкг	1000 мкг	28.5	85.6
Никель	6 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	952 мкг	200 мкг	26.4	79.3
Селен	492.8 мкг	55 мкг	49.7	149.3
Фтор	63.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	4 мкг	50 мкг	0.4	1.3
Цинк	43.4 мг	12 мг	20.1	60.3
Бор	400 мкг	1200 мкг	1.9	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	0.5	1.6