Главная
➠ Вторые блюда
➠ Каши
➠ Гороховая каша с копченой колбасой

Гороховая каша с копченой колбасой

Name: Гороховая каша с копченой колбасой
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Горох колотый 500 гр.; Колбаса копченая 200 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Приправа Хмели-Сунели 1 ст.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Зелень по вкусу

13481

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гороховая каша по сути – это хорошо разваренный сухой горох желтого или зеленого цвета. К нему добавляют обжаренные овощи, колбасу, мясо или шкварки, и эта каша в особых специях не нуждается, ведь она вкусна сама по себе. Готовится она просто, только горох нужно предварительно замочить на несколько часов. В этом рецепте кашу готовим с копченой колбасой и овощами.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 239 ккал 2259 ккал 565 ккал

Белки 12,5 гр. 118,5 гр. 29,6 гр.

Жиры 6,3 гр. 60,1 гр. 15,0 гр.

Углеводы 22,4 гр. 212,1 гр. 53,0 гр.

Вода 17,5 гр. 165,4 гр. 41,3 гр.

Пищевые волокна 12,2 гр. 116,0 гр. 29,0 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горох колотый 500 гр. Колбаса копченая 200 гр. Лук репчатый 1 головка Морковь 1 шт. Соль по вкусу Приправа Хмели-Сунели 1 ст.л. Масло растительное 2 ст.л. Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить гороховую кашу с копченой колбасой? Заранее замоченный горох несколько раз промойте холодной водой и переложите в кастрюлю для варки каши или казан. Затем горох залейте водой в пропорции 1:2 и поместите его на большой огонь. Когда горох закипит, снимите пенку с поверхности и варите его на маленьком огне в течение 1 часа. Периодически горох ложкой помешивайте.

Пока горох варится, почистите и промойте луковицу и морковь. Затем лук нарежьте на небольшие кубики, а морковь измельчите на крупную терку. В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте в нем измельченные морковь и лук до легкого золотистого цвета.

Кусочек копченой колбасы очистите от оболочки и нарежьте на небольшие кусочки.

Нарезанную колбасу переложите в сковородку к обжаренным овощам и ее только прогрейте, не обжаривая.

За один час горох должен хорошо развариться. Если он твердоватый, добавьте в кастрюлю ½ ч. л. соды и можете долить немного воды.

В хорошо разваренный до состояния пюре горох переложите приготовленную зажарку, насыпьте соль по своему вкусу, столовую ложку приправы хмели-сунели и перемешайте. Потомите кашу с зажаркой еще 5–7 минут, затем огонь выключите и дайте каше настояться 10 минут под закрытой крышкой.

Гороховая каша с копченой колбасой готова. Можете раскладывать в порционные тарелки и подавать к столу, декорировав блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.08%

Витамин В1 27.1%

Витамин В2 9.02%

Витамин В4 16.9%

Витамин В5 10.94%

Витамин В6 6.93%

Витамин В9 3.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.04%

Витамин D 0%

Витамин E 13.66%

Биотин 0.28%

Витамин К 25.82%

Витамин РР 10.53%

Калий 20.91%

Кальций 4.94%

Кремний 7.92%

Магний 12.37%

Натрий 19.44%

Сера 26.39%

Фосфор 23.78%

Хлор 16.77%

Алюминий 228.32%

Железо 18.78%

Йод 0.46%

Кобальт 8.08%

Литий 0.63%

Марганец 37.67%

Медь 45.59%

Никель 0.38%

Рубидий 25.99%

Селен 10.44%

Фтор 0.18%

Хром 0.91%

Цинк 16.62%

Бор 2.99%

Ванадий 36.58%

Молибден 3.26%

Витамин A 190.2%

Витамин В1 256.68%

Витамин В2 85.47%

Витамин В4 160.12%

Витамин В5 103.6%

Витамин В6 65.67%

Витамин В9 31.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 47.77%

Витамин D 0%

Витамин E 129.41%

Биотин 2.64%

Витамин К 244.59%

Витамин РР 99.74%

Калий 198.11%

Кальций 46.76%

Кремний 75%

Магний 117.17%

Натрий 184.18%

Сера 249.95%

Фосфор 225.23%

Хлор 158.84%

Алюминий 2162.83%

Железо 177.95%

Йод 4.33%

Кобальт 76.5%

Литий 6%

Марганец 356.8%

Медь 431.87%

Никель 3.6%

Рубидий 246.23%

Селен 98.9%

Фтор 1.74%

Хром 8.6%

Цинк 157.41%

Бор 28.33%

Ванадий 346.5%

Молибден 30.86%

Витамин A 47.55%

Витамин В1 64.17%

Витамин В2 21.37%

Витамин В4 40.03%

Витамин В5 25.9%

Витамин В6 16.42%

Витамин В9 7.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.94%

Витамин D 0%

Витамин E 32.35%

Биотин 0.66%

Витамин К 61.15%

Витамин РР 24.93%

Калий 49.53%

Кальций 11.69%

Кремний 18.75%

Магний 29.29%

Натрий 46.05%

Сера 62.49%

Фосфор 56.31%

Хлор 39.71%

Алюминий 540.71%

Железо 44.49%

Йод 1.08%

Кобальт 19.13%

Литий 1.5%

Марганец 89.2%

Медь 107.97%

Никель 0.9%

Рубидий 61.56%

Селен 24.73%

Фтор 0.44%

Хром 2.15%

Цинк 39.35%

Бор 7.08%

Ванадий 86.63%

Молибден 7.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1711.8 мкг	900 мкг	20.1	47.5
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	27.1	64.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	9	21.4
Витамин В4	800.6 мг	500 мг	16.9	40
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	10.9	25.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.9	16.4
Витамин В9	127.6 мкг	400 мкг	3.4	8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	43 мкг	90 мкг	5	11.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	19.4 мг	15 мг	13.7	32.4
Биотин	1.3 мг	50 мг	0.3	0.7
Витамин К	293.5 мкг	120 мкг	25.8	61.1
Витамин РР	19.9 мг	20 мг	10.5	24.9
Калий	4952.7 мг	2500 мг	20.9	49.5
Кальций	467.6 мг	1000 мг	4.9	11.7
Кремний	22.5 мг	30 мг	7.9	18.8
Магний	468.7 мг	400 мг	12.4	29.3
Натрий	2394.4 мг	1300 мг	19.4	46
Сера	1249.8 мг	500 мг	26.4	62.5
Фосфор	1801.8 мг	800 мг	23.8	56.3
Хлор	3653.4 мг	2300 мг	16.8	39.7
Алюминий	648.9 мкг	30 мкг	228.3	540.7
Железо	32 мг	18 мг	18.8	44.5
Йод	6.5 мкг	150 мкг	0.5	1.1
Кобальт	7.7 мкг	10 мкг	8.1	19.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1.5
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	37.7	89.2
Медь	4318.7 мкг	1000 мкг	45.6	108
Никель	7.2 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	26	61.6
Селен	54.4 мкг	55 мкг	10.4	24.7
Фтор	69.6 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	4.3 мкг	50 мкг	0.9	2.2
Цинк	18.9 мг	12 мг	16.6	39.4
Бор	340 мкг	1200 мкг	3	7.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	36.6	86.6
Молибден	21.6 мкг	70 мкг	3.3	7.7