Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Форель на решетке на мангале

Форель на решетке на мангале

Name: Форель на решетке на мангале
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Форель 1 кг; Соль по вкусу; Лимон 2 шт.; Масло оливковое 3 - 4 ст.л.; Петрушка 3 - 4 ветка

2845

67 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы вкусно приготовить форель на решетке на мангале, кроме самой рыбы, потребуется лишь соль, лимон, оливковое масло и зелень. Эта рыба не «просит» много дополнительных ингредиентов и вполне самодостаточна своим природным вкусом. Очень важный момент в процесс приготовления – не пересушить нежную мякоть. Для этого рыбку маринуем заблаговременно и жарим до легкой корочки.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 6

Калорийность 184 ккал 2245 ккал 374 ккал

Белки 17,2 гр. 209,5 гр. 34,9 гр.

Жиры 12,0 гр. 146,0 гр. 24,3 гр.

Углеводы 0,4 гр. 4,4 гр. 0,7 гр.

Вода 67,8 гр. 825,0 гр. 137,5 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,6 гр. 0,4 гр.

Елена Бажухина (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Форель 1 кг Соль по вкусу Лимон 2 шт. Масло оливковое 3 - 4 ст.л. Петрушка 3 - 4 ветки

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления форели на решетке на мангале? Рыбу тщательно моем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности. Голову, хвост и плавники можно оставить. Тщательно промываем очищенную тушку и обсушиваем ее бумажным полотенцем. Посыпаем подготовленную рыбу солью и поливаем оливковым маслом. Руками растираем соль и масло по всем тушкам.

Лимон моем, обсушиваем и режем на тонкие дольки. Закладываем лимонные дольки в полость тушек.

Петрушку промываем, обсушиваем и помещаем в форель вслед за лимоном. Таким образом начиняем всю рыбу.

Подготавливаем мангал. Рыбу кладем на решетку и отправляем на мангал с тлеющими углями. Готовим рыбу по десять-пятнадцать минут с каждой стороны ориентировочно. Не забываем переворачивать решетку для равномерного прожаривания.

Готовую форель перекладываем с решетки на блюдо, украшаем зеленью и лимоном. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.68%

Витамин В1 20.96%

Витамин В2 16.66%

Витамин В4 10.81%

Витамин В5 32.29%

Витамин В6 10.37%

Витамин В9 3.3%

Витамин В12 213.37%

Витамин С 6.37%

Витамин D 32.05%

Витамин E 6.64%

Биотин 0.01%

Витамин К 15.72%

Витамин РР 18.66%

Калий 12.8%

Кальций 4.34%

Кремний 1.11%

Магний 5.03%

Натрий 18.08%

Сера 34.56%

Фосфор 25.61%

Хлор 12.88%

Алюминий 25.63%

Железо 7.44%

Йод 0.01%

Кобальт 1.91%

Литий 1.49%

Марганец 35.32%

Медь 18.07%

Никель 0.08%

Рубидий 0.28%

Селен 18.9%

Фтор 0.03%

Хром 0.06%

Цинк 4.65%

Бор 1.44%

Ванадий 1.97%

Молибден 0.92%

Витамин A 32.65%

Витамин В1 255.03%

Витамин В2 202.75%

Витамин В4 131.6%

Витамин В5 392.91%

Витамин В6 126.19%

Витамин В9 40.2%

Витамин В12 2596.67%

Витамин С 77.52%

Витамин D 390%

Витамин E 80.79%

Биотин 0.09%

Витамин К 191.3%

Витамин РР 227.08%

Калий 155.8%

Кальций 52.78%

Кремний 13.5%

Магний 61.27%

Натрий 220.09%

Сера 420.61%

Фосфор 311.62%

Хлор 156.74%

Алюминий 311.87%

Железо 90.51%

Йод 0.15%

Кобальт 23.2%

Литий 18.13%

Марганец 429.86%

Медь 219.97%

Никель 0.98%

Рубидий 3.42%

Селен 229.99%

Фтор 0.33%

Хром 0.7%

Цинк 56.63%

Бор 17.5%

Ванадий 24%

Молибден 11.14%

Витамин A 5.44%

Витамин В1 42.51%

Витамин В2 33.79%

Витамин В4 21.93%

Витамин В5 65.49%

Витамин В6 21.03%

Витамин В9 6.7%

Витамин В12 432.78%

Витамин С 12.92%

Витамин D 65%

Витамин E 13.46%

Биотин 0.01%

Витамин К 31.88%

Витамин РР 37.85%

Калий 25.97%

Кальций 8.8%

Кремний 2.25%

Магний 10.21%

Натрий 36.68%

Сера 70.1%

Фосфор 51.94%

Хлор 26.12%

Алюминий 51.98%

Железо 15.08%

Йод 0.03%

Кобальт 3.87%

Литий 3.02%

Марганец 71.64%

Медь 36.66%

Никель 0.16%

Рубидий 0.57%

Селен 38.33%

Фтор 0.06%

Хром 0.12%

Цинк 9.44%

Бор 2.92%

Ванадий 4%

Молибден 1.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	293.8 мкг	900 мкг	2.7	5.4
Витамин В1	3.8 мг	1.5 мг	21	42.5
Витамин В2	3.6 мг	1.8 мг	16.7	33.8
Витамин В4	658 мг	500 мг	10.8	21.9
Витамин В5	19.6 мг	5 мг	32.3	65.5
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	10.4	21
Витамин В9	160.8 мкг	400 мкг	3.3	6.7
Витамин В12	77.9 мкг	3 мкг	213.4	432.8
Витамин С	69.8 мкг	90 мкг	6.4	12.9
Витамин D	39 мкг	10 мкг	32	65
Витамин E	12.1 мг	15 мг	6.6	13.5
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	229.6 мкг	120 мкг	15.7	31.9
Витамин РР	45.4 мг	20 мг	18.7	37.8
Калий	3894.9 мг	2500 мг	12.8	26
Кальций	527.8 мг	1000 мг	4.3	8.8
Кремний	4.1 мг	30 мг	1.1	2.3
Магний	245.1 мг	400 мг	5	10.2
Натрий	2861.1 мг	1300 мг	18.1	36.7
Сера	2103.1 мг	500 мг	34.6	70.1
Фосфор	2493 мг	800 мг	25.6	51.9
Хлор	3605 мг	2300 мг	12.9	26.1
Алюминий	93.6 мкг	30 мкг	25.6	52
Железо	16.3 мг	18 мг	7.4	15.1
Йод	0.2 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	2.3 мкг	10 мкг	1.9	3.9
Литий	12.7 мкг	70 мкг	1.5	3
Марганец	8.6 мкг	2 мкг	35.3	71.6
Медь	2199.7 мкг	1000 мкг	18.1	36.7
Никель	2 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	6.8 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Селен	126.5 мкг	55 мкг	18.9	38.3
Фтор	13.3 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0.4 мкг	50 мкг	0.1	0.1
Цинк	6.8 мг	12 мг	4.7	9.4
Бор	210 мкг	1200 мкг	1.4	2.9
Ванадий	4.8 мкг	20 мкг	2	4
Молибден	7.8 мкг	70 мкг	0.9	1.9