Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Капустный заливной пирог на плите в сковороде

Капустный заливной пирог на плите в сковороде

Name: Капустный заливной пирог на плите в сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 150 гр.; Сметана 120 гр.; Молоко коровье 100 мл.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 щепотка; Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.; Капуста белокочанная 150 гр.; Ветчина 80 гр.; Сыр 30 гр.; Лук зелёный 0.5 пучок; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

9331

134 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если выпекание в духовке кажется вам чем-то сложным и длительным, это не значит, что домашняя выпечка под вопросом. Ведь можно готовить отличные пироги и на плите в сковороде. Например, заливной с капустой. Получается он очень мягким и слегка влажным, но, тем не менее, пористым. Очень важно выбрать правильную сковороду – она должна иметь толстые стенки, чтобы пирог не пригорел.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 4

Калорийность 269 ккал 2064 ккал 516 ккал

Белки 7,9 гр. 60,8 гр. 15,2 гр.

Жиры 18,7 гр. 143,5 гр. 35,9 гр.

Углеводы 16,5 гр. 126,7 гр. 31,7 гр.

Вода 51,3 гр. 393,0 гр. 98,2 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 10,7 гр. 2,7 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Капустный заливной пирог на плите в сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить капустный заливной пирог на плите в сковороде просто! Капусту тонко шинкуем ножом либо с помощью специальной терки. Хорошо обжимам руками нарезанную массу. Зеленый лук промываем, обсушиваем и измельчаем ножом. Ветчину освобождаем от оболочки и нарезаем маленькими кубиками. В объемной миске смешиваем все подготовленные ингредиенты, также добавляем соль по вкусу и черный молотый перец.

Для приготовления теста в миску выкладываем сметану и разбиваем яйца. Добавляем соль и сахарный песок. Венчиком смешиваем все вместе до получения однородной массы. Вливаем молоко и еще раз перемешиваем.

В полученную жидкую смесь всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Тщательно размешиваем все комочки.

В толстостенную сковороду наливаем немного растительного масла и хорошо разогреваем его на плите. Выкладываем половину замешанного теста, выравниваем его лопаткой или ложкой.

На тесто кладем капустную начинку, стараясь распределить ее равномерно.

Сверху выкладываем оставшуюся часть теста. Закрываем тестом всю начинку.

Закрываем сковороду крышкой и устанавливаем средне-низкую температуру плиты. Жарим пирог пятнадцать-двадцать минут.

Затем пирог переворачиваем на другую сторону, используя плоскую тарелку. Опрокидываем изделие из сковороды на тарелку, а потом сдвигаем его с тарелки бледной стороной вниз обратно на сковородку. Продолжаем жарку, снова закрыв крышкой, еще примерно десять минут при той же температуре.

Готовый пирог перекладываем из сковороды на сервировочную тарелку. Посыпаем горячую поверхность тертым сыром – он должен расплавиться.

Разрезаем пирог на куски и подаем на стол, пока он теплый.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.98%

Витамин В1 6.55%

Витамин В2 8.6%

Витамин В4 13.6%

Витамин В5 6.94%

Витамин В6 7.67%

Витамин В9 4.7%

Витамин В12 6.26%

Витамин С 8.66%

Витамин D 3.66%

Витамин E 33.94%

Биотин 7.71%

Витамин К 18.36%

Витамин РР 8.35%

Калий 8.84%

Кальций 10.16%

Кремний 3.09%

Магний 8.25%

Натрий 40.05%

Сера 16.32%

Фосфор 15.95%

Хлор 31.2%

Алюминий 43.74%

Железо 7.93%

Йод 2.63%

Кобальт 20.87%

Литий 0.25%

Марганец 12.08%

Медь 5%

Никель 0.25%

Рубидий 6.5%

Селен 10.35%

Фтор 0.37%

Хром 2.24%

Цинк 4.3%

Бор 1.13%

Ванадий 89.66%

Молибден 6.99%

Витамин A 68.83%

Витамин В1 50.2%

Витамин В2 65.92%

Витамин В4 104.23%

Витамин В5 53.24%

Витамин В6 58.76%

Витамин В9 36.04%

Витамин В12 48.01%

Витамин С 66.38%

Витамин D 28.08%

Витамин E 260.23%

Биотин 59.14%

Витамин К 140.75%

Витамин РР 64%

Калий 67.74%

Кальций 77.85%

Кремний 23.67%

Магний 63.28%

Натрий 307%

Сера 125.14%

Фосфор 122.3%

Хлор 239.18%

Алюминий 335.33%

Железо 60.83%

Йод 20.18%

Кобальт 159.98%

Литий 1.89%

Марганец 92.6%

Медь 38.35%

Никель 1.9%

Рубидий 49.83%

Селен 79.31%

Фтор 2.81%

Хром 17.2%

Цинк 32.98%

Бор 8.66%

Ванадий 687.32%

Молибден 53.57%

Витамин A 17.21%

Витамин В1 12.55%

Витамин В2 16.48%

Витамин В4 26.06%

Витамин В5 13.31%

Витамин В6 14.69%

Витамин В9 9.01%

Витамин В12 12%

Витамин С 16.6%

Витамин D 7.02%

Витамин E 65.06%

Биотин 14.79%

Витамин К 35.19%

Витамин РР 16%

Калий 16.93%

Кальций 19.46%

Кремний 5.92%

Магний 15.82%

Натрий 76.75%

Сера 31.28%

Фосфор 30.57%

Хлор 59.8%

Алюминий 83.83%

Железо 15.21%

Йод 5.05%

Кобальт 40%

Литий 0.47%

Марганец 23.15%

Медь 9.59%

Никель 0.48%

Рубидий 12.46%

Селен 19.83%

Фтор 0.7%

Хром 4.3%

Цинк 8.24%

Бор 2.16%

Ванадий 171.83%

Молибден 13.39%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	619.5 мкг	900 мкг	9	17.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.5	12.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	8.6	16.5
Витамин В4	521.2 мг	500 мг	13.6	26.1
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	6.9	13.3
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.7	14.7
Витамин В9	144.2 мкг	400 мкг	4.7	9
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	6.3	12
Витамин С	59.7 мкг	90 мкг	8.7	16.6
Витамин D	2.8 мкг	10 мкг	3.7	7
Витамин E	39 мг	15 мг	33.9	65.1
Биотин	29.6 мг	50 мг	7.7	14.8
Витамин К	168.9 мкг	120 мкг	18.4	35.2
Витамин РР	12.8 мг	20 мг	8.3	16
Калий	1693.5 мг	2500 мг	8.8	16.9
Кальций	778.5 мг	1000 мг	10.2	19.5
Кремний	7.1 мг	30 мг	3.1	5.9
Магний	253.1 мг	400 мг	8.3	15.8
Натрий	3991 мг	1300 мг	40	76.7
Сера	625.7 мг	500 мг	16.3	31.3
Фосфор	978.4 мг	800 мг	16	30.6
Хлор	5501.2 мг	2300 мг	31.2	59.8
Алюминий	100.6 мкг	30 мкг	43.7	83.8
Железо	10.9 мг	18 мг	7.9	15.2
Йод	30.3 мкг	150 мкг	2.6	5
Кобальт	16 мкг	10 мкг	20.9	40
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.2	0.5
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	12.1	23.1
Медь	383.5 мкг	1000 мкг	5	9.6
Никель	3.8 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	6.5	12.5
Селен	43.6 мкг	55 мкг	10.3	19.8
Фтор	112.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.7
Хром	8.6 мкг	50 мкг	2.2	4.3
Цинк	4 мг	12 мг	4.3	8.2
Бор	103.9 мкг	1200 мкг	1.1	2.2
Ванадий	137.5 мкг	20 мкг	89.7	171.8
Молибден	37.5 мкг	70 мкг	7	13.4