Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Песочный пирог с яблоками и сливой

Песочный пирог с яблоками и сливой

Name: Песочный пирог с яблоками и сливой
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 320 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 75 гр.; Яйцо 2 шт.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Уксус яблочный 6% 1 ст.л.; Ванилин 1 щепотка; Соль 1 щепотка; Масло растительное для смазывания; Сметана 250 мл.; Сахар-песок 75 гр.; Яблоки 3 шт.; Слива синяя 5 шт.; Лимонный сок 3 ст.л.

2995

91 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Песочный пирог с яблоками и сливой точно стоит попробовать приготовить! Сметанная заливка размягчает достаточно плотное песочное тесто, делая его вкуснее и не таким ломким, а также отлично сочетается с любыми ягодами или фруктами.

Кухня Мировая

Время готовки 70 мин.

Порции 8

Калорийность 232 ккал 2829 ккал 354 ккал

Белки 4,1 гр. 50,5 гр. 6,3 гр.

Жиры 8,3 гр. 100,6 гр. 12,6 гр.

Углеводы 34,4 гр. 419,4 гр. 52,4 гр.

Вода 48,2 гр. 587,5 гр. 73,4 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 18,9 гр. 2,4 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начнем готовить песочный пирог с яблоками и сливой. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и размягчилось. Поломайте или разрежьте его на небольшие кусочки, переложите в глубокую миску, добавьте соль, сахар и ванилин и перетрите вилкой до однородности.

По одному введите в смесь яйца, продолжая активно перемешивать.

В ложке погасите соду уксусом, добавьте к тесту и активно перемешайте.

Просеивая муку через мелкое сито, по частям введите ее в масляную основу.

Вымесите все до однородности, сформируйте шар, накройте его полиэтиленом или пищевой пленкой и уберите охлаждаться в холодильник на 10-15 минут.

Тем временем подготовьте начинку. Яблоки промойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками, предварительно вычистив сердцевину. Сбрызните лимонным соком, чтобы дольки не темнели. Сливы также промойте, обсушите полотенцем, удалите косточки и нарежьте дольками.

Охлажденное тесто разделите на две части в соотношении примерно 2:1 и большую часть раскатайте в пласт между двумя листами пекарской бумаги.

Переложите этот пласт на форму для запекания и утрамбуйте. Саму форму предварительно желательно смазать небольшим количеством масла.

Фрукты в произвольном порядке выложите в песочную основу. Их можно положить слоями, секторами или заранее перемешать в отдельной миске и выложить все вместе. Оставшиеся по краям бортики из теста загните вовнутрь, накрывая начинку.

Оставшееся тесто раскатайте в более тонкий пласт, чем раскатывали тесто под основу пирога. Разрежьте его на полоски шириной примерно 1,5 сантиметра. Полученными полосками выложите на пироге решетку и закройте торцы бортиков. Чтобы все лучше соединилось между собой, можете приплющить тесто по периметру вилкой, так слои теста скрепятся и у вас получится красивый рельефный край.

Уберите пирог в разогретую до 180̊ С духовку и выпекайте в течении 30-35 минут. Тем временем в глубокой миске смешайте сметану с сахаром и взбейте с помощью блендера.

Полученную сметанную массу залейте в готовый пирог. Лучше предварительно переложить десерт из формы на блюдо, на котором он будет подаваться, потому что пропитавшееся песочное тесто становится очень нежным и его сложнее будет достать из формы, не разломав.

Оставьте пирог с заливкой до полного остывания, затем уберите в холодильник на пару часов, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.18%

Витамин В1 4.69%

Витамин В2 4.1%

Витамин В4 7.55%

Витамин В5 4.64%

Витамин В6 4.57%

Витамин В9 2.13%

Витамин В12 1.58%

Витамин С 5.88%

Витамин D 3.06%

Витамин E 6.83%

Биотин 4.85%

Витамин К 1.23%

Витамин РР 6.49%

Калий 6.13%

Кальций 2.14%

Кремний 6.79%

Магний 2.59%

Натрий 14.63%

Сера 7.42%

Фосфор 6.07%

Хлор 3%

Алюминий 90.31%

Железо 6.84%

Йод 2.12%

Кобальт 17.05%

Литий 0.28%

Марганец 9.05%

Медь 7.28%

Никель 3.31%

Рубидий 7.76%

Селен 8.05%

Фтор 0.32%

Хром 4.83%

Цинк 2.89%

Бор 5.84%

Ванадий 123.15%

Молибден 7.71%

Витамин A 87.47%

Витамин В1 57.07%

Витамин В2 49.92%

Витамин В4 91.92%

Витамин В5 56.56%

Витамин В6 55.64%

Витамин В9 25.94%

Витамин В12 19.19%

Витамин С 71.64%

Витамин D 37.21%

Витамин E 83.15%

Биотин 59.11%

Витамин К 15.03%

Витамин РР 79.02%

Калий 74.67%

Кальций 26.06%

Кремний 82.67%

Магний 31.53%

Натрий 178.21%

Сера 90.33%

Фосфор 73.98%

Хлор 36.52%

Алюминий 1100%

Железо 83.3%

Йод 25.87%

Кобальт 207.7%

Литий 3.43%

Марганец 110.29%

Медь 88.62%

Никель 40.27%

Рубидий 94.5%

Селен 98.09%

Фтор 3.95%

Хром 58.88%

Цинк 35.19%

Бор 71.12%

Ванадий 1500%

Молибден 93.86%

Витамин A 10.93%

Витамин В1 7.13%

Витамин В2 6.24%

Витамин В4 11.49%

Витамин В5 7.07%

Витамин В6 6.95%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 8.96%

Витамин D 4.65%

Витамин E 10.39%

Биотин 7.39%

Витамин К 1.88%

Витамин РР 9.88%

Калий 9.33%

Кальций 3.26%

Кремний 10.33%

Магний 3.94%

Натрий 22.28%

Сера 11.29%

Фосфор 9.25%

Хлор 4.57%

Алюминий 137.5%

Железо 10.41%

Йод 3.23%

Кобальт 25.96%

Литий 0.43%

Марганец 13.79%

Медь 11.08%

Никель 5.03%

Рубидий 11.81%

Селен 12.26%

Фтор 0.49%

Хром 7.36%

Цинк 4.4%

Бор 8.89%

Ванадий 187.5%

Молибден 11.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	787.2 мкг	900 мкг	7.2	10.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.7	7.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.1	6.2
Витамин В4	459.6 мг	500 мг	7.5	11.5
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	4.6	7.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.6	7
Витамин В9	103.7 мкг	400 мкг	2.1	3.2
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.6	2.4
Витамин С	64.5 мкг	90 мкг	5.9	9
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	3.1	4.7
Витамин E	12.5 мг	15 мг	6.8	10.4
Биотин	29.6 мг	50 мг	4.9	7.4
Витамин К	18 мкг	120 мкг	1.2	1.9
Витамин РР	15.8 мг	20 мг	6.5	9.9
Калий	1866.8 мг	2500 мг	6.1	9.3
Кальций	260.6 мг	1000 мг	2.1	3.3
Кремний	24.8 мг	30 мг	6.8	10.3
Магний	126.1 мг	400 мг	2.6	3.9
Натрий	2316.8 мг	1300 мг	14.6	22.3
Сера	451.7 мг	500 мг	7.4	11.3
Фосфор	591.9 мг	800 мг	6.1	9.2
Хлор	840 мг	2300 мг	3	4.6
Алюминий	330 мкг	30 мкг	90.3	137.5
Железо	15 мг	18 мг	6.8	10.4
Йод	38.8 мкг	150 мкг	2.1	3.2
Кобальт	20.8 мкг	10 мкг	17.1	26
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.3	0.4
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	9.1	13.8
Медь	886.2 мкг	1000 мкг	7.3	11.1
Никель	80.5 мкг	200 мкг	3.3	5
Рубидий	189 мкг	200 мкг	7.8	11.8
Селен	54 мкг	55 мкг	8.1	12.3
Фтор	157.9 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	29.4 мкг	50 мкг	4.8	7.4
Цинк	4.2 мг	12 мг	2.9	4.4
Бор	853.4 мкг	1200 мкг	5.8	8.9
Ванадий	300 мкг	20 мкг	123.2	187.5
Молибден	65.7 мкг	70 мкг	7.7	11.7