Главная
➠ Выпечка
➠ Пироги
➠ Цветаевский пирог с малиной и сметаной

Цветаевский пирог с малиной и сметаной

Name: Цветаевский пирог с малиной и сметаной
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Сметана 12 ст.; Масло сливочное 150 гр.; Сахар-песок 12 ст.; Мука 2 ст.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Для заливки:; Сметана 1 ст.; Яйцо 1 шт.; Мука 2 ст.л.; Сахар-песок 150 гр.; Малина 350 гр.; Масло растительное для смазывания

6707

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Интересный рецепт, который стоит приготовить – Цветаевский пирог с малиной и сметаной. Этот пирог знаменит своей сочной фруктовой начинкой в сладкой сметанной заливке. В данном рецепте вместо традиционных яблок возьмем малину. Такой вариант отличается характерным ягодным ароматом и приятной малиновой кислинкой. В качестве основы придерживаемся классики и используем песочное тесто.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 288 ккал 19437 ккал 3239 ккал

Белки 1,9 гр. 130,4 гр. 21,7 гр.

Жиры 11,6 гр. 780,9 гр. 130,1 гр.

Углеводы 43,8 гр. 2951,5 гр. 491,9 гр.

Вода 40,8 гр. 2748,4 гр. 458,1 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 13,0 гр. 2,2 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке цветаевского пирога с малиной и сметаной. Готовим тесто: в миске соединяем сметану и сахарный песок.

Отдельно растапливаем сливочное масло до жидкой массы.

Смешиваем сметано-сахарную массу с жидким маслом.

Просеиваем муку и добавляем ее вместе с разрыхлителем в получившуюся смесь.

Быстро замешиваем мягкое жирное тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Как вариант, можно застелить дно промасленным пергаментом. Полученное тесто руками распределяем в форме по дну и делаем бортики по периметру.

Готовим заливку: в миску выкладываем сметану, разбиваем яйца.

Всыпаем сахар и муку.

Хорошенько смешиваем венчиком до полной однородности.

На основе из теста раскладываем малину. Это могут быть и свежие ягоды, и замороженные. В последнем случае малине лучше дать предварительно слегка подтаять и слить лишний сок.

Заливаем малину сметанной смесью. Наклоняем форму в разные стороны, чтобы заливка равномерно разошлась по всей площади пирога.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Форму с пирогом ставим в уже разогретую духовку и выпекаем в течение ориентировочно сорока – пятидесяти минут. Начинка должна схватиться и перестать быть жидкой. Пирог достаем из духовки. Даем остыть полностью.

После полного остывания пирог освобождаем от формы и разрезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.17%

Витамин В1 1.16%

Витамин В2 3.53%

Витамин В4 12.5%

Витамин В5 3.31%

Витамин В6 1.97%

Витамин В9 1.12%

Витамин В12 6.09%

Витамин С 1.91%

Витамин D 0.95%

Витамин E 2.29%

Биотин 4%

Витамин К 0.36%

Витамин РР 1.91%

Калий 2.97%

Кальций 4.9%

Кремний 6.75%

Магний 1.49%

Натрий 1.56%

Сера 2.9%

Фосфор 4.7%

Хлор 0.1%

Алюминий 34.63%

Железо 2.12%

Йод 0.12%

Кобальт 1.86%

Литий 0.22%

Марганец 0.57%

Медь 0.97%

Никель 0.11%

Рубидий 0.21%

Селен 0.47%

Фтор 0.02%

Хром 0.15%

Цинк 0.19%

Бор 0.87%

Ванадий 0.57%

Молибден 1.18%

Витамин A 685.02%

Витамин В1 77.97%

Витамин В2 238.11%

Витамин В4 842.23%

Витамин В5 223.3%

Витамин В6 132.55%

Витамин В9 75.52%

Витамин В12 410.37%

Витамин С 128.65%

Витамин D 64.1%

Витамин E 154.53%

Биотин 269.52%

Витамин К 24.14%

Витамин РР 128.55%

Калий 199.89%

Кальций 330.24%

Кремний 455%

Магний 100.47%

Натрий 105.21%

Сера 195.47%

Фосфор 316.87%

Хлор 6.93%

Алюминий 2333.33%

Железо 143.11%

Йод 8.03%

Кобальт 125%

Литий 15%

Марганец 38.53%

Медь 65.03%

Никель 7.7%

Рубидий 14.18%

Селен 31.98%

Фтор 1.02%

Хром 10%

Цинк 12.99%

Бор 58.33%

Ванадий 38.5%

Молибден 79.71%

Витамин A 114.17%

Витамин В1 12.99%

Витамин В2 39.69%

Витамин В4 140.37%

Витамин В5 37.22%

Витамин В6 22.09%

Витамин В9 12.59%

Витамин В12 68.39%

Витамин С 21.44%

Витамин D 10.68%

Витамин E 25.76%

Биотин 44.92%

Витамин К 4.02%

Витамин РР 21.43%

Калий 33.31%

Кальций 55.04%

Кремний 75.83%

Магний 16.74%

Натрий 17.54%

Сера 32.58%

Фосфор 52.81%

Хлор 1.15%

Алюминий 388.89%

Железо 23.85%

Йод 1.34%

Кобальт 20.83%

Литий 2.5%

Марганец 6.42%

Медь 10.84%

Никель 1.28%

Рубидий 2.36%

Селен 5.33%

Фтор 0.17%

Хром 1.67%

Цинк 2.17%

Бор 9.72%

Ванадий 6.42%

Молибден 13.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6165.2 мкг	900 мкг	10.2	114.2
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	1.2	13
Витамин В2	4.3 мг	1.8 мг	3.5	39.7
Витамин В4	4211.2 мг	500 мг	12.5	140.4
Витамин В5	11.2 мг	5 мг	3.3	37.2
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	2	22.1
Витамин В9	302.1 мкг	400 мкг	1.1	12.6
Витамин В12	12.3 мкг	3 мкг	6.1	68.4
Витамин С	115.8 мкг	90 мкг	1.9	21.4
Витамин D	6.4 мкг	10 мкг	1	10.7
Витамин E	23.2 мг	15 мг	2.3	25.8
Биотин	134.8 мг	50 мг	4	44.9
Витамин К	29 мкг	120 мкг	0.4	4
Витамин РР	25.7 мг	20 мг	1.9	21.4
Калий	4997.2 мг	2500 мг	3	33.3
Кальций	3302.4 мг	1000 мг	4.9	55
Кремний	136.5 мг	30 мг	6.8	75.8
Магний	401.9 мг	400 мг	1.5	16.7
Натрий	1367.8 мг	1300 мг	1.6	17.5
Сера	977.3 мг	500 мг	2.9	32.6
Фосфор	2534.9 мг	800 мг	4.7	52.8
Хлор	159.3 мг	2300 мг	0.1	1.2
Алюминий	700 мкг	30 мкг	34.6	388.9
Железо	25.8 мг	18 мг	2.1	23.9
Йод	12.1 мкг	150 мкг	0.1	1.3
Кобальт	12.5 мкг	10 мкг	1.9	20.8
Литий	10.5 мкг	70 мкг	0.2	2.5
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	0.6	6.4
Медь	650.3 мкг	1000 мкг	1	10.8
Никель	15.4 мкг	200 мкг	0.1	1.3
Рубидий	28.4 мкг	200 мкг	0.2	2.4
Селен	17.6 мкг	55 мкг	0.5	5.3
Фтор	40.8 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	5 мкг	50 мкг	0.1	1.7
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.2	2.2
Бор	700 мкг	1200 мкг	0.9	9.7
Ванадий	7.7 мкг	20 мкг	0.6	6.4
Молибден	55.8 мкг	70 мкг	1.2	13.3