Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто на кислом молоке для пирожков

Дрожжевое тесто на кислом молоке для пирожков

Name: Дрожжевое тесто на кислом молоке для пирожков
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 3 - 4 ст.; Молоко кислое 1 ст.; Яйцо 1 шт.; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.

65989

329 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

По этому рецепту вы можете из кислого молока замесить хорошее тесто для пирожков с любой начинкой. На кислом молоке тесто всегда поднимается. Пирожки получаются нежными и не черствеют на следующий день Такое тесто хорошо хранится в морозилке.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 1

Калорийность 257 ккал 2594 ккал 2594 ккал

Белки 8,0 гр. 80,9 гр. 80,9 гр.

Жиры 2,0 гр. 19,9 гр. 19,9 гр.

Углеводы 49,7 гр. 502,1 гр. 502,1 гр.

Вода 34,8 гр. 351,3 гр. 351,3 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 22,4 гр. 22,4 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Дрожжевое тесто на кислом молоке для пирожков

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 3 - 4 ст. Молоко кислое 1 ст. Яйцо 1 шт. Сухие дрожжи 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить дрожжевое тесто на кислом молоке для пирожков просто! Кислое молоко подогрейте до 37°С и перелейте в отдельную посуду. Насыпьте к нему нужное количество сахара и сухих дрожжей, размешайте и оставьте на 10 минут.

За это время дрожжи активируются, начнут работать и на поверхности молока образуется пенная шапочка.

В посуду для замеса теста просейте нужное количество пшеничной муки. Насыпьте к ней соль и ложкой перемешайте.

В муку разбейте куриное яйцо.

Затем к муке перелейте дрожжевую массу.

С помощью вилки или венчика замесите тесто, чтобы оно забрало всю муку.

Затем тесто переложите на присыпанную мукой доску и руками его хорошо вымесите. Тесто переложите обратно в посуду и на 1 час поставьте в теплое и без сквозняка место.

Через час тесто на кислом молоке хорошо подойдет.

Подошедшее тесто рукой немного обомните и можете формировать пирожки с любой начинкой.

Вкусной и удачной выпечки и приятной работы!

Витамины и минералы

Витамин A 2.18%

Витамин В1 8.29%

Витамин В2 4.99%

Витамин В4 10.49%

Витамин В5 7.51%

Витамин В6 6.53%

Витамин В9 5.38%

Витамин В12 4.24%

Витамин С 0.36%

Витамин D 1.32%

Витамин E 6.58%

Биотин 6.62%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 11.51%

Калий 4.97%

Кальций 4.8%

Кремний 8.45%

Магний 3.68%

Натрий 31.15%

Сера 12.58%

Фосфор 11.24%

Хлор 27.8%

Алюминий 0%

Железо 5.45%

Йод 2.86%

Кобальт 19.3%

Литий 0%

Марганец 19.39%

Медь 7.51%

Никель 0.7%

Рубидий 0%

Селен 10.85%

Фтор 0.55%

Хром 4.21%

Цинк 5.13%

Бор 1.95%

Ванадий 285.15%

Молибден 15.16%

Витамин A 22%

Витамин В1 83.77%

Витамин В2 50.39%

Витамин В4 105.97%

Витамин В5 75.9%

Витамин В6 65.95%

Витамин В9 54.32%

Витамин В12 42.87%

Витамин С 3.61%

Витамин D 13.35%

Витамин E 66.47%

Биотин 66.82%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 116.28%

Калий 50.19%

Кальций 48.51%

Кремний 85.33%

Магний 37.19%

Натрий 314.65%

Сера 127.06%

Фосфор 113.56%

Хлор 280.78%

Алюминий 0%

Железо 55.03%

Йод 28.87%

Кобальт 194.9%

Литий 0%

Марганец 195.82%

Медь 75.88%

Никель 7.04%

Рубидий 0%

Селен 109.63%

Фтор 5.53%

Хром 42.56%

Цинк 51.77%

Бор 19.73%

Ванадий 2880%

Молибден 153.14%

Витамин A 22%

Витамин В1 83.77%

Витамин В2 50.39%

Витамин В4 105.97%

Витамин В5 75.9%

Витамин В6 65.95%

Витамин В9 54.32%

Витамин В12 42.87%

Витамин С 3.61%

Витамин D 13.35%

Витамин E 66.47%

Биотин 66.82%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 116.28%

Калий 50.19%

Кальций 48.51%

Кремний 85.33%

Магний 37.19%

Натрий 314.65%

Сера 127.06%

Фосфор 113.56%

Хлор 280.78%

Алюминий 0%

Железо 55.03%

Йод 28.87%

Кобальт 194.9%

Литий 0%

Марганец 195.82%

Медь 75.88%

Никель 7.04%

Рубидий 0%

Селен 109.63%

Фтор 5.53%

Хром 42.56%

Цинк 51.77%

Бор 19.73%

Ванадий 2880%

Молибден 153.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	198 мкг	900 мкг	2.2	22
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	8.3	83.8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5	50.4
Витамин В4	529.9 мг	500 мг	10.5	106
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	7.5	75.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.5	66
Витамин В9	217.3 мкг	400 мкг	5.4	54.3
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	4.2	42.9
Витамин С	3.3 мкг	90 мкг	0.4	3.6
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.3	13.4
Витамин E	10 мг	15 мг	6.6	66.5
Биотин	33.4 мг	50 мг	6.6	66.8
Витамин К	0.9 мкг	120 мкг	0.1	0.8
Витамин РР	23.3 мг	20 мг	11.5	116.3
Калий	1254.7 мг	2500 мг	5	50.2
Кальций	485.1 мг	1000 мг	4.8	48.5
Кремний	25.6 мг	30 мг	8.4	85.3
Магний	148.8 мг	400 мг	3.7	37.2
Натрий	4090.5 мг	1300 мг	31.2	314.7
Сера	635.3 мг	500 мг	12.6	127.1
Фосфор	908.5 мг	800 мг	11.2	113.6
Хлор	6458.1 мг	2300 мг	27.8	280.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.9 мг	18 мг	5.4	55
Йод	43.3 мкг	150 мкг	2.9	28.9
Кобальт	19.5 мкг	10 мкг	19.3	194.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	19.4	195.8
Медь	758.8 мкг	1000 мкг	7.5	75.9
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.7	7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	60.3 мкг	55 мкг	10.9	109.6
Фтор	221.3 мкг	4000 мкг	0.5	5.5
Хром	21.3 мкг	50 мкг	4.2	42.6
Цинк	6.2 мг	12 мг	5.1	51.8
Бор	236.8 мкг	1200 мкг	2	19.7
Ванадий	576 мкг	20 мкг	285.1	2880
Молибден	107.2 мкг	70 мкг	15.2	153.1