Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто на кефире для пирожков с капустой в духовке

Тесто на кефире для пирожков с капустой в духовке

Name: Тесто на кефире для пирожков с капустой в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 0, 5 ст.; Яйцо 1 шт.; Сухие дрожжи 1 шт.; Кефир 1 ст.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Мука пшеничная 400 - 500 гр.; Соль 0.5 ч.л.

8920

158 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пирожки из капусты, приготовленные на дрожжевом тесте из кефира, получаются очень пушными и сытными. Густое, эластичное, прочное - лучшего теста для пирожков просто не придумаешь!

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 226 ккал 2125 ккал 531 ккал

Белки 6,4 гр. 60,3 гр. 15,1 гр.

Жиры 7,9 гр. 74,3 гр. 18,6 гр.

Углеводы 31,6 гр. 297,2 гр. 74,3 гр.

Вода 50,7 гр. 476,7 гр. 119,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 14,0 гр. 3,5 гр.

Ирина Громова (167 рец.)

Тесто на кефире для пирожков с капустой в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Вода 0, 5 ст. Яйцо 1 шт. Сухие дрожжи 1 шт. Кефир 1 ст. Сахар-песок 1 ч.л. Масло растительное 3 ст.л. Мука пшеничная 400 - 500 гр. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить тесто на кефире для пирожков с капустой в духовке легко! Сразу приготовим опару. Для этого слегка подогреваем воду и размешиваем в ней сухие дрожжи и ложку сахара. Ставим смесь в теплое место на 15 мин.

В отдельное емкости соединяем кефир, яйцо, растительное масло и готовую опару. Все хорошо перемешиваем.

Теперь постепенно вводим муку, чтобы тесто получилось однородным.

Посыпаем столешницу мукой и вымешиваем эластичное тесто. Накрываем готовое тесто полотенцем и оправляем его на 60 мин. в теплое место, чтобы оно подошло.

За это время тесто поднимется примерно в 2 раза, его нужно обмять руками и снова вымесить. А затем раскатать для готовки пирожков.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.84%

Витамин В1 7.54%

Витамин В2 6.21%

Витамин В4 8.04%

Витамин В5 5.82%

Витамин В6 6.32%

Витамин В9 4.77%

Витамин В12 2.43%

Витамин С 0.19%

Витамин D 1.31%

Витамин E 23.27%

Биотин 6.07%

Витамин К 0.81%

Витамин РР 8.94%

Калий 5.03%

Кальций 4.59%

Кремний 5.67%

Магний 5.37%

Натрий 17.41%

Сера 9.53%

Фосфор 8.97%

Хлор 15.51%

Алюминий 35.46%

Железо 5.09%

Йод 2.51%

Кобальт 15.37%

Литий 0%

Марганец 14.64%

Медь 5.49%

Никель 0.47%

Рубидий 0%

Селен 8.3%

Фтор 0.95%

Хром 3.19%

Цинк 3.87%

Бор 1.31%

Ванадий 191.49%

Молибден 11.06%

Витамин A 17.3%

Витамин В1 70.83%

Витамин В2 58.33%

Витамин В4 75.6%

Витамин В5 54.7%

Витамин В6 59.45%

Витамин В9 44.79%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 1.78%

Витамин D 12.34%

Витамин E 218.73%

Биотин 57.02%

Витамин К 7.64%

Витамин РР 84.05%

Калий 47.25%

Кальций 43.19%

Кремний 53.33%

Магний 50.51%

Натрий 163.64%

Сера 89.56%

Фосфор 84.32%

Хлор 145.81%

Алюминий 333.33%

Железо 47.81%

Йод 23.6%

Кобальт 144.5%

Литий 0%

Марганец 137.58%

Медь 51.64%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 77.98%

Фтор 8.96%

Хром 30%

Цинк 36.36%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 104%

Витамин A 4.32%

Витамин В1 17.71%

Витамин В2 14.58%

Витамин В4 18.9%

Витамин В5 13.68%

Витамин В6 14.86%

Витамин В9 11.2%

Витамин В12 5.72%

Витамин С 0.45%

Витамин D 3.09%

Витамин E 54.68%

Биотин 14.26%

Витамин К 1.91%

Витамин РР 21.01%

Калий 11.81%

Кальций 10.8%

Кремний 13.33%

Магний 12.63%

Натрий 40.91%

Сера 22.39%

Фосфор 21.08%

Хлор 36.45%

Алюминий 83.33%

Железо 11.95%

Йод 5.9%

Кобальт 36.13%

Литий 0%

Марганец 34.4%

Медь 12.91%

Никель 1.1%

Рубидий 0%

Селен 19.5%

Фтор 2.24%

Хром 7.5%

Цинк 9.09%

Бор 3.08%

Ванадий 450%

Молибден 26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	155.7 мкг	900 мкг	1.8	4.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.5	17.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	6.2	14.6
Витамин В4	378 мг	500 мг	8	18.9
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	5.8	13.7
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.3	14.9
Витамин В9	179.2 мкг	400 мкг	4.8	11.2
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	2.4	5.7
Витамин С	1.6 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.3	3.1
Витамин E	32.8 мг	15 мг	23.3	54.7
Биотин	28.5 мг	50 мг	6.1	14.3
Витамин К	9.2 мкг	120 мкг	0.8	1.9
Витамин РР	16.8 мг	20 мг	8.9	21
Калий	1181.3 мг	2500 мг	5	11.8
Кальций	431.9 мг	1000 мг	4.6	10.8
Кремний	16 мг	30 мг	5.7	13.3
Магний	202 мг	400 мг	5.4	12.6
Натрий	2127.3 мг	1300 мг	17.4	40.9
Сера	447.8 мг	500 мг	9.5	22.4
Фосфор	674.6 мг	800 мг	9	21.1
Хлор	3353.6 мг	2300 мг	15.5	36.5
Алюминий	100 мкг	30 мкг	35.5	83.3
Железо	8.6 мг	18 мг	5.1	12
Йод	35.4 мкг	150 мкг	2.5	5.9
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	15.4	36.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	14.6	34.4
Медь	516.4 мкг	1000 мкг	5.5	12.9
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.5	1.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	42.9 мкг	55 мкг	8.3	19.5
Фтор	358.4 мкг	4000 мкг	1	2.2
Хром	15 мкг	50 мкг	3.2	7.5
Цинк	4.4 мг	12 мг	3.9	9.1
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.3	3.1
Ванадий	360 мкг	20 мкг	191.5	450
Молибден	72.8 мкг	70 мкг	11.1	26