Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на прокисшем кефире

Блины на прокисшем кефире

Name: Блины на прокисшем кефире
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Прокисший кефир 2 ст.; Мука пшеничная 1 ст.; Сода пищевая 0.5 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 щепотка

138

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Прокисший кефир пить невозможно, но он является хорошей основой для блинов как тонких с дырочками, так и толстых. Текстура таких блинов более воздушная и мягкая в сравнении с замешанными на молоке. В этом рецепте кефирное тесто замешиваем жидким, с добавлением яйца, растительного масла и соды, что сделает блины тонкими и удобными для заворачивания любой начинки.

Кухня Русская

Время готовки 25 мин.

Порции 4

Калорийность 180 ккал 1311 ккал 328 ккал

Белки 6,2 гр. 44,9 гр. 11,2 гр.

Жиры 8,3 гр. 60,4 гр. 15,1 гр.

Углеводы 18,6 гр. 135,4 гр. 33,9 гр.

Вода 63,8 гр. 463,8 гр. 116,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 5,6 гр. 1,4 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Прокисший кефир 2 ст. Мука пшеничная 1 ст. Сода пищевая 0.5 ч.л. Яйцо 2 шт. Масло растительное 2 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Ингредиенты для блинов сразу отмерьте, согласно пропорции рецепта.

В посуду для замеса теста налейте прокисший кефир комнатной температуры и добавьте соду.

Кефирную массу перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы сода погасилась в кефире, а масса покрылась пузырьками.

В другой посуде венчиком взбейте яйца с солью и сахаром в однородную массу.

Яичную массу перелейте к кефирной и просто перемешайте.

Затем насыпьте просеянную муку.

Замесите тесто до однородности и добавьте к нему растительное масло.

Текстура замешанного для блинов кефирного теста должна у вас получиться, как жидкая сметана.

Пожарьте блины на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде, распределяя тесто ровным тонким слоем.

Пожарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.

Приготовленные блины на прокисшем кефире подайте к столу с любым топпингом или дополните начинкой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.5%

Витамин В1 5.91%

Витамин В2 10.61%

Витамин В4 11.63%

Витамин В5 7.46%

Витамин В6 5.1%

Витамин В9 2.3%

Витамин В12 6.29%

Витамин С 0.45%

Витамин D 3.39%

Витамин E 18.95%

Биотин 10.51%

Витамин К 0.73%

Витамин РР 8.39%

Калий 6.11%

Кальций 8.43%

Кремний 2.93%

Магний 5.45%

Натрий 25.21%

Сера 11.76%

Фосфор 12.21%

Хлор 7.18%

Алюминий 91.7%

Железо 4.8%

Йод 5.54%

Кобальт 23.81%

Литий 0%

Марганец 6.65%

Медь 4.15%

Никель 0.24%

Рубидий 0%

Селен 11.85%

Фтор 0.6%

Хром 4.38%

Цинк 4.52%

Бор 0.68%

Ванадий 99.04%

Молибден 9.37%

Витамин A 32.72%

Витамин В1 43%

Витамин В2 77.11%

Витамин В4 84.55%

Витамин В5 54.2%

Витамин В6 37.1%

Витамин В9 16.75%

Витамин В12 45.73%

Витамин С 3.26%

Витамин D 24.68%

Витамин E 137.73%

Биотин 76.44%

Витамин К 5.28%

Витамин РР 61%

Калий 44.4%

Кальций 61.28%

Кремний 21.33%

Магний 39.63%

Натрий 183.26%

Сера 85.48%

Фосфор 88.79%

Хлор 52.2%

Алюминий 666.67%

Железо 34.92%

Йод 40.27%

Кобальт 173.1%

Литий 0%

Марганец 48.32%

Медь 30.2%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 86.15%

Фтор 4.39%

Хром 31.84%

Цинк 32.89%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 68.14%

Витамин A 8.18%

Витамин В1 10.75%

Витамин В2 19.28%

Витамин В4 21.14%

Витамин В5 13.55%

Витамин В6 9.28%

Витамин В9 4.19%

Витамин В12 11.43%

Витамин С 0.82%

Витамин D 6.17%

Витамин E 34.43%

Биотин 19.11%

Витамин К 1.32%

Витамин РР 15.25%

Калий 11.1%

Кальций 15.32%

Кремний 5.33%

Магний 9.91%

Натрий 45.82%

Сера 21.37%

Фосфор 22.2%

Хлор 13.05%

Алюминий 166.67%

Железо 8.73%

Йод 10.07%

Кобальт 43.28%

Литий 0%

Марганец 12.08%

Медь 7.55%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 21.54%

Фтор 1.1%

Хром 7.96%

Цинк 8.22%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 17.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	294.5 мкг	900 мкг	4.5	8.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.9	10.8
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	10.6	19.3
Витамин В4	422.7 мг	500 мг	11.6	21.1
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	7.5	13.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.1	9.3
Витамин В9	67 мкг	400 мкг	2.3	4.2
Витамин В12	1.4 мкг	3 мкг	6.3	11.4
Витамин С	2.9 мкг	90 мкг	0.4	0.8
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.4	6.2
Витамин E	20.7 мг	15 мг	18.9	34.4
Биотин	38.2 мг	50 мг	10.5	19.1
Витамин К	6.3 мкг	120 мкг	0.7	1.3
Витамин РР	12.2 мг	20 мг	8.4	15.3
Калий	1110 мг	2500 мг	6.1	11.1
Кальций	612.8 мг	1000 мг	8.4	15.3
Кремний	6.4 мг	30 мг	2.9	5.3
Магний	158.5 мг	400 мг	5.5	9.9
Натрий	2382.4 мг	1300 мг	25.2	45.8
Сера	427.4 мг	500 мг	11.8	21.4
Фосфор	710.4 мг	800 мг	12.2	22.2
Хлор	1200.5 мг	2300 мг	7.2	13
Алюминий	200 мкг	30 мкг	91.7	166.7
Железо	6.3 мг	18 мг	4.8	8.7
Йод	60.4 мкг	150 мкг	5.5	10.1
Кобальт	17.3 мкг	10 мкг	23.8	43.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	6.6	12.1
Медь	302 мкг	1000 мкг	4.2	7.6
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	47.4 мкг	55 мкг	11.9	21.5
Фтор	175.7 мкг	4000 мкг	0.6	1.1
Хром	15.9 мкг	50 мкг	4.4	8
Цинк	3.9 мг	12 мг	4.5	8.2
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	0.7	1.2
Ванадий	144 мкг	20 мкг	99	180
Молибден	47.7 мкг	70 мкг	9.4	17