Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины на сыворотке тонкие с дырочками

Блины на сыворотке тонкие с дырочками

Name: Блины на сыворотке тонкие с дырочками
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молочная сыворотка 1 л.; Масло растительное 50 мл.; Мука пшеничная 350 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Яйцо 1 шт.; Масло растительное 1 для жарки

3076

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Блины на сыворотке получаются всегда удачными. Они тонкие, румяные и не рвутся. В тесто добавляем пищевую соду – это обеспечит блинчики мелкими дырочками. Блины можно подавать как со сладкими дополнениями, так и с солеными.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 148 ккал 2263 ккал 377 ккал

Белки 3,3 гр. 51,0 гр. 8,5 гр.

Жиры 6,1 гр. 93,1 гр. 15,5 гр.

Углеводы 19,7 гр. 301,5 гр. 50,3 гр.

Вода 66,7 гр. 1019,7 гр. 170,0 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 12,3 гр. 2,0 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молочная сыворотка 1 л. Масло растительное 50 мл. Мука пшеничная 350 гр. Сода пищевая 1 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Яйцо 1 шт. Масло растительное 1 для жарки

Процесс приготовления

Готовить блины на сыворотке тонкие с дырочками легко! Сыворотку выливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Нагреваем ее до очень теплого состояния. Полстакана нагретой сыворотки отливаем в отдельную посуду небольшого размера.

В кастрюлю к сыворотке добавляем яйцо, растительное масло, соль и сахарный песок. Венчиком размешиваем до растворения кристалликов сахара. Порциями всыпаем муку, замешивая жидкое, однородно тесто. Удобно на данном этапе воспользоваться миксером.

Оставленное небольшое количество сыворотки ставим на плиту и нагреваем практически до кипения. Снимаем с плиты и высыпаем соду. Масса начнет пузыриться и увеличиваться в объеме. Перемешиваем массу и сразу выливаем в посуду с приготовленным тестом.

Перемешиваем тесто с содой.

Сковороду смазываем перед первым блином небольшим количеством растительного масла и разогреваем ее на плите до горячего состояния. Половником набираем тесто и выливаем на горячую сковородку. Жарим блин до румяной корочки.

Переворачиваем на другую сторону плоской лопаткой и жарим до румянца.

Готовые блины складываем стопкой на плоскую тарелку и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.17%

Витамин В1 8.33%

Витамин В2 6.2%

Витамин В4 6.03%

Витамин В5 6.24%

Витамин В6 6.9%

Витамин В9 1.91%

Витамин В12 11.53%

Витамин С 0.38%

Витамин D 0.79%

Витамин E 18.12%

Биотин 4.99%

Витамин К 0.67%

Витамин РР 4.72%

Калий 5.66%

Кальций 5.19%

Кремний 3.05%

Магний 4.45%

Натрий 28.83%

Сера 14.8%

Фосфор 8.85%

Хлор 8.94%

Алюминий 0%

Железо 3.32%

Йод 4.2%

Кобальт 8.41%

Литий 0%

Марганец 6.62%

Медь 2.94%

Никель 0.25%

Рубидий 0%

Селен 4.51%

Фтор 0.18%

Хром 1.3%

Цинк 4.41%

Бор 0.71%

Ванадий 103.08%

Молибден 16.13%

Витамин A 17.85%

Витамин В1 127.26%

Витамин В2 94.78%

Витамин В4 92.1%

Витамин В5 95.3%

Витамин В6 105.47%

Витамин В9 29.18%

Витамин В12 176.2%

Витамин С 5.86%

Витамин D 12.1%

Витамин E 276.8%

Биотин 76.22%

Витамин К 10.26%

Витамин РР 72.15%

Калий 86.49%

Кальций 79.24%

Кремний 46.67%

Магний 68.07%

Натрий 440.46%

Сера 226.16%

Фосфор 135.25%

Хлор 136.53%

Алюминий 0%

Железо 50.76%

Йод 64.17%

Кобальт 128.5%

Литий 0%

Марганец 101.17%

Медь 44.92%

Никель 3.85%

Рубидий 0%

Селен 68.93%

Фтор 2.68%

Хром 19.8%

Цинк 67.42%

Бор 10.79%

Ванадий 1575%

Молибден 246.5%

Витамин A 2.97%

Витамин В1 21.21%

Витамин В2 15.8%

Витамин В4 15.35%

Витамин В5 15.88%

Витамин В6 17.58%

Витамин В9 4.86%

Витамин В12 29.37%

Витамин С 0.98%

Витамин D 2.02%

Витамин E 46.13%

Биотин 12.7%

Витамин К 1.71%

Витамин РР 12.03%

Калий 14.42%

Кальций 13.21%

Кремний 7.78%

Магний 11.34%

Натрий 73.41%

Сера 37.69%

Фосфор 22.54%

Хлор 22.76%

Алюминий 0%

Железо 8.46%

Йод 10.69%

Кобальт 21.42%

Литий 0%

Марганец 16.86%

Медь 7.49%

Никель 0.64%

Рубидий 0%

Селен 11.49%

Фтор 0.45%

Хром 3.3%

Цинк 11.24%

Бор 1.8%

Ванадий 262.5%

Молибден 41.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	160.6 мкг	900 мкг	1.2	3
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	8.3	21.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	6.2	15.8
Витамин В4	460.5 мг	500 мг	6	15.4
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	6.2	15.9
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	6.9	17.6
Витамин В9	116.7 мкг	400 мкг	1.9	4.9
Витамин В12	5.3 мкг	3 мкг	11.5	29.4
Витамин С	5.3 мкг	90 мкг	0.4	1
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.8	2
Витамин E	41.5 мг	15 мг	18.1	46.1
Биотин	38.1 мг	50 мг	5	12.7
Витамин К	12.3 мкг	120 мкг	0.7	1.7
Витамин РР	14.4 мг	20 мг	4.7	12
Калий	2162.3 мг	2500 мг	5.7	14.4
Кальций	792.4 мг	1000 мг	5.2	13.2
Кремний	14 мг	30 мг	3.1	7.8
Магний	272.3 мг	400 мг	4.5	11.3
Натрий	5726 мг	1300 мг	28.8	73.4
Сера	1130.8 мг	500 мг	14.8	37.7
Фосфор	1082 мг	800 мг	8.9	22.5
Хлор	3140.3 мг	2300 мг	8.9	22.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.1 мг	18 мг	3.3	8.5
Йод	96.3 мкг	150 мкг	4.2	10.7
Кобальт	12.9 мкг	10 мкг	8.4	21.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2 мкг	2 мкг	6.6	16.9
Медь	449.2 мкг	1000 мкг	2.9	7.5
Никель	7.7 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	37.9 мкг	55 мкг	4.5	11.5
Фтор	107.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	9.9 мкг	50 мкг	1.3	3.3
Цинк	8.1 мг	12 мг	4.4	11.2
Бор	129.5 мкг	1200 мкг	0.7	1.8
Ванадий	315 мкг	20 мкг	103.1	262.5
Молибден	172.6 мкг	70 мкг	16.1	41.1