Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Блины дрожжевые пышные

Блины дрожжевые пышные

Name: Блины дрожжевые пышные
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 1 л.; Мука пшеничная 2 ст.; Сухие дрожжи 11 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Соль 0,5 ч.л.; Масло растительное для жарки

3949

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Еще в детстве, когда я приезжала к бабушке в деревню, она всегда меня угощала вкуснейшими пышными дрожжевыми блинами. Я долго нигде не могла найти этот рецепт. И однажды на Масленицу подруга угостила меня этими же самыми блинами. В свою очередь и я хочу поделиться с вами этим старинным рецептом.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 188 ккал 2869 ккал 478 ккал

Белки 5,2 гр. 79,3 гр. 13,2 гр.

Жиры 9,0 гр. 137,4 гр. 22,9 гр.

Углеводы 21,2 гр. 323,3 гр. 53,9 гр.

Вода 62,0 гр. 945,5 гр. 157,6 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 11,2 гр. 1,9 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 1 л. Мука пшеничная 2 ст. Сухие дрожжи 11 гр. Яйцо 1 шт. Сахар-песок 2 ст.л. Соль 0,5 ч.л. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как приготовить дрожжевые пышные блины? Подогрейте полстакана молока. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Затяните пищевой пленкой и оставьте на 10 минут в теплом месте. Оставшееся молоко тоже подогрейте. Опару аккуратно перелейте в подогретое молоко, добавьте сахарный песок и соль.

Пшеничную муку просейте в отдельную емкость.

Просеянную пшеничную муку понемногу введите в молочную смесь, аккуратно перемешивая венчиком. Консистенция теста должна быть, как у не густой сметаны.

В полученное тесто разбейте куриное яйцо, перемешайте. Тесто затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 15-20 минут. Тесто должно увеличиться в несколько раз. Перемешайте тесто и оставьте еще на 15 минут в теплом месте.

Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне, налейте небольшое количество растительного масла. С помощью половника налейте немного теста на сковороду и равномерно распределите по всей поверхности.

Обжарьте блин несколько минут, затем с помощью деревянной лопатки переверните на вторую сторону и жарьте до золотистой корочки.

Таким образом, пожарьте все блины. Горячие блины складывайте друг на друга, по желанию смазывайте сливочным маслом.

Готовые блины подавайте на стол со сметаной или сладкими наполнителями.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.2%

Витамин В1 5.94%

Витамин В2 9.45%

Витамин В4 7.09%

Витамин В5 7.55%

Витамин В6 4.84%

Витамин В9 3.42%

Витамин В12 10.24%

Витамин С 0.17%

Витамин D 7.35%

Витамин E 17.92%

Биотин 6.92%

Витамин К 0.77%

Витамин РР 4.56%

Калий 6.07%

Кальций 8.9%

Кремний 2.8%

Магний 4.79%

Натрий 21.98%

Сера 8.24%

Фосфор 11.01%

Хлор 20.57%

Алюминий 109.22%

Железо 3.14%

Йод 4.64%

Кобальт 13.18%

Литий 0%

Марганец 7.76%

Медь 3.53%

Никель 0.23%

Рубидий 0%

Селен 8.71%

Фтор 0.49%

Хром 3.83%

Цинк 3.85%

Бор 0.65%

Ванадий 94.36%

Молибден 9.85%

Витамин A 48.88%

Витамин В1 90.7%

Витамин В2 144.16%

Витамин В4 108.18%

Витамин В5 115.14%

Витамин В6 73.84%

Витамин В9 52.24%

Витамин В12 156.2%

Витамин С 2.52%

Витамин D 112.1%

Витамин E 273.45%

Биотин 105.62%

Витамин К 11.8%

Витамин РР 69.52%

Калий 92.7%

Кальций 135.81%

Кремний 42.67%

Магний 73.15%

Натрий 335.38%

Сера 125.76%

Фосфор 167.99%

Хлор 313.88%

Алюминий 1666.67%

Железо 47.88%

Йод 70.83%

Кобальт 201.2%

Литий 0%

Марганец 118.4%

Медь 53.8%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 132.9%

Фтор 7.52%

Хром 58.48%

Цинк 58.72%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 150.26%

Витамин A 8.15%

Витамин В1 15.12%

Витамин В2 24.03%

Витамин В4 18.03%

Витамин В5 19.19%

Витамин В6 12.31%

Витамин В9 8.71%

Витамин В12 26.03%

Витамин С 0.42%

Витамин D 18.68%

Витамин E 45.58%

Биотин 17.6%

Витамин К 1.97%

Витамин РР 11.59%

Калий 15.45%

Кальций 22.64%

Кремний 7.11%

Магний 12.19%

Натрий 55.9%

Сера 20.96%

Фосфор 28%

Хлор 52.31%

Алюминий 277.78%

Железо 7.98%

Йод 11.8%

Кобальт 33.53%

Литий 0%

Марганец 19.73%

Медь 8.97%

Никель 0.59%

Рубидий 0%

Селен 22.15%

Фтор 1.25%

Хром 9.75%

Цинк 9.79%

Бор 1.64%

Ванадий 240%

Молибден 25.04%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	439.9 мкг	900 мкг	3.2	8.1
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	5.9	15.1
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	9.4	24
Витамин В4	540.9 мг	500 мг	7.1	18
Витамин В5	5.8 мг	5 мг	7.5	19.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.8	12.3
Витамин В9	209 мкг	400 мкг	3.4	8.7
Витамин В12	4.7 мкг	3 мкг	10.2	26
Витамин С	2.3 мкг	90 мкг	0.2	0.4
Витамин D	11.2 мкг	10 мкг	7.3	18.7
Витамин E	41 мг	15 мг	17.9	45.6
Биотин	52.8 мг	50 мг	6.9	17.6
Витамин К	14.2 мкг	120 мкг	0.8	2
Витамин РР	13.9 мг	20 мг	4.6	11.6
Калий	2317.4 мг	2500 мг	6.1	15.4
Кальций	1358.1 мг	1000 мг	8.9	22.6
Кремний	12.8 мг	30 мг	2.8	7.1
Магний	292.6 мг	400 мг	4.8	12.2
Натрий	4359.9 мг	1300 мг	22	55.9
Сера	628.8 мг	500 мг	8.2	21
Фосфор	1343.9 мг	800 мг	11	28
Хлор	7219.4 мг	2300 мг	20.6	52.3
Алюминий	500 мкг	30 мкг	109.2	277.8
Железо	8.6 мг	18 мг	3.1	8
Йод	106.2 мкг	150 мкг	4.6	11.8
Кобальт	20.1 мкг	10 мкг	13.2	33.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	7.8	19.7
Медь	538 мкг	1000 мкг	3.5	9
Никель	7 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	73.1 мкг	55 мкг	8.7	22.2
Фтор	300.9 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	29.2 мкг	50 мкг	3.8	9.7
Цинк	7 мг	12 мг	3.8	9.8
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	0.6	1.6
Ванадий	288 мкг	20 мкг	94.4	240
Молибден	105.2 мкг	70 мкг	9.8	25