Главная
➠ Выпечка
➠ Блины на Масленицу
➠ Дрожжевые блины на манке

Дрожжевые блины на манке

Name: Дрожжевые блины на манке
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 240 мл.; Манная крупа 140 гр.; Сухие дрожжи 3 - 4 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 4 - 5 ст.л.; Мука 120 гр.; Разрыхлитель теста по желанию

591

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Дрожжевые блины на манке – это вид блинов, приготовленных с использованием дрожжей и манки в качестве основных ингредиентов. Этот рецепт придаёт блинам нежную текстуру и особый вкус, а также делает их более объемными и влажными, чем обычные блины на соде. Эти блины обычно подаются горячими и могут сопровождаться различными начинками и соусами, такими как варенье, сгущённое молоко, мед, сметана, фрукты и др. Дрожжевые блины на манке часто готовятся в разных кухнях и пользуются популярностью благодаря своему особенному вкусу и текстуре.

Тщательно взбейте тесто после добавления всех ингредиентов. Это поможет равномерно распределить дрожжи, муку и другие компоненты. Постарайтесь избегать комков.

Дрожжевые блины на манке отлично сочетаются с разными начинками. Попробуйте добавить в тесто небольшие кусочки фруктов, ягод, орехи или шоколадные капли для разнообразия вкуса.

Хотя он не является обязательным ингредиентом, добавление разрыхлителя теста сделает блины еще более пышными и мягкими.

Используйте небольшое количество растительного масла при жарке блинов, чтобы они не прилипали к сковороде, но не делайте слой масла слишком толстым.

Чтобы блины не остыли во время приготовления остальных порций, можно держать их в разогретой духовке при низкой температуре.

Поиграйтесь с размерами блинов, делая их как крупные, так и маленькие. Это добавит разнообразия в вашем меню и позволит каждому выбрать подходящий размер.

Следуя этим советам и экспериментируя, вы сможете приготовить вкусные и ароматные дрожжевые блины на манке.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 12

Калорийность 399 ккал 1996 ккал 166 ккал

Белки 8,5 гр. 42,3 гр. 3,5 гр.

Жиры 23,1 гр. 115,5 гр. 9,6 гр.

Углеводы 39,2 гр. 196,0 гр. 16,3 гр.

Вода 20,4 гр. 102,2 гр. 8,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 5,2 гр. 0,4 гр.

Полина Сальникова (202 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 240 мл. Манная крупа 140 гр. Сухие дрожжи 3 - 4 гр. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Яйцо 2 шт. Масло растительное 4 - 5 ст.л. Мука 120 гр. Разрыхлитель теста по желанию

Процесс приготовления

Дрожжевые блины на манке – это классическое блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах. Для его приготовления возьмите глубокую миску, добавьте в неё 240 мл. теплого коровьего молока, 140 гр. манки, 3-4 гр. сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара-песка, тщательно перемешайте все ингредиенты и дайте смеси постоять в течение 10-15 минут, чтобы дрожжи начали активироваться.
Совет: вы должны увидеть пузырьки на поверхности, что говорит о том, что дрожжи работают. Убедитесь, что молоко, используемое для активации дрожжей не горячее. Очень горячее молоко может убить дрожжи. Оптимальная температура молока для активации дрожжей – около 43 градусов.

После активации дрожжей добавьте 2 яйца, 3-4 столовые ложки растительного масла и хорошо взбейте все ингредиенты венчиком.

Постепенно добавьте 120 гр. муки и 0,5 чайной ложки соли, постоянно взбивая тесто. Тесто должно быть густой консистенции, но при этом жидким.
Совет: если хотите, можно также добавить разрыхлитель теста для более воздушных блинов. Если тесто получилось слишком густым, добавьте ещё немного коровьего молока.

Накройте миску с тестом пленкой или кухонной салфеткой и оставьте его в теплом месте на 30-40 минут, чтобы тесто поднялось.

Теперь возьмите сковороду и разогрейте на ней небольшое количество растительного масла на среднем огне.
Совет: используйте сковороду с толстым дном, которая хорошо сохраняет тепло. Это поможет равномерно выпекать блины.

Вылейте небольшое количество теста на сковороду, равномерно распределите его, чтобы получился тонкий блин и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
Совет: перед каждой выпечкой блинов аккуратно перемешайте тесто ложкой.

Перекладывайте готовые блины на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте дрожжевые блины горячими с вашими любимыми начинками, такими как варенье, сгущенное молоко, мёд, сыр, сметана или фрукты. Из данного количества ингредиентов выйдет около 10-12 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: однако, если вы делаете блины меньшего размера или наоборот, большего размера, количество блинов может измениться.

Витамины и минералы

Витамин A 7.05%

Витамин В1 8.58%

Витамин В2 10.96%

Витамин В4 11.08%

Витамин В5 9.49%

Витамин В6 9.5%

Витамин В9 3.32%

Витамин В12 3.84%

Витамин С 1.41%

Витамин D 4.86%

Витамин E 63.18%

Биотин 9.26%

Витамин К 2.56%

Витамин РР 9.07%

Калий 11.49%

Кальций 10.21%

Кремний 5.6%

Магний 10.8%

Натрий 62.39%

Сера 12.68%

Фосфор 19.78%

Хлор 53.66%

Алюминий 532.33%

Железо 10.7%

Йод 2.96%

Кобальт 95.02%

Литий 0%

Марганец 8.27%

Медь 4.55%

Никель 1.61%

Рубидий 0%

Селен 12.3%

Фтор 0.44%

Хром 2.33%

Цинк 3.65%

Бор 1.47%

Ванадий 144.2%

Молибден 9.63%

Витамин A 35.23%

Витамин В1 42.9%

Витамин В2 54.79%

Витамин В4 55.38%

Витамин В5 47.43%

Витамин В6 47.49%

Витамин В9 16.58%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 7.05%

Витамин D 24.3%

Витамин E 315.9%

Биотин 46.3%

Витамин К 12.78%

Витамин РР 45.35%

Калий 57.43%

Кальций 51.03%

Кремний 28%

Магний 53.98%

Натрий 311.96%

Сера 63.39%

Фосфор 98.89%

Хлор 268.32%

Алюминий 2661.67%

Железо 53.48%

Йод 14.81%

Кобальт 475.08%

Литий 0%

Марганец 41.36%

Медь 22.73%

Никель 8.05%

Рубидий 0%

Селен 61.51%

Фтор 2.22%

Хром 11.64%

Цинк 18.26%

Бор 7.35%

Ванадий 721%

Молибден 48.16%

Витамин A 2.94%

Витамин В1 3.57%

Витамин В2 4.57%

Витамин В4 4.62%

Витамин В5 3.95%

Витамин В6 3.96%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 0.59%

Витамин D 2.03%

Витамин E 26.32%

Биотин 3.86%

Витамин К 1.06%

Витамин РР 3.78%

Калий 4.79%

Кальций 4.25%

Кремний 2.33%

Магний 4.5%

Натрий 26%

Сера 5.28%

Фосфор 8.24%

Хлор 22.36%

Алюминий 221.81%

Железо 4.46%

Йод 1.23%

Кобальт 39.59%

Литий 0%

Марганец 3.45%

Медь 1.89%

Никель 0.67%

Рубидий 0%

Селен 5.13%

Фтор 0.19%

Хром 0.97%

Цинк 1.52%

Бор 0.61%

Ванадий 60.08%

Молибден 4.01%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	317 мкг	900 мкг	7	2.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	8.6	3.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	11	4.6
Витамин В4	276.9 мг	500 мг	11.1	4.6
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	9.5	4
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	9.5	4
Витамин В9	66.3 мкг	400 мкг	3.3	1.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.8	1.6
Витамин С	6.3 мкг	90 мкг	1.4	0.6
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	4.9	2
Витамин E	47.4 мг	15 мг	63.2	26.3
Биотин	23.2 мг	50 мг	9.3	3.9
Витамин К	15.3 мкг	120 мкг	2.6	1.1
Витамин РР	9.1 мг	20 мг	9.1	3.8
Калий	1435.7 мг	2500 мг	11.5	4.8
Кальций	510.3 мг	1000 мг	10.2	4.3
Кремний	8.4 мг	30 мг	5.6	2.3
Магний	215.9 мг	400 мг	10.8	4.5
Натрий	4055.5 мг	1300 мг	62.4	26
Сера	317 мг	500 мг	12.7	5.3
Фосфор	791.2 мг	800 мг	19.8	8.2
Хлор	6171.3 мг	2300 мг	53.7	22.4
Алюминий	798.5 мкг	30 мкг	532.3	221.8
Железо	9.6 мг	18 мг	10.7	4.5
Йод	22.2 мкг	150 мкг	3	1.2
Кобальт	47.5 мкг	10 мкг	95	39.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	8.3	3.4
Медь	227.3 мкг	1000 мкг	4.5	1.9
Никель	16.1 мкг	200 мкг	1.6	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.8 мкг	55 мкг	12.3	5.1
Фтор	88.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.2
Хром	5.8 мкг	50 мкг	2.3	1
Цинк	2.2 мг	12 мг	3.7	1.5
Бор	88.2 мкг	1200 мкг	1.5	0.6
Ванадий	144.2 мкг	20 мкг	144.2	60.1
Молибден	33.7 мкг	70 мкг	9.6	4