Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Баклажаны с морковью и чесноком

Баклажаны с морковью и чесноком

Name: Баклажаны с морковью и чесноком
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Баклажан 700 гр.; Морковь 300 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Чеснок 2 зуб.; Томатная паста 1 ч.л.; Соль по вкусу; Сахар-песок 0,5 ч.л.; Вода 80 мл.; Масло растительное для жарки; Мука для посыпки; Перец чёрный молотый по вкусу

365

37 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны с морковью и чесноком – это оригинальная и сочная закуска для вашего домашнего стола или праздника. Такое угощение порадует не только ярким вкусом, но и привлекательным внешним видом. Для приготовления берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

Кухня Азиатская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 88 ккал 1172 ккал 195 ккал

Белки 1,3 гр. 16,9 гр. 2,8 гр.

Жиры 6,2 гр. 81,6 гр. 13,6 гр.

Углеводы 6,8 гр. 90,3 гр. 15,1 гр.

Вода 81,7 гр. 1084,0 гр. 180,7 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 32,1 гр. 5,4 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты. Овощи заранее можно очистить и промыть.

Баклажаны нарезаем кружочками равной толщины, промываем их, солим и складываем в глубокую миску. Оставляем на 30 минут.

В это время измельчаем репчатый лук и обжариваем его до прозрачности в сковороде с растительным маслом.

Очищенную морковку натираем на терке с крупными зубчиками.

Отправляем морковь в сковороду к луку, перемешиваем все и жарим до мягкости.

Выкладываем сюда томатную пасту, добавляем соль, сахар и черный молотый перец. Хорошенько все перемешиваем, вливаем 80 мл воды и продолжаем тушить до мягкости.

За пару минут до готовности добавляем измельченный чеснок.

Баклажаны снова промываем в чистой воде, обсушиваем и затем панируем в муке.

Обжариваем баклажаны до румянца на растительном масле, а после выкладываем их на тарелку, дополняя слоями из обжаренных овощей.

Баклажаны с морковью и чесноком готовы. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 50.86%

Витамин В1 4.31%

Витамин В2 3.99%

Витамин В4 1.34%

Витамин В5 4.71%

Витамин В6 8.35%

Витамин В9 3.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.43%

Витамин D 0%

Витамин E 18.96%

Биотин 0.72%

Витамин К 5.35%

Витамин РР 3.9%

Калий 9.46%

Кальций 2.89%

Кремний 72.4%

Магний 6.58%

Натрий 14.18%

Сера 4.06%

Фосфор 5.15%

Хлор 13.69%

Алюминий 1878.83%

Железо 4.16%

Йод 1.82%

Кобальт 20.18%

Литий 53.22%

Марганец 12.2%

Медь 11.23%

Никель 1.01%

Рубидий 45.42%

Селен 0.58%

Фтор 0.62%

Хром 2.7%

Цинк 3.25%

Бор 10.68%

Ванадий 116.48%

Молибден 15.04%

Витамин A 674.45%

Витамин В1 57.11%

Витамин В2 52.84%

Витамин В4 17.77%

Витамин В5 62.52%

Витамин В6 110.68%

Витамин В9 46.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 85.25%

Витамин D 0%

Витамин E 251.43%

Биотин 9.5%

Витамин К 70.96%

Витамин РР 51.74%

Калий 125.47%

Кальций 38.28%

Кремний 960%

Магний 87.29%

Натрий 187.97%

Сера 53.78%

Фосфор 68.25%

Хлор 181.47%

Алюминий 24913.33%

Железо 55.18%

Йод 24.17%

Кобальт 267.6%

Литий 705.71%

Марганец 161.75%

Медь 148.9%

Никель 13.38%

Рубидий 602.25%

Селен 7.67%

Фтор 8.2%

Хром 35.8%

Цинк 43.14%

Бор 141.67%

Ванадий 1544.5%

Молибден 199.45%

Витамин A 112.41%

Витамин В1 9.52%

Витамин В2 8.81%

Витамин В4 2.96%

Витамин В5 10.42%

Витамин В6 18.45%

Витамин В9 7.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.21%

Витамин D 0%

Витамин E 41.9%

Биотин 1.58%

Витамин К 11.83%

Витамин РР 8.62%

Калий 20.91%

Кальций 6.38%

Кремний 160%

Магний 14.55%

Натрий 31.33%

Сера 8.96%

Фосфор 11.38%

Хлор 30.25%

Алюминий 4152.22%

Железо 9.2%

Йод 4.03%

Кобальт 44.6%

Литий 117.62%

Марганец 26.96%

Медь 24.82%

Никель 2.23%

Рубидий 100.38%

Селен 1.28%

Фтор 1.37%

Хром 5.97%

Цинк 7.19%

Бор 23.61%

Ванадий 257.42%

Молибден 33.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6070.1 мкг	900 мкг	50.9	112.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.3	9.5
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4	8.8
Витамин В4	88.8 мг	500 мг	1.3	3
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	4.7	10.4
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	8.3	18.4
Витамин В9	185.9 мкг	400 мкг	3.5	7.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	76.7 мкг	90 мкг	6.4	14.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.7 мг	15 мг	19	41.9
Биотин	4.8 мг	50 мг	0.7	1.6
Витамин К	85.2 мкг	120 мкг	5.4	11.8
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	3.9	8.6
Калий	3136.6 мг	2500 мг	9.5	20.9
Кальций	382.8 мг	1000 мг	2.9	6.4
Кремний	288 мг	30 мг	72.4	160
Магний	349.2 мг	400 мг	6.6	14.5
Натрий	2443.6 мг	1300 мг	14.2	31.3
Сера	268.9 мг	500 мг	4.1	9
Фосфор	546 мг	800 мг	5.1	11.4
Хлор	4173.8 мг	2300 мг	13.7	30.2
Алюминий	7474 мкг	30 мкг	1878.8	4152.2
Железо	9.9 мг	18 мг	4.2	9.2
Йод	36.3 мкг	150 мкг	1.8	4
Кобальт	26.8 мкг	10 мкг	20.2	44.6
Литий	494 мкг	70 мкг	53.2	117.6
Марганец	3.2 мкг	2 мкг	12.2	27
Медь	1489 мкг	1000 мкг	11.2	24.8
Никель	26.8 мкг	200 мкг	1	2.2
Рубидий	1204.5 мкг	200 мкг	45.4	100.4
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.6	1.3
Фтор	327.8 мкг	4000 мкг	0.6	1.4
Хром	17.9 мкг	50 мкг	2.7	6
Цинк	5.2 мг	12 мг	3.3	7.2
Бор	1700 мкг	1200 мкг	10.7	23.6
Ванадий	308.9 мкг	20 мкг	116.5	257.4
Молибден	139.6 мкг	70 мкг	15	33.2