Рубрики
Клубника на зиму

Баклажаны на зиму острые

0
8650
Кухня Азиатская
Время готовки 108 мин.
Порции 1.5
Калорийность 51 ккал 1251 ккал 834 ккал
Белки 1,1 гр. 26,0 гр. 17,3 гр.
Жиры 2,5 гр. 62,1 гр. 41,4 гр.
Углеводы 5,2 гр. 127,0 гр. 84,7 гр.
Вода 82,9 гр. 2039,9 гр. 1359,9 гр.
Пищевые волокна 1,6 гр. 39,1 гр. 26,0 гр.
Баклажаны на зиму острые

Так сложилось, что баклажаны обычно используют в приготовлении острых закусок. По этому рецепту можно приготовить вкуснейшие баклажаны на зиму и подавать их в качестве гарнира на зимних застольях.

Ингредиенты

Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.

Процесс приготовления

шаг 1 из 4
Баклажаны на зиму острые
Баклажаны помойте и обсушите их бумажными полотенцами. Нарежьте овощи толстыми кружочками. Переложите баклажаны в миску, засыпьте их солью и оставьте на 1,5-2 часа, за это время из овощей выйдет горечь.
шаг 2 из 4
Баклажаны на зиму острые
По истечение времени баклажаны слегка отожмите и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Разложите обжаренные овощи на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишнего масла.
шаг 3 из 4
Баклажаны на зиму острые
Перцы помойте, очистите от семян и разрежьте на несколько частей. Чеснок очистите от шелухи. Пропустите перцы и чеснок через мясорубку. Смешайте овощную массу с уксусом и сахаром.
шаг 4 из 4
Баклажаны на зиму острые
Банки хорошо вымойте и простерилизуйте, крышки прокипятите. В сухие банки выложите дольки баклажанов, чередуя их с острой перечной заправкой. Прикройте банки крышками и стерилизуйте их в кастрюле в кипятке в течение 15 минут. Затем закатайте крышки и укутайте банки в теплый плед до полного остывания. Храните заготовку в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.92%
Витамин В1 4.7%
Витамин В2 4.3%
Витамин В4 1.19%
Витамин В5 4.88%
Витамин В6 15.87%
Витамин В9 4.09%
Витамин В12 0%
Витамин С 116.58%
Витамин D 0%
Витамин E 12.4%
Биотин 0.08%
Витамин К 4.02%
Витамин РР 4.33%
Калий 8.27%
Кальций 2.72%
Кремний 69.13%
Магний 3.42%
Натрий 98.69%
Сера 3.21%
Фосфор 3.51%
Хлор 86.91%
Алюминий 1104.67%
Железо 3.92%
Йод 1.37%
Кобальт 21.37%
Литий 90.04%
Марганец 9.87%
Медь 11.12%
Никель 1.1%
Рубидий 528.62%
Селен 0.69%
Фтор 0.22%
Хром 5.45%
Цинк 2.99%
Бор 3896.85%
Ванадий 3.46%
Молибден 13.91%
Витамин A 465.25%
Витамин В1 115.67%
Витамин В2 105.65%
Витамин В4 29.27%
Витамин В5 120.08%
Витамин В6 390.18%
Витамин В9 100.6%
Витамин В12 0%
Витамин С 2867.11%
Витамин D 0%
Витамин E 304.97%
Биотин 2%
Витамин К 98.85%
Витамин РР 106.48%
Калий 203.34%
Кальций 66.89%
Кремний 1700%
Магний 84.02%
Натрий 2427.05%
Сера 79.05%
Фосфор 86.3%
Хлор 2137.36%
Алюминий 27166.67%
Железо 96.35%
Йод 33.57%
Кобальт 525.48%
Литий 2214.29%
Марганец 242.65%
Медь 273.59%
Никель 26.98%
Рубидий 13000%
Селен 16.97%
Фтор 5.29%
Хром 134%
Цинк 73.5%
Бор 95833.33%
Ванадий 85%
Молибден 341.96%
Витамин A 310.17%
Витамин В1 77.12%
Витамин В2 70.43%
Витамин В4 19.51%
Витамин В5 80.05%
Витамин В6 260.12%
Витамин В9 67.06%
Витамин В12 0%
Витамин С 1911.41%
Витамин D 0%
Витамин E 203.31%
Биотин 1.33%
Витамин К 65.9%
Витамин РР 70.98%
Калий 135.56%
Кальций 44.6%
Кремний 1133.33%
Магний 56.02%
Натрий 1618.03%
Сера 52.7%
Фосфор 57.53%
Хлор 1424.91%
Алюминий 18111.11%
Железо 64.23%
Йод 22.38%
Кобальт 350.32%
Литий 1476.19%
Марганец 161.77%
Медь 182.39%
Никель 17.98%
Рубидий 8666.67%
Селен 11.31%
Фтор 3.53%
Хром 89.33%
Цинк 49%
Бор 63888.89%
Ванадий 56.67%
Молибден 227.98%

Химический состав

Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 4187.3 мкг 900 мкг 18.9 310.2
Витамин В1 1.7 мг 1.5 мг 4.7 77.1
Витамин В2 1.9 мг 1.8 мг 4.3 70.4
Витамин В4 146.4 мг 500 мг 1.2 19.5
Витамин В5 6 мг 5 мг 4.9 80.1
Витамин В6 7.8 мг 2 мг 15.9 260.1
Витамин В9 402.4 мкг 400 мкг 4.1 67.1
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 2580.4 мкг 90 мкг 116.6 1911.4
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 45.7 мг 15 мг 12.4 203.3
Биотин 1 мг 50 мг 0.1 1.3
Витамин К 118.6 мкг 120 мкг 4 65.9
Витамин РР 21.3 мг 20 мг 4.3 71
Калий 5083.5 мг 2500 мг 8.3 135.6
Кальций 668.9 мг 1000 мг 2.7 44.6
Кремний 510 мг 30 мг 69.1 1133.3
Магний 336.1 мг 400 мг 3.4 56
Натрий 31551.6 мг 1300 мг 98.7 1618
Сера 395.3 мг 500 мг 3.2 52.7
Фосфор 690.4 мг 800 мг 3.5 57.5
Хлор 49159.3 мг 2300 мг 86.9 1424.9
Алюминий 8150 мкг 30 мкг 1104.7 18111.1
Железо 17.3 мг 18 мг 3.9 64.2
Йод 50.4 мкг 150 мкг 1.4 22.4
Кобальт 52.5 мкг 10 мкг 21.4 350.3
Литий 1550 мкг 70 мкг 90 1476.2
Марганец 4.9 мкг 2 мкг 9.9 161.8
Медь 2735.9 мкг 1000 мкг 11.1 182.4
Никель 54 мкг 200 мкг 1.1 18
Рубидий 260 мкг 2 мкг 528.6 8666.7
Селен 9.3 мкг 55 мкг 0.7 11.3
Фтор 211.6 мкг 4000 мкг 0.2 3.5
Хром 67 мкг 50 мкг 5.4 89.3
Цинк 8.8 мг 12 мг 3 49
Бор 1150 мкг 1.2 мкг 3896.9 63888.9
Ванадий 17 мкг 20 мкг 3.5 56.7
Молибден 239.4 мкг 70 мкг 13.9 228

Похожие рецепты

Оставить комментарий

«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.