Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны на зиму без уксуса и стерилизации

Баклажаны на зиму без уксуса и стерилизации

Name: Баклажаны на зиму без уксуса и стерилизации
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Морковь 3 шт.; Лук репчатый 1 головка; Томатная паста 2 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.

4293

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Быстро и просто заготовить пару баночек баклажан на зиму – задача, которая под силу даже начинающей хозяйке. Баклажаны на зиму без уксуса и стерилизации, наверное, один из самых нетрудных в приготовлении и при этом отличных по вкусу и аромату рецептов заготовки этого полезнейшего овоща.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 0.5

Калорийность 33 ккал 358 ккал 716 ккал

Белки 1,1 гр. 12,4 гр. 24,8 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 2,2 гр.

Углеводы 6,8 гр. 73,2 гр. 146,4 гр.

Вода 87,1 гр. 940,7 гр. 1881,4 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 26,0 гр. 51,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Баклажаны на зиму без уксуса и стерилизации

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 3 шт. Морковь 3 шт. Лук репчатый 1 головка Томатная паста 2 ст.л. Сахар-песок (с горкой) 1 ч.л. Соль (без горки) 1 ч.л.

Процесс приготовления

Рецепт баклажан на зиму без уксуса и стерилизации прост в приготовлении! Подготовить необходимые для рецепта продукты. Баклажаны помыть и просушить на кухонном полотенце. Морковь помыть и очистить. Лук очистить.

Лук мелко порезать. Разогреть растительное масло на сковороде, выложить туда лук, обжарить его до прозрачности.

Морковь нарезать кружочками, оправить ее в сковороду к луку. Ингредиенты перемешать и обжарить.

У баклажан ударить плодоножку. Нарезать мякоть маленькими кубиками, добавить баклажаны в сковороду. Перемешать все, обжарить примерно 5 минут на среднем огне.

Посолить овощи и добавить сахар, перемешать. В отдельной миске смешать томатную расту с 400 миллилитрами воды. Томатную смесь влить в сковороду с овощами, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой. Тушить овощи 20 минут, постоянно из помешивая.

Банки и крышки для закатки стерилизовать любым удобным для вас способом.

По вкусу готовые баклажаны без уксуса и стерилизации можно дополнить или досахарить.

Разложить баклажаны по подготовленным банкам, закатать их. Банки перевернуть, укутать теплым одеялом и дать остыть. На хранение переставить баклажаны без уксуса и стерилизации в прохладное и темное помещение. Вкуснотища!

Витамины и минералы

Витамин A 45.27%

Витамин В1 3.35%

Витамин В2 3.16%

Витамин В4 1.34%

Витамин В5 5.73%

Витамин В6 8.36%

Витамин В9 3.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.44%

Витамин D 0%

Витамин E 1.44%

Биотин 1.03%

Витамин К 4.03%

Витамин РР 4.38%

Калий 10.23%

Кальций 2.23%

Кремний 79.51%

Магний 4.35%

Натрий 28.27%

Сера 4.25%

Фосфор 5.28%

Хлор 26.53%

Алюминий 2068.46%

Железо 3.46%

Йод 2.02%

Кобальт 30.19%

Литий 63.73%

Марганец 10.39%

Медь 13.77%

Никель 0.85%

Рубидий 32.63%

Селен 0.47%

Фтор 0.56%

Хром 2.43%

Цинк 3.4%

Бор 10.11%

Ванадий 101.68%

Молибден 18.52%

Витамин A 488.97%

Витамин В1 36.13%

Витамин В2 34.11%

Витамин В4 14.44%

Витамин В5 61.9%

Витамин В6 90.3%

Витамин В9 42.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 91.11%

Витамин D 0%

Витамин E 15.53%

Биотин 11.1%

Витамин К 43.56%

Витамин РР 47.35%

Калий 110.54%

Кальций 24.03%

Кремний 858.67%

Магний 47.03%

Натрий 305.35%

Сера 45.94%

Фосфор 57.05%

Хлор 286.51%

Алюминий 22339.33%

Железо 37.39%

Йод 21.8%

Кобальт 326%

Литий 688.29%

Марганец 112.2%

Медь 148.76%

Никель 9.16%

Рубидий 352.38%

Селен 5.07%

Фтор 6.08%

Хром 26.26%

Цинк 36.76%

Бор 109.17%

Ванадий 1098.15%

Молибден 200%

Витамин A 977.93%

Витамин В1 72.27%

Витамин В2 68.22%

Витамин В4 28.88%

Витамин В5 123.8%

Витамин В6 180.6%

Витамин В9 85.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 182.22%

Витамин D 0%

Витамин E 31.07%

Биотин 22.2%

Витамин К 87.12%

Витамин РР 94.7%

Калий 221.07%

Кальций 48.06%

Кремний 1717.33%

Магний 94.05%

Натрий 610.71%

Сера 91.88%

Фосфор 114.1%

Хлор 573.03%

Алюминий 44678.67%

Железо 74.78%

Йод 43.6%

Кобальт 652%

Литий 1376.57%

Марганец 224.4%

Медь 297.52%

Никель 18.33%

Рубидий 704.75%

Селен 10.15%

Фтор 12.17%

Хром 52.52%

Цинк 73.52%

Бор 218.33%

Ванадий 2196.3%

Молибден 400%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4400.7 мкг	900 мкг	45.3	977.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.3	72.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.2	68.2
Витамин В4	72.2 мг	500 мг	1.3	28.9
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	5.7	123.8
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	8.4	180.6
Витамин В9	170.6 мкг	400 мкг	3.9	85.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	82 мкг	90 мкг	8.4	182.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	1.4	31.1
Биотин	5.6 мг	50 мг	1	22.2
Витамин К	52.3 мкг	120 мкг	4	87.1
Витамин РР	9.5 мг	20 мг	4.4	94.7
Калий	2763.4 мг	2500 мг	10.2	221.1
Кальций	240.3 мг	1000 мг	2.2	48.1
Кремний	257.6 мг	30 мг	79.5	1717.3
Магний	188.1 мг	400 мг	4.4	94.1
Натрий	3969.6 мг	1300 мг	28.3	610.7
Сера	229.7 мг	500 мг	4.3	91.9
Фосфор	456.4 мг	800 мг	5.3	114.1
Хлор	6589.8 мг	2300 мг	26.5	573
Алюминий	6701.8 мкг	30 мкг	2068.5	44678.7
Железо	6.7 мг	18 мг	3.5	74.8
Йод	32.7 мкг	150 мкг	2	43.6
Кобальт	32.6 мкг	10 мкг	30.2	652
Литий	481.8 мкг	70 мкг	63.7	1376.6
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	10.4	224.4
Медь	1487.6 мкг	1000 мкг	13.8	297.5
Никель	18.3 мкг	200 мкг	0.8	18.3
Рубидий	704.8 мкг	200 мкг	32.6	704.8
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.5	10.1
Фтор	243.3 мкг	4000 мкг	0.6	12.2
Хром	13.1 мкг	50 мкг	2.4	52.5
Цинк	4.4 мг	12 мг	3.4	73.5
Бор	1310 мкг	1200 мкг	10.1	218.3
Ванадий	219.6 мкг	20 мкг	101.7	2196.3
Молибден	140 мкг	70 мкг	18.5	400