Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Овощи гриль на мангале
➠ Баклажаны на мангале в соевом соусе

Баклажаны на мангале в соевом соусе

Name: Баклажаны на мангале в соевом соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Чеснок 2 зуб.; Масло оливковое 3 ст.л.; Перец черный молотый 0.25 ч.л.; Приправа Итальянские травы 0.25 ч.л.; Соевый соус 1 ч.л.

17278

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Что кроме шашлыка можно приготовить на мангале – конечно же, овощи! Откройте для себя новое блюдо – баклажаны, маринованные в соевом соусе. Соус в сочетании с оливковым маслом, чесноком и травами придают баклажанам приятную пикантную нотку, баклажаны маринуются очень быстро и приобретают потрясающий вкус!

Кухня Кавказская

Время готовки 50 мин.

Порции 6

Калорийность 124 ккал 663 ккал 110 ккал

Белки 1,2 гр. 6,2 гр. 1,0 гр.

Жиры 11,3 гр. 60,5 гр. 10,1 гр.

Углеводы 4,4 гр. 23,2 гр. 3,9 гр.

Вода 80,0 гр. 426,1 гр. 71,0 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 11,9 гр. 2,0 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 шт. Чеснок 2 зуб. Масло оливковое 3 ст.л. Перец черный молотый 0.25 ч.л. Приправа Итальянские травы 0.25 ч.л. Соевый соус 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить баклажаны на мангале в соевом соусе просто! Баклажаны промываем, отрезаем плодоножку и нарезаем ломтиками толщиной 1-1,5 см. Чем толще будет колечко баклажана, тем сочнее он получится, но слишком большие кусочки резать не стоит – чтобы не пришлось их долго жарить.

Чеснок чистим, промываем и пропускаем через пресс.

Добавляем чеснок к нарезанным баклажанам.

Далее добавляем к баклажанам специи.

В отдельной емкости смешиваем соевый соус и оливковое масло, хорошо перемешиваем и отправляем смесь к баклажанам.

Хорошо вымешиваем, чтобы специи хорошо распределились по всем кусочкам и ставим баклажаны мариноваться в холодильник на 20-30 минут.

После того, как баклажаны хорошо промариновались – выкладываем их на решетку и кладем на мангал. Обжариваем баклажаны с обеих сторон, часто переворачивая решетку, чтобы баклажаны не подгорели.

Готовые баклажаны снимаем с решетки, выкладываем на тарелку и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.61%

Витамин В1 4.96%

Витамин В2 5.14%

Витамин В4 1.3%

Витамин В5 5.11%

Витамин В6 9.98%

Витамин В9 4.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.02%

Витамин D 0%

Витамин E 9.73%

Биотин 0.17%

Витамин К 9.67%

Витамин РР 32.19%

Калий 8.51%

Кальций 1.67%

Кремний 83.48%

Магний 2.47%

Натрий 6.18%

Сера 2.62%

Фосфор 4.14%

Хлор 1.77%

Алюминий 2345.97%

Железо 2.86%

Йод 1.2%

Кобальт 9.31%

Литий 83.89%

Марганец 12.01%

Медь 12.25%

Никель 0.17%

Рубидий 11.23%

Селен 0.7%

Фтор 0.3%

Хром 1.21%

Цинк 2.29%

Бор 7.2%

Ванадий 7.34%

Молибден 12.34%

Витамин A 3.24%

Витамин В1 26.41%

Витамин В2 27.4%

Витамин В4 6.92%

Витамин В5 27.22%

Витамин В6 53.16%

Витамин В9 23.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.76%

Витамин D 0%

Витамин E 51.85%

Биотин 0.92%

Витамин К 51.53%

Витамин РР 171.48%

Калий 45.33%

Кальций 8.88%

Кремний 444.67%

Магний 13.14%

Натрий 32.92%

Сера 13.97%

Фосфор 22.05%

Хлор 9.45%

Алюминий 12496.67%

Железо 15.25%

Йод 6.37%

Кобальт 49.6%

Литий 446.86%

Марганец 63.97%

Медь 65.26%

Никель 0.91%

Рубидий 59.8%

Селен 3.75%

Фтор 1.62%

Хром 6.44%

Цинк 12.18%

Бор 38.33%

Ванадий 39.1%

Молибден 65.71%

Витамин A 0.54%

Витамин В1 4.4%

Витамин В2 4.57%

Витамин В4 1.15%

Витамин В5 4.54%

Витамин В6 8.86%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.46%

Витамин D 0%

Витамин E 8.64%

Биотин 0.15%

Витамин К 8.59%

Витамин РР 28.58%

Калий 7.55%

Кальций 1.48%

Кремний 74.11%

Магний 2.19%

Натрий 5.49%

Сера 2.33%

Фосфор 3.68%

Хлор 1.58%

Алюминий 2082.78%

Железо 2.54%

Йод 1.06%

Кобальт 8.27%

Литий 74.48%

Марганец 10.66%

Медь 10.88%

Никель 0.15%

Рубидий 9.97%

Селен 0.63%

Фтор 0.27%

Хром 1.07%

Цинк 2.03%

Бор 6.39%

Ванадий 6.52%

Молибден 10.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	29.1 мкг	900 мкг	0.6	0.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5	4.4
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	5.1	4.6
Витамин В4	34.6 мг	500 мг	1.3	1.2
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	5.1	4.5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	10	8.9
Витамин В9	93.8 мкг	400 мкг	4.4	3.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	24.1 мкг	90 мкг	5	4.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.8 мг	15 мг	9.7	8.6
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.2	0.2
Витамин К	61.8 мкг	120 мкг	9.7	8.6
Витамин РР	34.3 мг	20 мг	32.2	28.6
Калий	1133.1 мг	2500 мг	8.5	7.6
Кальций	88.8 мг	1000 мг	1.7	1.5
Кремний	133.4 мг	30 мг	83.5	74.1
Магний	52.6 мг	400 мг	2.5	2.2
Натрий	427.9 мг	1300 мг	6.2	5.5
Сера	69.9 мг	500 мг	2.6	2.3
Фосфор	176.4 мг	800 мг	4.1	3.7
Хлор	217.4 мг	2300 мг	1.8	1.6
Алюминий	3749 мкг	30 мкг	2346	2082.8
Железо	2.7 мг	18 мг	2.9	2.5
Йод	9.6 мкг	150 мкг	1.2	1.1
Кобальт	5 мкг	10 мкг	9.3	8.3
Литий	312.8 мкг	70 мкг	83.9	74.5
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	12	10.7
Медь	652.6 мкг	1000 мкг	12.3	10.9
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	119.6 мкг	200 мкг	11.2	10
Селен	2.1 мкг	55 мкг	0.7	0.6
Фтор	64.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	3.2 мкг	50 мкг	1.2	1.1
Цинк	1.5 мг	12 мг	2.3	2
Бор	460 мкг	1200 мкг	7.2	6.4
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	7.3	6.5
Молибден	46 мкг	70 мкг	12.3	11