Баклажаны на шампурах

Name: Баклажаны на шампурах
Prep time: 135 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Баклажан 2 - 3 шт.; Болгарский перец сладкий 3 шт.; Лук красный 2 головка; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 0.25 ч.л.; Паприка 0.5 ч.л.; Масло подсолнечное 6 ст.л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.

2965

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

В летний период не очень хочется проводить время на кухне за плитой, гораздо романтичнее приготовить обед или ужин на мангале. Баклажаны, приготовленные на мангале – отличный вариант приготовления гарнира-барбекю, а такие овощи, как болгарский перец и красный салатный лук отлично их дополнят. В итоге нас получается разнообразие овощей, которые послужат отличным гарниром к любому блюду.

Кухня Кавказская

Время готовки 135 мин.

Порции 4

Калорийность 101 ккал 1450 ккал 363 ккал

Белки 1,1 гр. 16,0 гр. 4,0 гр.

Жиры 8,4 гр. 121,1 гр. 30,3 гр.

Углеводы 4,8 гр. 69,0 гр. 17,2 гр.

Вода 85,6 гр. 1234,7 гр. 308,7 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 30,9 гр. 7,7 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 2 - 3 шт. Болгарский перец сладкий 3 шт. Лук красный 2 головки Соль 1 ч.л. Перец черный молотый 0.25 ч.л. Паприка 0.5 ч.л. Масло подсолнечное 6 ст.л. Уксус столовый 9% 4 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить баклажаны на шампурах легко! Баклажаны среднего размера промываем под проточной водой, удаляем плодоножку и нарезаем ломтиками толщиной около 2 см.

Лук чистим, промываем и нарезаем кольцами.

Перец промываем, разрезаем пополам, чистим от семян и каждую половину разрезаем еще раз пополам.

Все овощи кладем в глубокую миску, добавляем паприку, соль, черный молотый перец и растительное масло, хорошо перемешиваем.

В последнюю очередь в овощи добавляем уксус, после чего снова хорошо перемешиваем овощи, чтобы они полностью были в маринаде. Оставляем их при комнатной температуре на 1-2 часа, чтобы овощи хорошо промариновались.

Маринованные овощи аккуратно нанизываем на шампуры и выкладываем на мангал. Жарятся они достаточно быстро, необходимо лишь часто переворачивать шампуры, чтобы овощи равномерно прожарились во всех сторон.

Готовые овощи снимаем с шампуров, выкладываем в тарелку и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.75%

Витамин В1 5.4%

Витамин В2 4.49%

Витамин В4 0.96%

Витамин В5 4.68%

Витамин В6 13.05%

Витамин В9 3.91%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.86%

Витамин D 0%

Витамин E 26.19%

Биотин 0.1%

Витамин К 2.94%

Витамин РР 3.63%

Калий 9.04%

Кальций 2.64%

Кремний 64.98%

Магний 5.71%

Натрий 21%

Сера 4.6%

Фосфор 4.02%

Хлор 19.39%

Алюминий 1546.35%

Железо 4.22%

Йод 1.51%

Кобальт 22.47%

Литий 77.51%

Марганец 9.86%

Медь 10.86%

Никель 1.01%

Рубидий 50.19%

Селен 0.36%

Фтор 0.36%

Хром 4.41%

Цинк 3.43%

Бор 4.3%

Ванадий 4.07%

Молибден 9.71%

Витамин A 140.53%

Витамин В1 77.86%

Витамин В2 64.69%

Витамин В4 13.8%

Витамин В5 67.53%

Витамин В6 188.13%

Витамин В9 56.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 1079.43%

Витамин D 0%

Витамин E 377.69%

Биотин 1.38%

Витамин К 42.43%

Витамин РР 52.33%

Калий 130.4%

Кальций 38.11%

Кремний 937.05%

Магний 82.31%

Натрий 302.8%

Сера 66.28%

Фосфор 57.93%

Хлор 279.56%

Алюминий 22298.33%

Железо 60.8%

Йод 21.74%

Кобальт 324%

Литий 1117.73%

Марганец 142.15%

Медь 156.61%

Никель 14.54%

Рубидий 723.7%

Селен 5.12%

Фтор 5.13%

Хром 63.58%

Цинк 49.42%

Бор 62%

Ванадий 58.67%

Молибден 140.01%

Витамин A 35.13%

Витамин В1 19.46%

Витамин В2 16.17%

Витамин В4 3.45%

Витамин В5 16.88%

Витамин В6 47.03%

Витамин В9 14.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 269.86%

Витамин D 0%

Витамин E 94.42%

Биотин 0.35%

Витамин К 10.61%

Витамин РР 13.08%

Калий 32.6%

Кальций 9.53%

Кремний 234.26%

Магний 20.58%

Натрий 75.7%

Сера 16.57%

Фосфор 14.48%

Хлор 69.89%

Алюминий 5574.58%

Железо 15.2%

Йод 5.44%

Кобальт 81%

Литий 279.43%

Марганец 35.54%

Медь 39.15%

Никель 3.63%

Рубидий 180.93%

Селен 1.28%

Фтор 1.28%

Хром 15.9%

Цинк 12.36%

Бор 15.5%

Ванадий 14.67%

Молибден 35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1264.8 мкг	900 мкг	9.7	35.1
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.4	19.5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.5	16.2
Витамин В4	69 мг	500 мг	1	3.4
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	4.7	16.9
Витамин В6	3.8 мг	2 мг	13	47
Витамин В9	225.3 мкг	400 мкг	3.9	14.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	971.5 мкг	90 мкг	74.9	269.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	56.7 мг	15 мг	26.2	94.4
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	50.9 мкг	120 мкг	2.9	10.6
Витамин РР	10.5 мг	20 мг	3.6	13.1
Калий	3259.9 мг	2500 мг	9	32.6
Кальций	381.1 мг	1000 мг	2.6	9.5
Кремний	281.1 мг	30 мг	65	234.3
Магний	329.2 мг	400 мг	5.7	20.6
Натрий	3936.4 мг	1300 мг	21	75.7
Сера	331.4 мг	500 мг	4.6	16.6
Фосфор	463.4 мг	800 мг	4	14.5
Хлор	6429.9 мг	2300 мг	19.4	69.9
Алюминий	6689.5 мкг	30 мкг	1546.3	5574.6
Железо	10.9 мг	18 мг	4.2	15.2
Йод	32.6 мкг	150 мкг	1.5	5.4
Кобальт	32.4 мкг	10 мкг	22.5	81
Литий	782.4 мкг	70 мкг	77.5	279.4
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	9.9	35.5
Медь	1566.1 мкг	1000 мкг	10.9	39.2
Никель	29.1 мкг	200 мкг	1	3.6
Рубидий	1447.4 мкг	200 мкг	50.2	180.9
Селен	2.8 мкг	55 мкг	0.4	1.3
Фтор	205 мкг	4000 мкг	0.4	1.3
Хром	31.8 мкг	50 мкг	4.4	15.9
Цинк	5.9 мг	12 мг	3.4	12.4
Бор	744 мкг	1200 мкг	4.3	15.5
Ванадий	11.7 мкг	20 мкг	4.1	14.7
Молибден	98 мкг	70 мкг	9.7	35