Главная
➠ Баклажаны в сметане

Баклажаны в сметане

Name: Баклажаны в сметане
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажан 3 шт.; Чеснок 2 зуб.; Лук репчатый 4 головка; Яйцо 3 шт.; Сметана 4 ст.л.; Масло сливочное или Масло растительное 50 гр.; Соль по вкусу; Приправа грибная по вкусу

316

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны в сметане получаются ароматными, а по вкусу чем-то схожи с грибами. Если хотите получить более насыщенный грибной вкус, добавьте грибную приправу. Закуску подают теплой или полностью охлажденной, при желании дополняют гарниром из картофельного пюре или риса. Необыкновенное угощение впишется как в повседневное, так и праздничное меню.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 79 ккал 1117 ккал 186 ккал

Белки 2,7 гр. 37,9 гр. 6,3 гр.

Жиры 5,3 гр. 75,3 гр. 12,5 гр.

Углеводы 5,0 гр. 70,2 гр. 11,7 гр.

Вода 83,2 гр. 1176,1 гр. 196,0 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 29,3 гр. 4,9 гр.

Екатерина Литвиненко (172 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 3 шт. Чеснок 2 зуб. Лук репчатый 4 головки Яйцо 3 шт. Сметана 4 ст.л. Масло сливочное или Масло растительное 50 гр. Соль по вкусу Приправа грибная по вкусу

Процесс приготовления

Собираем необходимое количество продуктов. Промываем баклажаны и зелень.

Подготовленные баклажаны нарезаем кубиками.

В глубокую миску разбиваем яйца и взбалтываем до однородности ручным венчиком. Добавляем по вкусу соль.

Баклажаны высыпаем к яичной массе и хорошенько перемешиваем. Оставляем минут на 10, не больше.

Тем временем освобождаем лук от шелухи, промываем и нарезаем кубиком.

Сковороду размещаем на огне и кладем сливочное масло. К растопленному сливочному маслу отправляем луковую нарезку. Пассеруем, периодически помешивая до золотистости.

Убавляем огонь до минимума и отправляем к пассерованному луку баклажаны с яйцами. Постоянно помешивая, готовим 3-4 минуты. Спустя указанное время прикрываем и готовим 15 минут.

Приправляем специями, при необходимости досаливаем. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс.

Размешав, поливаем сметаной. Объединяем до однородности и томим 2-3 минуты.

Душистое блюдо выкладываем в посуду для подачи и присыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.55%

Витамин В1 3%

Витамин В2 5.31%

Витамин В4 8.52%

Витамин В5 6.8%

Витамин В6 6.57%

Витамин В9 3.27%

Витамин В12 2.83%

Витамин С 6.04%

Витамин D 3.09%

Витамин E 1.73%

Биотин 5.79%

Витамин К 2.2%

Витамин РР 5.14%

Калий 7.96%

Кальций 3.27%

Кремний 51.91%

Магний 2.82%

Натрий 14.47%

Сера 9.79%

Фосфор 7.8%

Хлор 13.12%

Алюминий 1703.7%

Железо 4.38%

Йод 2.79%

Кобальт 31.6%

Литий 47.43%

Марганец 9.05%

Медь 10.22%

Никель 0.52%

Рубидий 73.71%

Селен 7.14%

Фтор 0.55%

Хром 2.75%

Цинк 4.4%

Бор 8.79%

Ванадий 4.15%

Молибден 8.64%

Витамин A 163.28%

Витамин В1 42.37%

Витамин В2 75.09%

Витамин В4 120.47%

Витамин В5 96.15%

Витамин В6 92.89%

Витамин В9 46.27%

Витамин В12 39.95%

Витамин С 85.3%

Витамин D 43.72%

Витамин E 24.41%

Биотин 81.86%

Витамин К 31.06%

Витамин РР 72.62%

Калий 112.5%

Кальций 46.25%

Кремний 733.67%

Магний 39.82%

Натрий 204.5%

Сера 138.34%

Фосфор 110.22%

Хлор 185.4%

Алюминий 24078.33%

Железо 61.86%

Йод 39.44%

Кобальт 446.6%

Литий 670.29%

Марганец 127.85%

Медь 144.46%

Никель 7.36%

Рубидий 1041.7%

Селен 100.86%

Фтор 7.79%

Хром 38.86%

Цинк 62.16%

Бор 124.17%

Ванадий 58.65%

Молибден 122.14%

Витамин A 27.21%

Витамин В1 7.06%

Витамин В2 12.51%

Витамин В4 20.08%

Витамин В5 16.03%

Витамин В6 15.48%

Витамин В9 7.71%

Витамин В12 6.66%

Витамин С 14.22%

Витамин D 7.29%

Витамин E 4.07%

Биотин 13.64%

Витамин К 5.18%

Витамин РР 12.1%

Калий 18.75%

Кальций 7.71%

Кремний 122.28%

Магний 6.64%

Натрий 34.08%

Сера 23.06%

Фосфор 18.37%

Хлор 30.9%

Алюминий 4013.06%

Железо 10.31%

Йод 6.57%

Кобальт 74.43%

Литий 111.71%

Марганец 21.31%

Медь 24.08%

Никель 1.23%

Рубидий 173.62%

Селен 16.81%

Фтор 1.3%

Хром 6.48%

Цинк 10.36%

Бор 20.69%

Ванадий 9.78%

Молибден 20.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1469.5 мкг	900 мкг	11.6	27.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3	7.1
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.3	12.5
Витамин В4	602.3 мг	500 мг	8.5	20.1
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	6.8	16
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	6.6	15.5
Витамин В9	185.1 мкг	400 мкг	3.3	7.7
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	2.8	6.7
Витамин С	76.8 мкг	90 мкг	6	14.2
Витамин D	4.4 мкг	10 мкг	3.1	7.3
Витамин E	3.7 мг	15 мг	1.7	4.1
Биотин	40.9 мг	50 мг	5.8	13.6
Витамин К	37.3 мкг	120 мкг	2.2	5.2
Витамин РР	14.5 мг	20 мг	5.1	12.1
Калий	2812.5 мг	2500 мг	8	18.8
Кальций	462.5 мг	1000 мг	3.3	7.7
Кремний	220.1 мг	30 мг	51.9	122.3
Магний	159.3 мг	400 мг	2.8	6.6
Натрий	2658.5 мг	1300 мг	14.5	34.1
Сера	691.7 мг	500 мг	9.8	23.1
Фосфор	881.8 мг	800 мг	7.8	18.4
Хлор	4264.3 мг	2300 мг	13.1	30.9
Алюминий	7223.5 мкг	30 мкг	1703.7	4013.1
Железо	11.1 мг	18 мг	4.4	10.3
Йод	59.2 мкг	150 мкг	2.8	6.6
Кобальт	44.7 мкг	10 мкг	31.6	74.4
Литий	469.2 мкг	70 мкг	47.4	111.7
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	9	21.3
Медь	1444.6 мкг	1000 мкг	10.2	24.1
Никель	14.7 мкг	200 мкг	0.5	1.2
Рубидий	2083.4 мкг	200 мкг	73.7	173.6
Селен	55.5 мкг	55 мкг	7.1	16.8
Фтор	311.5 мкг	4000 мкг	0.6	1.3
Хром	19.4 мкг	50 мкг	2.7	6.5
Цинк	7.5 мг	12 мг	4.4	10.4
Бор	1490 мкг	1200 мкг	8.8	20.7
Ванадий	11.7 мкг	20 мкг	4.1	9.8
Молибден	85.5 мкг	70 мкг	8.6	20.4