Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Аджика из слив и болгарского перца

Аджика из слив и болгарского перца

Name: Аджика из слив и болгарского перца
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Слива синяя 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Перец чили 3 шт.; Уксус столовый 9% 40 мл.; Сахар-песок 1 ст.; Помидоры свежие 0.5 кг; Соль 2 ст.л.; Чеснок 2 головка

7180

83 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика из слив и болгарского перца – прекрасное дополнение к ясным блюдам и различным гарнирам. Данная заготовка отличается ярким вкусом и ароматом, который непременно ассоциируется с летом. Если вы желаете повысить градус остроты вашей заготовки, при подготовке острого перца ограничьтесь удалением лишь зеленого хвостика.

Кухня Кавказская

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 55 ккал 1894 ккал 1894 ккал

Белки 1,0 гр. 35,5 гр. 35,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,8 гр. 4,8 гр.

Углеводы 12,4 гр. 425,7 гр. 425,7 гр.

Вода 81,4 гр. 2782,9 гр. 2782,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 34,8 гр. 34,8 гр.

Анастасия Орлова (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Перец чили 3 шт. Уксус столовый 9% 40 мл. Сахар-песок 1 ст. Помидоры свежие 0.5 кг Соль 2 ст.л. Чеснок 2 головки

Процесс приготовления

Готовить аджику из слив и болгарского перца просто! В первую очередь необходимо перебрать сливы. Удаляем веточки, листочки, а также откладываем в сторону подгнившие и червивые плоды. После сортировки сливы следует промыть.

Болгарский перец также промываем, затем удаляем из него семена и плодоножку, нарезаем перец небольшими кусочками.

Теперь пришла очередь горького перца. Его необходимо промыть и удалить зеленый хвостик. В том случае, если вы не являетесь большим любителем острого, семена из горького перца также рекомендуется удалить.

Следующий шаг – промываем помидоры, нарезаем их ломтиками, удалив плодоножки.

Очищаем от шелухи чеснок.

Теперь нам нужно будет измельчить все ингредиенты. Для этого можно использовать мясорубку либо блендер. Измельченные ингредиенты отправляем в большую кастрюлю. Туда же насыпаем соль.

Следующий шаг - в овощную массу всыпаем необходимое количество сахара.

Отправляем кастрюлю на медленный огонь. После того, как овощная масса закипит, варим ее в течение получаса. В процессе варки не забывайте удалять образовавшуюся пенку.

За несколько минут до готовности в овощную массу необходимо добавить уксус. Наша аджика готова. Осталось разложить ее в стерилизованные банки и закатать крышками.

Витамины и минералы

Витамин A 16.72%

Витамин В1 4.34%

Витамин В2 3.17%

Витамин В4 0.72%

Витамин В5 3.15%

Витамин В6 10.93%

Витамин В9 1.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 92.33%

Витамин D 0%

Витамин E 4.81%

Биотин 0%

Витамин К 5.49%

Витамин РР 4.17%

Калий 8.55%

Кальций 2.52%

Кремний 31.19%

Магний 1.96%

Натрий 53.1%

Сера 2.26%

Фосфор 3.62%

Хлор 46.55%

Алюминий 131.58%

Железо 3.44%

Йод 1.96%

Кобальт 20.41%

Литий 45.07%

Марганец 7.17%

Медь 8.87%

Никель 2.98%

Рубидий 3.95%

Селен 1.41%

Фтор 0.19%

Хром 5.91%

Цинк 2.42%

Бор 4.75%

Ванадий 5.85%

Молибден 7.77%

Витамин A 571.99%

Витамин В1 148.26%

Витамин В2 108.58%

Витамин В4 24.59%

Витамин В5 107.7%

Витамин В6 373.78%

Витамин В9 57.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 3157.55%

Витамин D 0%

Витамин E 164.62%

Биотин 0%

Витамин К 187.8%

Витамин РР 142.72%

Калий 292.36%

Кальций 86.06%

Кремний 1066.67%

Магний 67.12%

Натрий 1816.16%

Сера 77.4%

Фосфор 123.66%

Хлор 1592.17%

Алюминий 4500%

Железо 117.68%

Йод 67.2%

Кобальт 698%

Литий 1541.43%

Марганец 245.13%

Медь 303.41%

Никель 102%

Рубидий 135%

Селен 48.25%

Фтор 6.53%

Хром 202%

Цинк 82.93%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 265.71%

Витамин A 571.99%

Витамин В1 148.26%

Витамин В2 108.58%

Витамин В4 24.59%

Витамин В5 107.7%

Витамин В6 373.78%

Витамин В9 57.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 3157.55%

Витамин D 0%

Витамин E 164.62%

Биотин 0%

Витамин К 187.8%

Витамин РР 142.72%

Калий 292.36%

Кальций 86.06%

Кремний 1066.67%

Магний 67.12%

Натрий 1816.16%

Сера 77.4%

Фосфор 123.66%

Хлор 1592.17%

Алюминий 4500%

Железо 117.68%

Йод 67.2%

Кобальт 698%

Литий 1541.43%

Марганец 245.13%

Медь 303.41%

Никель 102%

Рубидий 135%

Селен 48.25%

Фтор 6.53%

Хром 202%

Цинк 82.93%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 265.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5147.9 мкг	900 мкг	16.7	572
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	4.3	148.3
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	3.2	108.6
Витамин В4	122.9 мг	500 мг	0.7	24.6
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	3.1	107.7
Витамин В6	7.5 мг	2 мг	10.9	373.8
Витамин В9	229.9 мкг	400 мкг	1.7	57.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2841.8 мкг	90 мкг	92.3	3157.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	24.7 мг	15 мг	4.8	164.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	225.4 мкг	120 мкг	5.5	187.8
Витамин РР	28.5 мг	20 мг	4.2	142.7
Калий	7308.9 мг	2500 мг	8.5	292.4
Кальций	860.6 мг	1000 мг	2.5	86.1
Кремний	320 мг	30 мг	31.2	1066.7
Магний	268.5 мг	400 мг	2	67.1
Натрий	23610.1 мг	1300 мг	53.1	1816.2
Сера	387 мг	500 мг	2.3	77.4
Фосфор	989.3 мг	800 мг	3.6	123.7
Хлор	36620 мг	2300 мг	46.6	1592.2
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	131.6	4500
Железо	21.2 мг	18 мг	3.4	117.7
Йод	100.8 мкг	150 мкг	2	67.2
Кобальт	69.8 мкг	10 мкг	20.4	698
Литий	1079 мкг	70 мкг	45.1	1541.4
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	7.2	245.1
Медь	3034.1 мкг	1000 мкг	8.9	303.4
Никель	204 мкг	200 мкг	3	102
Рубидий	270 мкг	200 мкг	3.9	135
Селен	26.5 мкг	55 мкг	1.4	48.2
Фтор	261.2 мкг	4000 мкг	0.2	6.5
Хром	101 мкг	50 мкг	5.9	202
Цинк	10 мг	12 мг	2.4	82.9
Бор	1950 мкг	1200 мкг	4.8	162.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	5.8	200
Молибден	186 мкг	70 мкг	7.8	265.7