Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из помидоров без хрена

Аджика из помидоров без хрена

Name: Аджика из помидоров без хрена
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Чеснок 200 гр.; Помидоры свежие 3,5 кг; Перец чили 1 шт.; Уксус столовый 9% 1 ст.; Сахар-песок 200 гр.; Соль крупная 80 гр.

18812

5 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов аджики. Такую аджику в нашей семье готовят постоянно. Процесс приготовления простой и быстрый. В аджике из помидоров сохраняется большое количество полезных витаминов.

Кухня Кавказская

Время готовки 30 мин.

Порции 2

Калорийность 76 ккал 1323 ккал 662 ккал

Белки 1,1 гр. 19,2 гр. 9,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,1 гр. 0,5 гр.

Углеводы 17,1 гр. 298,7 гр. 149,4 гр.

Вода 74,4 гр. 1297,5 гр. 648,8 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 7,0 гр. 3,5 гр.

Юлия Загоруйко (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Чеснок 200 гр. Помидоры свежие 3,5 кг Перец чили 1 шт. Уксус столовый 9% 1 ст. Сахар-песок 200 гр. Соль крупная 80 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику из помидоров без хрена? Тщательно вымойте помидоры, разрежьте вдоль и удалите плодоножку. Чеснок очистите от шелухи и промойте. Горький перец вымойте, а затем очистите от семян и сердцевины. Все ингредиенты пропустите через мясорубку. Затем выложите массу в глубокую емкость. Добавьте необходимое количество поваренной соли, сахарного песка и столового уксуса и тщательно перемешайте.

Для получения более нежной консистенции используйте погружной блендер или кухонный комбайн. Подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком. Готовую аджику из помидоров без хрена разложите по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками.

Сырую аджику из помидоров без хрена храните в холодильнике. Для густой консистенции аджики выбирайте спелые мясистые помидоры.

Готовую аджику подавайте на стол со свежим хлебом. Я очень люблю такую аджику намазать на кусочек ржаного хлеба, а сверху положить кусочек соленого сала или копченой грудинки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.04%

Витамин В1 2.3%

Витамин В2 1.85%

Витамин В4 0.61%

Витамин В5 1.37%

Витамин В6 4.36%

Витамин В9 0.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.66%

Витамин D 0%

Витамин E 1.71%

Биотин 0%

Витамин К 4.44%

Витамин РР 3.37%

Калий 7.41%

Кальций 4.44%

Кремний 11.47%

Магний 1.43%

Натрий 137.53%

Сера 3.03%

Фосфор 4.72%

Хлор 120.69%

Алюминий 258.18%

Железо 3.19%

Йод 1.45%

Кобальт 22.95%

Литий 17.13%

Марганец 7.22%

Медь 6.94%

Никель 0.11%

Рубидий 7.75%

Селен 3.74%

Фтор 0.25%

Хром 0.11%

Цинк 2.33%

Бор 8.61%

Ванадий 11.47%

Молибден 12.95%

Витамин A 122.65%

Витамин В1 40.18%

Витамин В2 32.19%

Витамин В4 10.62%

Витамин В5 23.84%

Витамин В6 75.93%

Витамин В9 4.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 255.48%

Витамин D 0%

Витамин E 29.85%

Биотин 0%

Витамин К 77.37%

Витамин РР 58.66%

Калий 129.2%

Кальций 77.46%

Кремний 200%

Магний 24.97%

Натрий 2397.15%

Сера 52.8%

Фосфор 82.26%

Хлор 2103.57%

Алюминий 4500%

Железо 55.61%

Йод 25.33%

Кобальт 400%

Литий 298.57%

Марганец 125.88%

Медь 121.03%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 65.23%

Фтор 4.29%

Хром 2%

Цинк 40.56%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 225.71%

Витамин A 61.32%

Витамин В1 20.09%

Витамин В2 16.1%

Витамин В4 5.31%

Витамин В5 11.92%

Витамин В6 37.96%

Витамин В9 2.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 127.74%

Витамин D 0%

Витамин E 14.93%

Биотин 0%

Витамин К 38.68%

Витамин РР 29.33%

Калий 64.6%

Кальций 38.73%

Кремний 100%

Магний 12.48%

Натрий 1198.57%

Сера 26.4%

Фосфор 41.13%

Хлор 1051.78%

Алюминий 2250%

Железо 27.8%

Йод 12.67%

Кобальт 200%

Литий 149.29%

Марганец 62.94%

Медь 60.51%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 32.61%

Фтор 2.15%

Хром 1%

Цинк 20.28%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 112.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1103.8 мкг	900 мкг	7	61.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	2.3	20.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.8	16.1
Витамин В4	53.1 мг	500 мг	0.6	5.3
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.4	11.9
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.4	38
Витамин В9	19.8 мкг	400 мкг	0.3	2.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	229.9 мкг	90 мкг	14.7	127.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.5 мг	15 мг	1.7	14.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	92.8 мкг	120 мкг	4.4	38.7
Витамин РР	11.7 мг	20 мг	3.4	29.3
Калий	3230 мг	2500 мг	7.4	64.6
Кальций	774.6 мг	1000 мг	4.4	38.7
Кремний	60 мг	30 мг	11.5	100
Магний	99.9 мг	400 мг	1.4	12.5
Натрий	31162.9 мг	1300 мг	137.5	1198.6
Сера	264 мг	500 мг	3	26.4
Фосфор	658.1 мг	800 мг	4.7	41.1
Хлор	48382 мг	2300 мг	120.7	1051.8
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	258.2	2250
Железо	10 мг	18 мг	3.2	27.8
Йод	38 мкг	150 мкг	1.5	12.7
Кобальт	40 мкг	10 мкг	22.9	200
Литий	209 мкг	70 мкг	17.1	149.3
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	7.2	62.9
Медь	1210.3 мкг	1000 мкг	6.9	60.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	270 мкг	200 мкг	7.7	67.5
Селен	35.9 мкг	55 мкг	3.7	32.6
Фтор	171.6 мкг	4000 мкг	0.2	2.1
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	1
Цинк	4.9 мг	12 мг	2.3	20.3
Бор	1800 мкг	1200 мкг	8.6	75
Ванадий	40 мкг	20 мкг	11.5	100
Молибден	158 мкг	70 мкг	12.9	112.9