Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из сладкого перца на зиму

Аджика из сладкого перца на зиму

Name: Аджика из сладкого перца на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Болгарский перец сладкий 2 кг; Перец чили 3 - 5 шт.; Сахар-песок 8 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Чеснок 200 гр.; Уксус яблочный 6% 100 мл.

4659

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика – универсальная домашняя заготовка, которой заправляют салаты, используют в качестве соуса к мясным блюдам, добавляют в супы, подливы и не только. В ней сочетается невероятный вкус, сочность и польза для организма.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 91 ккал 1394 ккал 1394 ккал

Белки 1,8 гр. 27,2 гр. 27,2 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,3 гр. 2,3 гр.

Углеводы 20,8 гр. 317,5 гр. 317,5 гр.

Вода 66,8 гр. 1020,0 гр. 1020,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 17,0 гр. 17,0 гр.

Юлия Бегунова (228 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Болгарский перец сладкий 2 кг Перец чили 3 - 5 шт. Сахар-песок 8 ст.л. Соль 2 ст.л. Чеснок 200 гр. Уксус яблочный 6% 100 мл.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить аджику из сладкого перца на зиму, болгарский и острый перец помойте, удалите плодоножки, перегородки и семена, мякоть разрежьте на несколько частей. Острый перец можно от семян не очищать, тогда ваша аджика получится более острой.

Чеснок очистите от шелухи и помойте.

В чашу блендера или комбайна сложите перец и чеснок. Измельчите овощи до состояния однородного пюре.

Полученную овощную массу переложите в миску, добавьте сахар, соль и уксус, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

Банки для аджики помойте и простерилизуйте, винтовые крышки прокипятите. Разложите заготовку по банкам, плотно закройте крышки и уберите их в холодильник на хранение. В таком виде аджика будет прекрасно храниться всю зиму.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 34.12%

Витамин В1 6%

Витамин В2 5.67%

Витамин В4 1.78%

Витамин В5 5.72%

Витамин В6 25.53%

Витамин В9 4.01%

Витамин В12 0%

Витамин С 187.1%

Витамин D 0%

Витамин E 11.66%

Биотин 0%

Витамин К 5.71%

Витамин РР 6.9%

Калий 9.1%

Кальций 5%

Кремний 48.06%

Магний 3.97%

Натрий 117.46%

Сера 2.71%

Фосфор 4.88%

Хлор 102.75%

Алюминий 0%

Железо 5.97%

Йод 2.1%

Кобальт 37.35%

Литий 81.45%

Марганец 15.31%

Медь 10.91%

Никель 1.64%

Рубидий 0%

Селен 4.19%

Фтор 0.12%

Хром 7.86%

Цинк 4.59%

Бор 0.82%

Ванадий 0%

Молибден 10.86%

Витамин A 520.63%

Витамин В1 91.55%

Витамин В2 86.52%

Витамин В4 27.18%

Витамин В5 87.24%

Витамин В6 389.63%

Витамин В9 61.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 2855.18%

Витамин D 0%

Витамин E 177.93%

Биотин 0%

Витамин К 87.16%

Витамин РР 105.23%

Калий 138.85%

Кальций 76.31%

Кремний 733.33%

Магний 60.51%

Натрий 1792.43%

Сера 41.4%

Фосфор 74.44%

Хлор 1568%

Алюминий 0%

Железо 91.18%

Йод 32%

Кобальт 570%

Литий 1242.86%

Марганец 233.62%

Медь 166.51%

Никель 25%

Рубидий 0%

Селен 63.97%

Фтор 1.78%

Хром 120%

Цинк 70.1%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 165.71%

Витамин A 520.63%

Витамин В1 91.55%

Витамин В2 86.52%

Витамин В4 27.18%

Витамин В5 87.24%

Витамин В6 389.63%

Витамин В9 61.23%

Витамин В12 0%

Витамин С 2855.18%

Витамин D 0%

Витамин E 177.93%

Биотин 0%

Витамин К 87.16%

Витамин РР 105.23%

Калий 138.85%

Кальций 76.31%

Кремний 733.33%

Магний 60.51%

Натрий 1792.43%

Сера 41.4%

Фосфор 74.44%

Хлор 1568%

Алюминий 0%

Железо 91.18%

Йод 32%

Кобальт 570%

Литий 1242.86%

Марганец 233.62%

Медь 166.51%

Никель 25%

Рубидий 0%

Селен 63.97%

Фтор 1.78%

Хром 120%

Цинк 70.1%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 165.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4685.7 мкг	900 мкг	34.1	520.6
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	6	91.5
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	5.7	86.5
Витамин В4	135.9 мг	500 мг	1.8	27.2
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	5.7	87.2
Витамин В6	7.8 мг	2 мг	25.5	389.6
Витамин В9	244.9 мкг	400 мкг	4	61.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2569.7 мкг	90 мкг	187.1	2855.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	26.7 мг	15 мг	11.7	177.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	104.6 мкг	120 мкг	5.7	87.2
Витамин РР	21 мг	20 мг	6.9	105.2
Калий	3471.2 мг	2500 мг	9.1	138.8
Кальций	763.1 мг	1000 мг	5	76.3
Кремний	220 мг	30 мг	48.1	733.3
Магний	242.1 мг	400 мг	4	60.5
Натрий	23301.6 мг	1300 мг	117.5	1792.4
Сера	207 мг	500 мг	2.7	41.4
Фосфор	595.5 мг	800 мг	4.9	74.4
Хлор	36064 мг	2300 мг	102.8	1568
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	16.4 мг	18 мг	6	91.2
Йод	48 мкг	150 мкг	2.1	32
Кобальт	57 мкг	10 мкг	37.4	570
Литий	870 мкг	70 мкг	81.4	1242.9
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	15.3	233.6
Медь	1665.1 мкг	1000 мкг	10.9	166.5
Никель	50 мкг	200 мкг	1.6	25
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	35.2 мкг	55 мкг	4.2	64
Фтор	71.2 мкг	4000 мкг	0.1	1.8
Хром	60 мкг	50 мкг	7.9	120
Цинк	8.4 мг	12 мг	4.6	70.1
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.8	12.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	116 мкг	70 мкг	10.9	165.7