Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика на зиму
➠ Аджика из свеклы без помидор

Аджика из свеклы без помидор

Name: Аджика из свеклы без помидор
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0.7
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Свекла 1 кг; Корень хрена 400 гр.; Соль крупная 1 ст.л.; Чеснок 180 гр.; Сахар-песок 3 ст.л.; Уксус столовый 9% 25 мл.

6032

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вы когда-нибудь пробовали аджику из свеклы? Если нет, время пришло попробовать. Острая приправа замечательно заменит кетчуп или другой соус. Аджика из свеклы подойдет к рыбе или птице, также аджику можно намазать на свежий ароматный хлеб.

Кухня Кавказская

Время готовки 70 мин.

Порции 0.7

Калорийность 73 ккал 1236 ккал 1765 ккал

Белки 2,4 гр. 40,5 гр. 57,9 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,5 гр. 6,4 гр.

Углеводы 14,2 гр. 238,8 гр. 341,2 гр.

Вода 76,9 гр. 1296,9 гр. 1852,7 гр.

Пищевые волокна 3,6 гр. 59,9 гр. 85,6 гр.

Вероника Ильина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Свекла (отварная) 1 кг Корень хрена 400 гр. Соль крупная 1 ст.л. Чеснок 180 гр. Сахар-песок 3 ст.л. Уксус столовый 9% 25 мл.

Процесс приготовления

Как приготовить аджику из свеклы без помидор? Свеклу заранее отварите до полуготовности, предварительно вымыв. Полностью остудите, а затем очистите от кожицы. Корень хрена тщательно промойте и очистите с помощью овощечистки. Чеснок очистите от шелухи и промойте под проточной холодной водой.

Очищенную свеклу и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите с помощью кухонного комбайна, также можно использовать блендер. Затем выложите массу в металлическую посуду с толстым дном, в которой будете готовить свекольную аджику.

Корень хрена нарежьте на несколько частей, выложите в чашу блендера и измельчите до однородной консистенции.

Емкость со свекольной массой поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Подготовьте банки для закаток, тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновой печи, на водяной бане или в духовом шкафу. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком.

В свекольную массу добавьте измельченный корень хрена и хорошо перемешайте.

Затем добавьте необходимое количество сахарного песка, каменной соли и столового уксуса. Тщательно перемешайте аджику из свеклы и снова доведите до кипения. После чего сразу снимите с огня.

Аккуратно, чтобы не обжечься, разложите горячую аджику из свеклы по стерильным банкам. Закрутите стерильными крышками или закатайте с помощью закаточной машинки. Горячие банки с аджикой переверните вверх дном. Закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания на 12 часов. Затем переверните банки и переместите их в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.13%

Витамин В1 3.06%

Витамин В2 3.11%

Витамин В4 1.52%

Витамин В5 3.55%

Витамин В6 13.49%

Витамин В9 18.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.91%

Витамин D 0%

Витамин E 0.53%

Биотин 0%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 3.55%

Калий 14.33%

Кальций 6.36%

Кремний 30.84%

Магний 6.44%

Натрий 58.51%

Сера 12.61%

Фосфор 8.32%

Хлор 46.51%

Алюминий 166.07%

Железо 6.52%

Йод 0.66%

Кобальт 12.75%

Литий 1.08%

Марганец 19.29%

Медь 11.54%

Никель 2.37%

Рубидий 8.42%

Селен 3.56%

Фтор 0.36%

Хром 0.95%

Цинк 5.3%

Бор 0.13%

Ванадий 4.98%

Молибден 14.05%

Витамин A 2.22%

Витамин В1 51.6%

Витамин В2 52.44%

Витамин В4 25.55%

Витамин В5 59.9%

Витамин В6 227.5%

Витамин В9 310.85%

Витамин В12 0%

Витамин С 318.89%

Витамин D 0%

Витамин E 8.93%

Биотин 0%

Витамин К 8.55%

Витамин РР 59.9%

Калий 241.56%

Кальций 107.27%

Кремний 520%

Магний 108.65%

Натрий 986.49%

Сера 212.6%

Фосфор 140.32%

Хлор 784.18%

Алюминий 2800%

Железо 109.97%

Йод 11.07%

Кобальт 215%

Литий 18.29%

Марганец 325.18%

Медь 194.54%

Никель 40%

Рубидий 142%

Селен 59.99%

Фтор 6.02%

Хром 16%

Цинк 89.3%

Бор 2.23%

Ванадий 84%

Молибден 236.86%

Витамин A 3.17%

Витамин В1 73.71%

Витамин В2 74.92%

Витамин В4 36.5%

Витамин В5 85.57%

Витамин В6 325%

Витамин В9 444.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 455.56%

Витамин D 0%

Витамин E 12.76%

Биотин 0%

Витамин К 12.21%

Витамин РР 85.57%

Калий 345.08%

Кальций 153.24%

Кремний 742.86%

Магний 155.22%

Натрий 1409.27%

Сера 303.71%

Фосфор 200.45%

Хлор 1120.26%

Алюминий 4000%

Железо 157.11%

Йод 15.81%

Кобальт 307.14%

Литий 26.12%

Марганец 464.54%

Медь 277.91%

Никель 57.14%

Рубидий 202.86%

Селен 85.7%

Фтор 8.59%

Хром 22.86%

Цинк 127.57%

Бор 3.19%

Ванадий 120%

Молибден 338.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20 мкг	900 мкг	0.1	3.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.1	73.7
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.1	74.9
Витамин В4	127.8 мг	500 мг	1.5	36.5
Витамин В5	3 мг	5 мг	3.6	85.6
Витамин В6	4.6 мг	2 мг	13.5	325
Витамин В9	1243.4 мкг	400 мкг	18.4	444.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	287 мкг	90 мкг	18.9	455.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	0.5	12.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	10.3 мкг	120 мкг	0.5	12.2
Витамин РР	12 мг	20 мг	3.6	85.6
Калий	6039 мг	2500 мг	14.3	345.1
Кальций	1072.7 мг	1000 мг	6.4	153.2
Кремний	156 мг	30 мг	30.8	742.9
Магний	434.6 мг	400 мг	6.4	155.2
Натрий	12824.4 мг	1300 мг	58.5	1409.3
Сера	1063 мг	500 мг	12.6	303.7
Фосфор	1122.5 мг	800 мг	8.3	200.5
Хлор	18036.2 мг	2300 мг	46.5	1120.3
Алюминий	840 мкг	30 мкг	166.1	4000
Железо	19.8 мг	18 мг	6.5	157.1
Йод	16.6 мкг	150 мкг	0.7	15.8
Кобальт	21.5 мкг	10 мкг	12.8	307.1
Литий	12.8 мкг	70 мкг	1.1	26.1
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	19.3	464.5
Медь	1945.4 мкг	1000 мкг	11.5	277.9
Никель	80 мкг	200 мкг	2.4	57.1
Рубидий	284 мкг	200 мкг	8.4	202.9
Селен	33 мкг	55 мкг	3.6	85.7
Фтор	240.6 мкг	4000 мкг	0.4	8.6
Хром	8 мкг	50 мкг	0.9	22.9
Цинк	10.7 мг	12 мг	5.3	127.6
Бор	26.8 мкг	1200 мкг	0.1	3.2
Ванадий	16.8 мкг	20 мкг	5	120
Молибден	165.8 мкг	70 мкг	14	338.4