Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика из слив помидор и болгарского перца

Аджика из слив помидор и болгарского перца

Name: Аджика из слив помидор и болгарского перца
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Сливы маринованные 1 кг; Болгарский перец сладкий 1 кг; Помидоры свежие 1 кг; Чеснок 6 зуб.; Перец красный молотый 3 шт.; Томатная паста 250 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

7213

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аджика из слив, помидор и болгарского перца – замечательный рецепт домашней консервации на зиму. Пикантная кисло-сладкая аджика станет изюминкой вашего стола и постепенно войдет в ряды излюбленных блюд вашей семьи. Ее сочность и ароматность быстро покорят сердца ваших близких.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 1.5

Калорийность 79 ккал 2829 ккал 1886 ккал

Белки 0,9 гр. 32,5 гр. 21,6 гр.

Жиры 0,4 гр. 13,4 гр. 8,9 гр.

Углеводы 17,8 гр. 642,3 гр. 428,2 гр.

Вода 75,7 гр. 2729,5 гр. 1819,7 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 47,1 гр. 31,4 гр.

Евгения Черепанова (187 рец.)

Аджика из слив помидор и болгарского перца

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сливы маринованные 1 кг Болгарский перец сладкий 1 кг Помидоры свежие 1 кг Чеснок 6 зуб. Перец красный молотый 3 шт. Томатная паста 250 гр. Сахар-песок 200 гр. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить аджику из слив помидор и болгарского перца, сливы помыть, разрезать напополам, удалить косточки. Помидоры помыть, удалить плодоножки, разрезать на 2 части. Перец болгарский помыть, удалить плодоножку с семенами, разрезать на кусочки. Чеснок очистить. перец красный острый помыть и очистить от семян. При помощи блендера измельчить помидоры в пюре, вылить массу в кастрюлю и поставить тушиться на медленный огонь.

Также при помощи блендера измельчить острый красный перец, чеснок, болгарский перец и сливы. Вылить все в кастрюлю к помидорам, перемешать и варить 20 минут.

Всыпать в аджику соль, сахар, добавить томатную пасту и уксус, хорошенько все перемешать. Варить 10 минут или больше до необходимой вам консистенции.

Банки для аджики стерилизовать, крышки обдать кипятком. Разлить в банки аджику из слив, помидор и болгарского перца. Банки закатать, перевернуть, укутать пледом и дать полностью остыть. Переставить на хранение аджику в темное и прохладное помещение. Вкусная закуска зимой вам и вашей семье обеспечена!

Витамины и минералы

Витамин A 19.42%

Витамин В1 4.47%

Витамин В2 3.68%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 3.77%

Витамин В6 12.08%

Витамин В9 2.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 90.45%

Витамин D 0%

Витамин E 5.83%

Биотин 0.62%

Витамин К 4.08%

Витамин РР 4.18%

Калий 10.08%

Кальций 1.98%

Кремний 28.63%

Магний 2.57%

Натрий 50.35%

Сера 2.77%

Фосфор 3.67%

Хлор 44.83%

Алюминий 124.86%

Железо 4.23%

Йод 1.89%

Кобальт 33.08%

Литий 42.77%

Марганец 6.73%

Медь 10.73%

Никель 0.75%

Рубидий 3.75%

Селен 0.61%

Фтор 0.18%

Хром 5.02%

Цинк 2.75%

Бор 4.51%

Ванадий 5.55%

Молибден 12.68%

Витамин A 699.88%

Витамин В1 161%

Витамин В2 132.76%

Витамин В4 17.57%

Витамин В5 135.78%

Витамин В6 435.45%

Витамин В9 78.15%

Витамин В12 0%

Витамин С 3259.82%

Витамин D 0%

Витамин E 210.2%

Биотин 22.5%

Витамин К 146.87%

Витамин РР 150.47%

Калий 363.15%

Кальций 71.48%

Кремний 1031.67%

Магний 92.8%

Натрий 1814.68%

Сера 99.74%

Фосфор 132.13%

Хлор 1615.77%

Алюминий 4500%

Железо 152.55%

Йод 68.24%

Кобальт 1192.3%

Литий 1541.43%

Марганец 242.55%

Медь 386.73%

Никель 27%

Рубидий 135%

Селен 22.07%

Фтор 6.4%

Хром 181%

Цинк 99.07%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 457.14%

Витамин A 466.59%

Витамин В1 107.33%

Витамин В2 88.5%

Витамин В4 11.71%

Витамин В5 90.52%

Витамин В6 290.3%

Витамин В9 52.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 2173.21%

Витамин D 0%

Витамин E 140.13%

Биотин 15%

Витамин К 97.92%

Витамин РР 100.31%

Калий 242.1%

Кальций 47.65%

Кремний 687.78%

Магний 61.87%

Натрий 1209.78%

Сера 66.49%

Фосфор 88.08%

Хлор 1077.18%

Алюминий 3000%

Железо 101.7%

Йод 45.49%

Кобальт 794.87%

Литий 1027.62%

Марганец 161.7%

Медь 257.82%

Никель 18%

Рубидий 90%

Селен 14.71%

Фтор 4.27%

Хром 120.67%

Цинк 66.05%

Бор 108.33%

Ванадий 133.33%

Молибден 304.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6298.9 мкг	900 мкг	19.4	466.6
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	4.5	107.3
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	3.7	88.5
Витамин В4	87.8 мг	500 мг	0.5	11.7
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	3.8	90.5
Витамин В6	8.7 мг	2 мг	12.1	290.3
Витамин В9	312.6 мкг	400 мкг	2.2	52.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2933.8 мкг	90 мкг	90.5	2173.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	31.5 мг	15 мг	5.8	140.1
Биотин	11.3 мг	50 мг	0.6	15
Витамин К	176.2 мкг	120 мкг	4.1	97.9
Витамин РР	30.1 мг	20 мг	4.2	100.3
Калий	9078.7 мг	2500 мг	10.1	242.1
Кальций	714.8 мг	1000 мг	2	47.7
Кремний	309.5 мг	30 мг	28.6	687.8
Магний	371.2 мг	400 мг	2.6	61.9
Натрий	23590.8 мг	1300 мг	50.4	1209.8
Сера	498.7 мг	500 мг	2.8	66.5
Фосфор	1057 мг	800 мг	3.7	88.1
Хлор	37162.6 мг	2300 мг	44.8	1077.2
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	124.9	3000
Железо	27.5 мг	18 мг	4.2	101.7
Йод	102.4 мкг	150 мкг	1.9	45.5
Кобальт	119.2 мкг	10 мкг	33.1	794.9
Литий	1079 мкг	70 мкг	42.8	1027.6
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	6.7	161.7
Медь	3867.3 мкг	1000 мкг	10.7	257.8
Никель	54 мкг	200 мкг	0.7	18
Рубидий	270 мкг	200 мкг	3.7	90
Селен	12.1 мкг	55 мкг	0.6	14.7
Фтор	255.9 мкг	4000 мкг	0.2	4.3
Хром	90.5 мкг	50 мкг	5	120.7
Цинк	11.9 мг	12 мг	2.7	66
Бор	1950 мкг	1200 мкг	4.5	108.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	5.5	133.3
Молибден	320 мкг	70 мкг	12.7	304.8