Главная
➠ Заготовки
➠ Аджика из острого перца
➠ Аджика с яблоками на зиму острая

Аджика с яблоками на зиму острая

Name: Аджика с яблоками на зиму острая
Prep time: PT1D
Cook time: 120 min
Total time: PT1D2H
Yield: 1
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Помидоры свежие 1 кг; Яблоки (кислые) 200 гр.; Болгарский перец сладкий 500 кг; Чеснок 100 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1,5 ст.л.; Перец чили 2 шт.; Масло растительное 150 мл.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

3046

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Отличный шанс утилизировать яблоки и перец с помидорами – приготовить кисло-сладкую аджику с острыми нотками. Для приготовления дома должна быть мясорубка, ведь овощи нужно будет максимально измельчить.

Кухня Кавказская

Время готовки 1 д.

Порции 1

Калорийность 32 ккал 841 ккал 841 ккал

Белки 1,1 гр. 29,6 гр. 29,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 3,8 гр. 3,8 гр.

Углеводы 6,9 гр. 179,2 гр. 179,2 гр.

Вода 87,3 гр. 2281,3 гр. 2281,3 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 29,1 гр. 29,1 гр.

Оля Хмелевская (197 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке острой аджики с яблоками на зиму. Нужно помыть овощи и яблоки. У яблок удалить сердцевины с семенами, у перца убрать семенные коробки и перегородки. Почистить лук. Пропустить все овощи и яблоки через мясорубку.

Перелить массу в глубокую толстостенную кастрюлю, влить растительное масло. Довести до кипения и варить на слабом огне после закипания в течение 1 часа, периодически перемешивая.

Почистить чеснок, также пропустить через мясорубку. Добавить чесночную массу в овощное пюре в кастрюле. Перемешать. Посолить, добавить сахарный песок. Влить уксус, размешать. Накрыть кастрюлю крышкой и варить аджику еще 1 час. За это время продукт загустеет, т.к. выпарится излишняя жидкость.

Подготовить вымытые стеклянные банки и металлические крышки. Крышки прокипятить 5 мин., обсушить. Банки простерилизовать в микроволновке. Разлить аджику по банкам, закатать или плотно укупорить винтовыми крышками. Остудить в перевернутом виде под пледом и перенести на хранение в погреб или подвал. Употребить заготовку в течение 9-12 месяцев.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.07%

Витамин В1 4.41%

Витамин В2 3.2%

Витамин В4 0.8%

Витамин В5 3.14%

Витамин В6 12.72%

Витамин В9 2.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 117.83%

Витамин D 0%

Витамин E 4.08%

Биотин 0.18%

Витамин К 4.97%

Витамин РР 4.14%

Калий 8.82%

Кальций 2.25%

Кремний 37.01%

Магний 1.86%

Натрий 34.95%

Сера 3.16%

Фосфор 4.06%

Хлор 31.21%

Алюминий 302.45%

Железо 4.15%

Йод 1.76%

Кобальт 25.08%

Литий 59.01%

Марганец 7.43%

Медь 9.07%

Никель 1.8%

Рубидий 25.8%

Селен 1.69%

Фтор 0.3%

Хром 5.59%

Цинк 3.27%

Бор 9.06%

Ванадий 9.19%

Молибден 9.02%

Витамин A 524.17%

Витамин В1 115.25%

Витамин В2 83.5%

Витамин В4 20.96%

Витамин В5 82.12%

Витамин В6 332.12%

Витамин В9 54.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 3077.63%

Витамин D 0%

Витамин E 106.64%

Биотин 4.8%

Витамин К 129.94%

Витамин РР 108.26%

Калий 230.32%

Кальций 58.64%

Кремний 966.67%

Магний 48.5%

Натрий 912.98%

Сера 82.6%

Фосфор 105.99%

Хлор 815.26%

Алюминий 7900%

Железо 108.39%

Йод 46%

Кобальт 655%

Литий 1541.43%

Марганец 194.08%

Медь 237.01%

Никель 47%

Рубидий 674%

Селен 44.12%

Фтор 7.97%

Хром 146%

Цинк 85.4%

Бор 236.67%

Ванадий 240%

Молибден 235.71%

Витамин A 524.17%

Витамин В1 115.25%

Витамин В2 83.5%

Витамин В4 20.96%

Витамин В5 82.12%

Витамин В6 332.12%

Витамин В9 54.66%

Витамин В12 0%

Витамин С 3077.63%

Витамин D 0%

Витамин E 106.64%

Биотин 4.8%

Витамин К 129.94%

Витамин РР 108.26%

Калий 230.32%

Кальций 58.64%

Кремний 966.67%

Магний 48.5%

Натрий 912.98%

Сера 82.6%

Фосфор 105.99%

Хлор 815.26%

Алюминий 7900%

Железо 108.39%

Йод 46%

Кобальт 655%

Литий 1541.43%

Марганец 194.08%

Медь 237.01%

Никель 47%

Рубидий 674%

Селен 44.12%

Фтор 7.97%

Хром 146%

Цинк 85.4%

Бор 236.67%

Ванадий 240%

Молибден 235.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4717.6 мкг	900 мкг	20.1	524.2
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.4	115.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	3.2	83.5
Витамин В4	104.8 мг	500 мг	0.8	21
Витамин В5	4.1 мг	5 мг	3.1	82.1
Витамин В6	6.6 мг	2 мг	12.7	332.1
Витамин В9	218.7 мкг	400 мкг	2.1	54.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2769.9 мкг	90 мкг	117.8	3077.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16 мг	15 мг	4.1	106.6
Биотин	2.4 мг	50 мг	0.2	4.8
Витамин К	155.9 мкг	120 мкг	5	129.9
Витамин РР	21.7 мг	20 мг	4.1	108.3
Калий	5758.1 мг	2500 мг	8.8	230.3
Кальций	586.4 мг	1000 мг	2.2	58.6
Кремний	290 мг	30 мг	37	966.7
Магний	194 мг	400 мг	1.9	48.5
Натрий	11868.7 мг	1300 мг	35	913
Сера	413 мг	500 мг	3.2	82.6
Фосфор	847.9 мг	800 мг	4.1	106
Хлор	18751 мг	2300 мг	31.2	815.3
Алюминий	2370 мкг	30 мкг	302.5	7900
Железо	19.5 мг	18 мг	4.1	108.4
Йод	69 мкг	150 мкг	1.8	46
Кобальт	65.5 мкг	10 мкг	25.1	655
Литий	1079 мкг	70 мкг	59	1541.4
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	7.4	194.1
Медь	2370.1 мкг	1000 мкг	9.1	237
Никель	94 мкг	200 мкг	1.8	47
Рубидий	1348 мкг	200 мкг	25.8	674
Селен	24.3 мкг	55 мкг	1.7	44.1
Фтор	318.6 мкг	4000 мкг	0.3	8
Хром	73 мкг	50 мкг	5.6	146
Цинк	10.2 мг	12 мг	3.3	85.4
Бор	2840 мкг	1200 мкг	9.1	236.7
Ванадий	48 мкг	20 мкг	9.2	240
Молибден	165 мкг	70 мкг	9	235.7