Жульен с мидиями

Name: Жульен с мидиями
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 2
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Почитатели французской кухни вряд ли смогут остаться равнодушными, хотя бы раз попробовав жульен с мидиями. Для приготовления этого блюда в домашних условиях вам не потребуются особые кулинарные навыки. Кроме того, жульен с мидиями можно приготовить всего лишь за сорок минут.

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

4623

Кухня

Французская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

128 ккал

Белки

9,3 гр.

Жиры

7,1 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

74,1 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

258.7 мкг

900 мкг

6.7

14.4

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

5.4

11.6

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

12.3

26.3

Витамин В4

109.6 мг

500 мг

5.1

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

17.6

37.6

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

2.8

5.9

Витамин В9

109.9 мкг

400 мкг

6.4

13.7

Витамин В12

16.1 мкг

3 мкг

125.7

268.7

Витамин С

10.6 мкг

90 мкг

2.8

5.9

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

2.2

Витамин E

2.2 мг

15 мг

3.5

7.5

Биотин

2.1 мг

50 мг

2.1

Витамин К

1.2 мкг

120 мкг

0.2

0.5

Витамин РР

13.7 мг

20 мг

34.1

Калий

1221 мг

2500 мг

11.4

24.4

Кальций

474.8 мг

1000 мг

11.1

23.7

Кремний

1.5 мг

30 мг

1.2

2.5

Магний

82.2 мг

400 мг

4.8

10.3

Натрий

757.8 мг

1300 мг

13.6

29.1

Сера

295.8 мг

500 мг

13.8

29.6

Фосфор

702.2 мг

800 мг

20.5

43.9

Хлор

71 мг

2300 мг

0.7

1.5

Алюминий

20 мкг

30 мкг

15.6

33.3

Железо

5.3 мг

18 мг

6.9

14.8

Йод

27.6 мкг

150 мкг

4.3

9.2

Кобальт

20.2 мкг

10 мкг

47.3

101.1

Литий

70 мкг

Марганец

4.6 мкг

2 мкг

54.3

116.1

Медь

179.5 мкг

1000 мкг

4.2

Никель

0.8 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

33.8 мкг

200 мкг

8.5

Селен

67.4 мкг

55 мкг

28.7

61.3

Фтор

73.3 мкг

4000 мкг

0.4

0.9

Хром

18.5 мкг

50 мкг

8.7

18.5

Цинк

3.7 мг

12 мг

7.2

15.3

Бор

13.9 мкг

1200 мкг

0.3

0.6

Ванадий

33.8 мкг

20 мкг

39.5

84.4

Молибден

11.2 мкг

70 мкг

3.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить жульен с мидиями? Для начала необходимо разморозить мидии.

Затем обжариваем их на сковородке с добавлением небольшого количества оливкового масла. Лишняя жидкость, которая содержится в мидиях, должна испариться.

Вымытые шампиньоны нарезаем слайсами.

Затем отправляем их на сковородку обжариваться.

Займемся приготовлением соуса «Бешамель». На сухую сковородку отправляем кусочек сливочного масла. Когда масло растает, высыпаем туда полторы столовые ложки муки и обжариваем ее, не забывая постоянно помешивать.