Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Щука с картофелем в духовке

Щука с картофелем в духовке

Name: Щука с картофелем в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Щука 1 кг; Картофель 6-8 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Сметана 200 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Лавровый лист 1 - 2 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по желанию

188

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Щука с картофелем в духовке – это блюдо русской кухни, которое представляет собой запеченную в духовке щуку с картофелем и овощами. Щука – это пресноводная рыба, которая является ценным источником белка и витаминов. Картофель – это один из самых распространенных овощей в России, который также является источником полезных веществ. Готовую щуку с картофелем посыпать зеленью и подавать к столу.

Выбирайте свежую щуку. Свежая щука имеет упругое мясо и ярко выраженный рыбный запах. Если вы не уверены в свежести рыбы, лучше ее не покупать.

Тщательно очистите рыбу. Перед приготовлением щуку необходимо очистить от чешуи и внутренностей. Также необходимо удалить черноту из брюшка рыбы.

Если вы используете целую щуку, то ее можно предварительно замариновать. Для этого натрите рыбу солью, перцем и лимонным соком, оставьте на 30-60 минут.

Не пересушите рыбу. Щука – это довольно жирная рыба, поэтому ее легко пересушить. Не передерживайте рыбу в духовке, иначе она станет сухой и жесткой.

Добавьте ароматные специи. Чтобы сделать блюдо более ароматным, добавьте в сметанный соус немного лимонного сока, горчицы или других специй по вашему вкусу.

Подавайте щуку с картофелем в духовке с любимыми гарнирами. Это блюдо отлично сочетается с рисом, гречкой, макаронами или овощами.

Надеюсь, что эти секреты помогут вам приготовить щуку с картофелем в духовке так, чтобы она получилась вкусной и ароматной.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 106 ккал 2084 ккал 260 ккал

Белки 10,3 гр. 202,3 гр. 25,3 гр.

Жиры 4,8 гр. 93,5 гр. 11,7 гр.

Углеводы 5,3 гр. 104,6 гр. 13,1 гр.

Вода 77,2 гр. 1510,7 гр. 188,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,4 гр. 1,8 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Щука с картофелем в духовке – это блюдо русской кухни. Оно является классическим примером русской домашней кухни. Этот рецепт простой в приготовлении и подходит для повседневного семейного ужина. Для её приготовления возьмите 1 кг щуки, очистите её от чешуи, внутренностей и хорошо промойте.
Совет: если используете филе, то его нужно разрезать на порционные кусочки.

Затем возьмите 6-8 картофелин, почистите их и нарежьте кружочками толщиной 0,5-0,7 см.

Далее возьмите 2 луковицы, 1 морковь, очистите всё и нарежьте полукольцами.

В форму для запекания выложите картофель, сверху на него – щуку, а на рыбу – лук и морковь.

Теперь 200 гр. сметаны смешайте с 2 столовыми ложками растительного масла, солью и черным молотым перцем по вкусу.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в сметанный соус немного лимонного сока или горчицы.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Залейте рыбу с овощами сметанным соусом и выпекайте её в разогретой духовке 40-45 минут до готовности рыбы.
Совет: чтобы картофель не подгорел, можно запекать его в фольге.

За 10 минут до готовности добавьте в форму 1-2 лавровых листа.

Готовую щуку с картофелем посыпьте зеленью и подавайте к столу. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вы используете целую щуку, то ее можно разрезать на порционные куски, чтобы получить больше порций. Также можно увеличить количество картофеля, чтобы получить более сытное блюдо.

Витамины и минералы

Витамин A 10.72%

Витамин В1 4.84%

Витамин В2 5.31%

Витамин В4 9.34%

Витамин В5 8.69%

Витамин В6 6.53%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 35.32%

Витамин С 2.31%

Витамин D 12.87%

Витамин E 8.89%

Биотин 0.92%

Витамин К 1.99%

Витамин РР 17.6%

Калий 7.12%

Кальций 3.75%

Кремний 4.26%

Магний 6.26%

Натрий 11.07%

Сера 23.12%

Фосфор 14.45%

Хлор 9.47%

Алюминий 141.6%

Железо 3.19%

Йод 1.98%

Кобальт 107.21%

Литий 0.31%

Марганец 4.36%

Медь 7.02%

Никель 1.75%

Рубидий 18.66%

Селен 11.8%

Фтор 0.39%

Хром 56.72%

Цинк 4.98%

Бор 1.87%

Ванадий 17.7%

Молибден 4.44%

Витамин A 209.79%

Витамин В1 94.71%

Витамин В2 103.92%

Витамин В4 182.86%

Витамин В5 170.04%

Витамин В6 127.89%

Витамин В9 32.67%

Витамин В12 691.33%

Витамин С 45.22%

Витамин D 252%

Витамин E 173.96%

Биотин 17.94%

Витамин К 38.92%

Витамин РР 344.45%

Калий 139.45%

Кальций 73.39%

Кремний 83.33%

Магний 122.54%

Натрий 216.7%

Сера 452.65%

Фосфор 282.8%

Хлор 185.38%

Алюминий 2771.87%

Железо 62.35%

Йод 38.67%

Кобальт 2098.84%

Литий 6%

Марганец 85.26%

Медь 137.34%

Никель 34.35%

Рубидий 365.23%

Селен 231.08%

Фтор 7.67%

Хром 1110.3%

Цинк 97.52%

Бор 36.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 86.91%

Витамин A 26.22%

Витамин В1 11.84%

Витамин В2 12.99%

Витамин В4 22.86%

Витамин В5 21.25%

Витамин В6 15.99%

Витамин В9 4.08%

Витамин В12 86.42%

Витамин С 5.65%

Витамин D 31.5%

Витамин E 21.75%

Биотин 2.24%

Витамин К 4.87%

Витамин РР 43.06%

Калий 17.43%

Кальций 9.17%

Кремний 10.42%

Магний 15.32%

Натрий 27.09%

Сера 56.58%

Фосфор 35.35%

Хлор 23.17%

Алюминий 346.48%

Железо 7.79%

Йод 4.83%

Кобальт 262.36%

Литий 0.75%

Марганец 10.66%

Медь 17.17%

Никель 4.29%

Рубидий 45.65%

Селен 28.89%

Фтор 0.96%

Хром 138.79%

Цинк 12.19%

Бор 4.58%

Ванадий 43.31%

Молибден 10.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1888.1 мкг	900 мкг	10.7	26.2
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	4.8	11.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	5.3	13
Витамин В4	914.3 мг	500 мг	9.3	22.9
Витамин В5	8.5 мг	5 мг	8.7	21.3
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	6.5	16
Витамин В9	130.7 мкг	400 мкг	1.7	4.1
Витамин В12	20.7 мкг	3 мкг	35.3	86.4
Витамин С	40.7 мкг	90 мкг	2.3	5.7
Витамин D	25.2 мкг	10 мкг	12.9	31.5
Витамин E	26.1 мг	15 мг	8.9	21.7
Биотин	9 мг	50 мг	0.9	2.2
Витамин К	46.7 мкг	120 мкг	2	4.9
Витамин РР	68.9 мг	20 мг	17.6	43.1
Калий	3486.1 мг	2500 мг	7.1	17.4
Кальций	733.9 мг	1000 мг	3.7	9.2
Кремний	25 мг	30 мг	4.3	10.4
Магний	490.2 мг	400 мг	6.3	15.3
Натрий	2817.1 мг	1300 мг	11.1	27.1
Сера	2263.2 мг	500 мг	23.1	56.6
Фосфор	2262.4 мг	800 мг	14.4	35.4
Хлор	4263.7 мг	2300 мг	9.5	23.2
Алюминий	831.6 мкг	30 мкг	141.6	346.5
Железо	11.2 мг	18 мг	3.2	7.8
Йод	58 мкг	150 мкг	2	4.8
Кобальт	209.9 мкг	10 мкг	107.2	262.4
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4.4	10.7
Медь	1373.4 мкг	1000 мкг	7	17.2
Никель	68.7 мкг	200 мкг	1.8	4.3
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	18.7	45.7
Селен	127.1 мкг	55 мкг	11.8	28.9
Фтор	306.8 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	555.1 мкг	50 мкг	56.7	138.8
Цинк	11.7 мг	12 мг	5	12.2
Бор	440 мкг	1200 мкг	1.9	4.6
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	17.7	43.3
Молибден	60.8 мкг	70 мкг	4.4	10.9