Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Засолка рядовки тополевой горячим способом

Засолка рядовки тополевой горячим способом

Name: Засолка рядовки тополевой горячим способом
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Рядовка 2 кг; Чеснок 10 зуб.; Соль 2 ст.л.; Вода 700 мл.; Лавровый лист 4 шт.; Уксус столовый 9% 3 ст.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Перец душистый горошек 4 шт.

23143

91 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу поделиться невероятно вкусным рецептом правильной засолки тополевой рядовки горячим способом. Грибочки получаются нежными, безумно ароматными и очень аппетитными. Запах так и манит. Тополевую рядовку хорошо подавать с отварным картофелем, заправив грибочки нерафинированным подсолнечным маслом.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 2

Калорийность 31 ккал 347 ккал 174 ккал

Белки 2,0 гр. 22,5 гр. 11,3 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,2 гр. 1,6 гр.

Углеводы 5,3 гр. 60,8 гр. 30,4 гр.

Вода 84,7 гр. 964,6 гр. 482,3 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,9 гр. 5,4 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Засолка рядовки тополевой горячим способом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рядовка (тополевая) 2 кг Чеснок 10 зуб. Соль 2 ст.л. Вода 700 мл. Лавровый лист 4 шт. Уксус столовый 9% 3 ст.л. Сахар-песок 1,5 ст.л. Перец чёрный горошек 6 шт. Перец душистый горошек 4 шт.

Процесс приготовления

Как засолить рядовки тополевой горячим способом? Тщательно переберите тополевую рядовку, после чего очистите от различного мусора и промойте грибочки в холодной проточной воде. Крупные экземпляры разрежьте на несколько частей.

Подготовленную рядовку выложите в глубокую кастрюлю, и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, а затем варите грибы 15-20 минут на минимальном огне.

Во время варки периодически помешивайте и снимайте образовавшуюся пену с грибов.

После чего с рядовки слейте воду, воспользовавшись ситом или дуршлагом, и хорошенько промойте ее под проточной прохладной водой.

Кастрюлю, в которой варились грибы, тщательно вымойте. Затем тополевую рядовку выложите обратно в кастрюлю, залейте необходимым количеством питьевой воды и доведите до кипения. Варите грибочки 5-7 минут на минимальном огне.

Затем добавьте необходимое количество сахарного песка и соли.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под прохладной водой, а затем мелко нарубите ножом и отправьте в кастрюлю к грибам.

Лавровый лист сполосните и киньте к рядовке. Варите тополевую рядовку приблизительно 20-30 минут.

В конце влейте столовый уксус, тщательно перемешайте и выключайте огонь.

Тем временем приготовьте банки, вымойте их в теплой воде с помощью пищевой соды и губки для мытья посуды, и простерилизуйте их удобным для вас способом – в микроволновке, в духовке или на водяной бане.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите в отдельной емкости.

На дно стерильных банок выложите лавровый лист, перец черный горошком и душистый перец.

Шумовкой разложите тополевую рядовку по стерильным банкам, залейте горячим маринадом.

Горячие банки с грибами хорошо закрутите стерильными крышками. Банки с рядовкой переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом или махровым полотенцем и оставьте в таком виде до полного остывания. Затем переместите их в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.08%

Витамин В1 4.78%

Витамин В2 19.67%

Витамин В4 3.06%

Витамин В5 26.38%

Витамин В6 4.79%

Витамин В9 3.79%

Витамин В12 1.17%

Витамин С 2.2%

Витамин D 1.76%

Витамин E 0.07%

Биотин 0%

Витамин К 0.88%

Витамин РР 15.92%

Калий 11.34%

Кальций 2.48%

Кремний 0%

Магний 2.4%

Натрий 157.33%

Сера 1.91%

Фосфор 10.05%

Хлор 136.81%

Алюминий 0%

Железо 3.7%

Йод 0.02%

Кобальт 8.22%

Литий 0%

Марганец 4.18%

Медь 29.62%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.01%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 4.15%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.29%

Витамин A 0.93%

Витамин В1 54.36%

Витамин В2 223.94%

Витамин В4 34.81%

Витамин В5 300.21%

Витамин В6 54.5%

Витамин В9 43.12%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 25.03%

Витамин D 20%

Витамин E 0.83%

Биотин 0%

Витамин К 10.03%

Витамин РР 181.16%

Калий 129.12%

Кальций 28.21%

Кремний 0%

Магний 27.36%

Натрий 1790.69%

Сера 21.78%

Фосфор 114.37%

Хлор 1557.18%

Алюминий 0%

Железо 42.1%

Йод 0.24%

Кобальт 93.6%

Литий 0%

Марганец 47.59%

Медь 337.15%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 170.85%

Фтор 0.07%

Хром 0%

Цинк 47.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.31%

Витамин A 0.46%

Витамин В1 27.18%

Витамин В2 111.97%

Витамин В4 17.41%

Витамин В5 150.11%

Витамин В6 27.25%

Витамин В9 21.56%

Витамин В12 6.67%

Витамин С 12.51%

Витамин D 10%

Витамин E 0.41%

Биотин 0%

Витамин К 5.01%

Витамин РР 90.58%

Калий 64.56%

Кальций 14.11%

Кремний 0%

Магний 13.68%

Натрий 895.35%

Сера 10.89%

Фосфор 57.18%

Хлор 778.59%

Алюминий 0%

Железо 21.05%

Йод 0.12%

Кобальт 46.8%

Литий 0%

Марганец 23.79%

Медь 168.57%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 85.42%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 23.63%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.4 мкг	900 мкг	0.1	0.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	4.8	27.2
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	19.7	112
Витамин В4	174.1 мг	500 мг	3.1	17.4
Витамин В5	15 мг	5 мг	26.4	150.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.8	27.3
Витамин В9	172.5 мкг	400 мкг	3.8	21.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.2	6.7
Витамин С	22.5 мкг	90 мкг	2.2	12.5
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.8	10
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	0.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	12 мкг	120 мкг	0.9	5
Витамин РР	36.2 мг	20 мг	15.9	90.6
Калий	3228.1 мг	2500 мг	11.3	64.6
Кальций	282.1 мг	1000 мг	2.5	14.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	109.4 мг	400 мг	2.4	13.7
Натрий	23279 мг	1300 мг	157.3	895.3
Сера	108.9 мг	500 мг	1.9	10.9
Фосфор	915 мг	800 мг	10	57.2
Хлор	35815.2 мг	2300 мг	136.8	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.6 мг	18 мг	3.7	21
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	8.2	46.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	4.2	23.8
Медь	3371.5 мкг	1000 мкг	29.6	168.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	94 мкг	55 мкг	15	85.4
Фтор	2.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	5.7 мг	12 мг	4.2	23.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	8.3	47.2