Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Как солить белянки на зиму

Как солить белянки на зиму

Name: Как солить белянки на зиму
Prep time: PT7D
Cook time: 40 min
Total time: PT7D40M
Yield: 0.5
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Белянки 1 кг; Соль крупная 2 ст.л.; Чеснок 4 зуб.

28858

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Одни из самых популярных грибов для зимнего засола – это белянки. Этот процесс достаточно кропотливый, но итог этого стоит. Грибы получаются очень вкусными и хрустящими.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 7 д.

Порции 0.5

Калорийность 20 ккал 216 ккал 432 ккал

Белки 3,8 гр. 40,3 гр. 80,5 гр.

Жиры 1,2 гр. 13,0 гр. 26,0 гр.

Углеводы 2,0 гр. 21,2 гр. 42,4 гр.

Вода 84,1 гр. 894,4 гр. 1788,8 гр.

Пищевые волокна 5,2 гр. 55,4 гр. 110,7 гр.

Ирина Винокурова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Белянки 1 кг Соль крупная 2 ст.л. Чеснок 4 зуб.

Процесс приготовления

Как солить белянки на зиму? Тщательно перебираем грибы, удаляем все гнилые части.

После этого белянки промываем в большом количестве воды и нарезаем на удобные кусочки.

Белянки выкладываем в большую кастрюлю, полностью заливаем их водой.

Добавляем немного соли и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения и варим 30 минут, после откидываем грибы на дуршлаг и промываем их.

Обработанные белянки выкладываем в кастрюлю, чередуя с зубчиками чеснока и щедро обсыпая крупной солью.

Ставим содержимое кастрюли под гнет на неделю.

Спустя время, белянки засолятся и их можно переложить в чистые банки и закрутить крышками. Можно отправлять на хранение.

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.02%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.11%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 0.01%

Витамин РР 0.05%

Калий 0.06%

Кальций 2.14%

Кремний 0%

Магний 0.34%

Натрий 167.92%

Сера 2.03%

Фосфор 0.58%

Хлор 146.35%

Алюминий 0%

Железо 0.94%

Йод 0.02%

Кобальт 8.8%

Литий 0%

Марганец 0.86%

Медь 1.58%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.11%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.31%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.86%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.21%

Витамин В2 0.18%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.48%

Витамин В6 1.2%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 0.56%

Калий 0.63%

Кальций 22.8%

Кремний 0%

Магний 3.6%

Натрий 1786.67%

Сера 21.6%

Фосфор 6.13%

Хлор 1557.18%

Алюминий 0%

Железо 10%

Йод 0.24%

Кобальт 93.6%

Литий 0%

Марганец 9.12%

Медь 16.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.14%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 3.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.29%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.43%

Витамин В2 0.36%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 0.95%

Витамин В6 2.4%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.89%

Витамин D 0%

Витамин E 0.16%

Биотин 0%

Витамин К 0.11%

Витамин РР 1.12%

Калий 1.26%

Кальций 45.6%

Кремний 0%

Магний 7.2%

Натрий 3573.34%

Сера 43.2%

Фосфор 12.25%

Хлор 3114.37%

Алюминий 0%

Железо 20%

Йод 0.48%

Кобальт 187.2%

Литий 0%

Марганец 18.24%

Медь 33.56%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.28%

Фтор 0.06%

Хром 0%

Цинк 6.68%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 188.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0.4
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0.4
Витамин В4	0.9 мг	500 мг	0	0.4
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	2.4
Витамин В9	0.1 мкг	400 мкг	0	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.4 мкг	90 мкг	0	0.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0.1 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	0.1 мг	20 мг	0.1	1.1
Калий	15.8 мг	2500 мг	0.1	1.3
Кальций	228 мг	1000 мг	2.1	45.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	14.4 мг	400 мг	0.3	7.2
Натрий	23226.7 мг	1300 мг	167.9	3573.3
Сера	108 мг	500 мг	2	43.2
Фосфор	49 мг	800 мг	0.6	12.3
Хлор	35815.2 мг	2300 мг	146.4	3114.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.8 мг	18 мг	0.9	20
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.5
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	8.8	187.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.9	18.2
Медь	167.8 мкг	1000 мкг	1.6	33.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.1	2.3
Фтор	1.2 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.3	6.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	8.9	188.6