Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Как солить подберезовики на зиму

Как солить подберезовики на зиму

Name: Как солить подберезовики на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Подберезовики свежие 1 кг; Соль 2 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.; Листья вишни 3 шт.; Гвоздика 3 бутон; Перец душистый горошек 3 шт.; Листья черной смородины 3 шт.; Вода 500 мл.

12843

57 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Существует множество технологий засолки грибов. Перед вами простой и доступный рецепт засолки подберезовиков на зиму. По данному рецепту необходим минимальный набор ингредиентов. Несмотря на простоту приготовления, вкусовые качества грибов получаются отменными!

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 1

Калорийность 20 ккал 212 ккал 212 ккал

Белки 2,2 гр. 23,3 гр. 23,3 гр.

Жиры 0,9 гр. 9,5 гр. 9,5 гр.

Углеводы 1,3 гр. 13,8 гр. 13,8 гр.

Вода 84,1 гр. 901,4 гр. 901,4 гр.

Пищевые волокна 4,9 гр. 52,4 гр. 52,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Подберезовики свежие 1 кг Соль 2 ст.л. Лавровый лист 3 шт. Листья вишни 3 шт. Гвоздика 3 бутона Перец душистый горошек 3 шт. Листья черной смородины 3 шт. Вода 500 мл.

Процесс приготовления

Как солить подберезовики на зиму? Подберезовики перебираем, тщательно промываем под проточной водой. Грибы помещаем в кастрюлю с водой и провариваем их после закипания в течение 25-30 минут. Далее подберезовики откидываем на дуршлаг и промываем.

Воду, оставшуюся после варки грибов, процеживаем несколько раз через сито или марлю, добавляем в нее соль, ставим на огонь и доводим до кипения.

В банки выкладываем лавровый лист, листья вишни и смородины, душистый перец и гвоздику. Далее заполняем емкости грибами. После этого вливаем подготовленный рассол. Банки закрываем крышками и перемещаем в прохладное место.

Соленые подберезовики на зиму готовы!

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.07%

Витамин В1 4.39%

Витамин В2 11.46%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.05%

Витамин В6 0.15%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.91%

Витамин D 0%

Витамин E 0.79%

Биотин 0.01%

Витамин К 0.33%

Витамин РР 31.3%

Калий 16.75%

Кальций 2.92%

Кремний 0.56%

Магний 4.06%

Натрий 167.02%

Сера 2.06%

Фосфор 20.54%

Хлор 145.32%

Алюминий 0%

Железо 3.07%

Йод 0%

Кобальт 8.43%

Литий 0%

Марганец 35.68%

Медь 1.57%

Никель 0.52%

Рубидий 0%

Селен 0.05%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.36%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.8%

Витамин A 0.75%

Витамин В1 47.03%

Витамин В2 122.83%

Витамин В4 0.22%

Витамин В5 0.55%

Витамин В6 1.58%

Витамин В9 0.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.07%

Витамин D 0%

Витамин E 8.44%

Биотин 0.14%

Витамин К 3.55%

Витамин РР 335.37%

Калий 179.5%

Кальций 31.24%

Кремний 6%

Магний 43.45%

Натрий 1789.62%

Сера 22.11%

Фосфор 220.1%

Хлор 1557.15%

Алюминий 0%

Железо 32.86%

Йод 0.02%

Кобальт 90.3%

Литий 0%

Марганец 382.33%

Медь 16.82%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 0.58%

Фтор 0.06%

Хром 0%

Цинк 3.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.31%

Витамин A 0.75%

Витамин В1 47.03%

Витамин В2 122.83%

Витамин В4 0.22%

Витамин В5 0.55%

Витамин В6 1.58%

Витамин В9 0.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.07%

Витамин D 0%

Витамин E 8.44%

Биотин 0.14%

Витамин К 3.55%

Витамин РР 335.37%

Калий 179.5%

Кальций 31.24%

Кремний 6%

Магний 43.45%

Натрий 1789.62%

Сера 22.11%

Фосфор 220.1%

Хлор 1557.15%

Алюминий 0%

Железо 32.86%

Йод 0.02%

Кобальт 90.3%

Литий 0%

Марганец 382.33%

Медь 16.82%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 0.58%

Фтор 0.06%

Хром 0%

Цинк 3.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6.8 мкг	900 мкг	0.1	0.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.4	47
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	11.5	122.8
Витамин В4	1.1 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0 мг	5 мг	0.1	0.5
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	1.6
Витамин В9	2.5 мкг	400 мкг	0.1	0.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	66.7 мкг	90 мкг	6.9	74.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.3 мг	15 мг	0.8	8.4
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	4.3 мкг	120 мкг	0.3	3.5
Витамин РР	67.1 мг	20 мг	31.3	335.4
Калий	4487.5 мг	2500 мг	16.8	179.5
Кальций	312.4 мг	1000 мг	2.9	31.2
Кремний	1.8 мг	30 мг	0.6	6
Магний	173.8 мг	400 мг	4.1	43.5
Натрий	23265 мг	1300 мг	167	1789.6
Сера	110.5 мг	500 мг	2.1	22.1
Фосфор	1760.8 мг	800 мг	20.5	220.1
Хлор	35814.4 мг	2300 мг	145.3	1557.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.9 мг	18 мг	3.1	32.9
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	8.4	90.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.6 мкг	2 мкг	35.7	382.3
Медь	168.2 мкг	1000 мкг	1.6	16.8
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	5.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0.1	0.6
Фтор	2.2 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.4	3.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	8.8	94.3