Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Соленые маслята холодным способом

Соленые маслята холодным способом

Name: Соленые маслята холодным способом
Prep time: 49 h
Cook time: 48 h
Total time: PT4D1H
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Маслята свежие 2 кг; Соль 2 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Перец чили по вкусу; Лавровый лист 2 шт.; Масло растительное 2 ст.л.

9384

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Процесс приготовления соленых маслят холодным способом достаточно кропотлив, но его оценят любители натурального вкуса и аромата. Грибы получаются крепкими и хрустящими, они отлично дополняют многие домашние блюда.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 49 ч.

Порции 2

Калорийность 41 ккал 496 ккал 248 ккал

Белки 2,1 гр. 25,6 гр. 12,8 гр.

Жиры 3,9 гр. 47,3 гр. 23,6 гр.

Углеводы 1,2 гр. 14,2 гр. 7,1 гр.

Вода 76,5 гр. 926,0 гр. 463,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 15,2 гр. 7,6 гр.

Анастасия Максимова (184 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Маслята свежие 2 кг Соль 2 ст.л. Лук репчатый 1 головка Перец чили по вкусу Лавровый лист 2 шт. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить соленые маслята холодным способом просто! Грибы перебираем и промываем под большим количеством холодной воды. Затем выливаем жидкость и даем продукту обсохнуть.

В подходящую емкость выкладываем маслята шляпками вниз. Их важно чередовать с солью.

Очищаем луковицу, нарезаем ее тонкими кольцами.

Острый перец измельчаем.

Перекладываем овощи к грибам. Плотно ставим под пресс и оставляем на двое суток.

Спустя время соленые маслята будут готовы. К ним следует добавить растительное масло. После этого закуску можно охладить и подавать к столу или же разместить в банки и закрыть крышками.

Витамины и минералы

Витамин A 2%

Витамин В1 2.86%

Витамин В2 13.65%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.17%

Витамин В6 14.83%

Витамин В9 6.7%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.67%

Витамин D 0%

Витамин E 11.45%

Биотин 0.15%

Витамин К 0.99%

Витамин РР 0.57%

Калий 3.82%

Кальций 2.63%

Кремний 7.16%

Магний 3.34%

Натрий 147.78%

Сера 3.69%

Фосфор 3.79%

Хлор 128.75%

Алюминий 1123.69%

Железо 8.14%

Йод 2.92%

Кобальт 17.92%

Литий 6.37%

Марганец 4.44%

Медь 122.64%

Никель 2.77%

Рубидий 112.92%

Селен 8.63%

Фтор 0.07%

Хром 9.09%

Цинк 97.39%

Бор 1.48%

Ванадий 2.07%

Молибден 8.7%

Витамин A 24.27%

Витамин В1 34.59%

Витамин В2 165.25%

Витамин В4 2.3%

Витамин В5 2%

Витамин В6 179.57%

Витамин В9 81.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 153.39%

Витамин D 0%

Витамин E 138.55%

Биотин 1.8%

Витамин К 12.03%

Витамин РР 6.91%

Калий 46.29%

Кальций 31.87%

Кремний 86.67%

Магний 40.38%

Натрий 1788.97%

Сера 44.69%

Фосфор 45.85%

Хлор 1558.7%

Алюминий 13603.33%

Железо 98.52%

Йод 35.33%

Кобальт 217%

Литий 77.14%

Марганец 53.7%

Медь 1484.74%

Никель 33.5%

Рубидий 1367%

Селен 104.47%

Фтор 0.81%

Хром 110%

Цинк 1179%

Бор 17.92%

Ванадий 25%

Молибден 105.29%

Витамин A 12.13%

Витамин В1 17.3%

Витамин В2 82.62%

Витамин В4 1.15%

Витамин В5 1%

Витамин В6 89.79%

Витамин В9 40.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 76.7%

Витамин D 0%

Витамин E 69.28%

Биотин 0.9%

Витамин К 6.01%

Витамин РР 3.46%

Калий 23.15%

Кальций 15.94%

Кремний 43.33%

Магний 20.19%

Натрий 894.48%

Сера 22.35%

Фосфор 22.92%

Хлор 779.35%

Алюминий 6801.67%

Железо 49.26%

Йод 17.67%

Кобальт 108.5%

Литий 38.57%

Марганец 26.85%

Медь 742.37%

Никель 16.75%

Рубидий 683.5%

Селен 52.23%

Фтор 0.4%

Хром 55%

Цинк 589.5%

Бор 8.96%

Ванадий 12.5%

Молибден 52.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	218.4 мкг	900 мкг	2	12.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.9	17.3
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	13.6	82.6
Витамин В4	11.5 мг	500 мг	0.2	1.1
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	1
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	14.8	89.8
Витамин В9	324.6 мкг	400 мкг	6.7	40.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	138.1 мкг	90 мкг	12.7	76.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.8 мг	15 мг	11.4	69.3
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.1	0.9
Витамин К	14.4 мкг	120 мкг	1	6
Витамин РР	1.4 мг	20 мг	0.6	3.5
Калий	1157.3 мг	2500 мг	3.8	23.1
Кальций	318.7 мг	1000 мг	2.6	15.9
Кремний	26 мг	30 мг	7.2	43.3
Магний	161.5 мг	400 мг	3.3	20.2
Натрий	23256.6 мг	1300 мг	147.8	894.5
Сера	223.5 мг	500 мг	3.7	22.3
Фосфор	366.8 мг	800 мг	3.8	22.9
Хлор	35850 мг	2300 мг	128.8	779.3
Алюминий	4081 мкг	30 мкг	1123.7	6801.7
Железо	17.7 мг	18 мг	8.1	49.3
Йод	53 мкг	150 мкг	2.9	17.7
Кобальт	21.7 мкг	10 мкг	17.9	108.5
Литий	54 мкг	70 мкг	6.4	38.6
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.4	26.9
Медь	14847.4 мкг	1000 мкг	122.6	742.4
Никель	67 мкг	200 мкг	2.8	16.8
Рубидий	2734 мкг	200 мкг	112.9	683.5
Селен	57.5 мкг	55 мкг	8.6	52.2
Фтор	32.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	55 мкг	50 мкг	9.1	55
Цинк	141.5 мг	12 мг	97.4	589.5
Бор	215 мкг	1200 мкг	1.5	9
Ванадий	5 мкг	20 мкг	2.1	12.5
Молибден	73.7 мкг	70 мкг	8.7	52.6