Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Засолка маслят горячим способом в стеклянных банках

Засолка маслят горячим способом в стеклянных банках

Name: Засолка маслят горячим способом в стеклянных банках
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Маслята свежие 2 кг; Вода 4 ст.; Соль 2,5 ст.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Лимонная кислота 2 - 3 ч.л.; Уксус винный красный 2 ст.л.; Лавровый лист 6 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.

21863

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Засолка маслят горячим способом в стеклянных банках делает их мягкими и нежными по вкусу. Аппетитная закуска легкая в приготовлении. С рецептом справятся новички! Грибная заготовка сможет радовать ваших домашних в любое время года.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 16 ккал 306 ккал 153 ккал

Белки 1,2 гр. 24,3 гр. 12,2 гр.

Жиры 0,4 гр. 7,2 гр. 3,6 гр.

Углеводы 2,9 гр. 57,0 гр. 28,5 гр.

Вода 85,9 гр. 1676,7 гр. 838,4 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 12,8 гр. 6,4 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Засолка маслят горячим способом в стеклянных банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Маслята свежие 2 кг Вода 4 ст. Соль 2,5 ст.л. Сахар-песок 2 ст.л. Лимонная кислота 2 - 3 ч.л. Уксус винный красный 2 ст.л. Лавровый лист 6 шт. Перец чёрный горошек 6 шт.

Процесс приготовления

Как засолить маслята горячим способом в стеклянных банках? Перебираем грибы и кипятим их в слегка подсоленной воде в течение 25 минут. Сюда же добавляем немного лимонной кислоты. Это сделает маслята светлее.

Стерилизуем банки и выкладываем на дно лавровые листья.

Разогреваем литр холодной воды, добавляем к ней соль, сахар и оставшиеся специи. Кипятим 5 минут, а после добавляем отварные грибы. Кипятим около 10 минут и в конце готовки вливаем виноградный уксус. Снимаем с плиты.

В подготовленные банки разливаем содержимое кастрюли, закрываем крышками. Оставляем заготовки застывать, а после отправляем на хранение. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 0.03%

Витамин В1 1.05%

Витамин В2 7.72%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.03%

Витамин В6 7.79%

Витамин В9 3.9%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.06%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 0.02%

Калий 1.33%

Кальций 1.48%

Кремний 3.59%

Магний 1.05%

Натрий 91.66%

Сера 1.72%

Фосфор 1.83%

Хлор 79.82%

Алюминий 628.59%

Железо 4.54%

Йод 1.71%

Кобальт 8.56%

Литий 3.95%

Марганец 2.37%

Медь 75.58%

Никель 1.64%

Рубидий 57.84%

Селен 5.23%

Фтор 1.03%

Хром 5.43%

Цинк 59.96%

Бор 0.06%

Ванадий 1.28%

Молибден 6.33%

Витамин A 0.65%

Витамин В1 20.45%

Витамин В2 150.61%

Витамин В4 0.12%

Витамин В5 0.55%

Витамин В6 152.01%

Витамин В9 76.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 137.86%

Витамин D 0%

Витамин E 0.13%

Биотин 0.02%

Витамин К 1.64%

Витамин РР 0.31%

Калий 25.92%

Кальций 28.87%

Кремний 70%

Магний 20.56%

Натрий 1789.14%

Сера 33.5%

Фосфор 35.63%

Хлор 1558.1%

Алюминий 12270%

Железо 88.53%

Йод 33.33%

Кобальт 167%

Литий 77.14%

Марганец 46.22%

Медь 1475.39%

Никель 32%

Рубидий 1129%

Селен 102.14%

Фтор 20.04%

Хром 106%

Цинк 1170.45%

Бор 1.25%

Ванадий 25%

Молибден 123.57%

Витамин A 0.33%

Витамин В1 10.23%

Витамин В2 75.3%

Витамин В4 0.06%

Витамин В5 0.28%

Витамин В6 76.01%

Витамин В9 38.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 68.93%

Витамин D 0%

Витамин E 0.07%

Биотин 0.01%

Витамин К 0.82%

Витамин РР 0.15%

Калий 12.96%

Кальций 14.44%

Кремний 35%

Магний 10.28%

Натрий 894.57%

Сера 16.75%

Фосфор 17.82%

Хлор 779.05%

Алюминий 6135%

Железо 44.27%

Йод 16.67%

Кобальт 83.5%

Литий 38.57%

Марганец 23.11%

Медь 737.69%

Никель 16%

Рубидий 564.5%

Селен 51.07%

Фтор 10.02%

Хром 53%

Цинк 585.23%

Бор 0.63%

Ванадий 12.5%

Молибден 61.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.9 мкг	900 мкг	0	0.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	10.2
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	7.7	75.3
Витамин В4	0.6 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.3
Витамин В6	3 мг	2 мг	7.8	76
Витамин В9	304.3 мкг	400 мкг	3.9	38
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	124.1 мкг	90 мкг	7.1	68.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	0.8
Витамин РР	0.1 мг	20 мг	0	0.2
Калий	648.1 мг	2500 мг	1.3	13
Кальций	288.7 мг	1000 мг	1.5	14.4
Кремний	21 мг	30 мг	3.6	35
Магний	82.2 мг	400 мг	1.1	10.3
Натрий	23258.8 мг	1300 мг	91.7	894.6
Сера	167.5 мг	500 мг	1.7	16.7
Фосфор	285.1 мг	800 мг	1.8	17.8
Хлор	35836.2 мг	2300 мг	79.8	779
Алюминий	3681 мкг	30 мкг	628.6	6135
Железо	15.9 мг	18 мг	4.5	44.3
Йод	50 мкг	150 мкг	1.7	16.7
Кобальт	16.7 мкг	10 мкг	8.6	83.5
Литий	54 мкг	70 мкг	4	38.6
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2.4	23.1
Медь	14753.9 мкг	1000 мкг	75.6	737.7
Никель	64 мкг	200 мкг	1.6	16
Рубидий	2258 мкг	200 мкг	57.8	564.5
Селен	56.2 мкг	55 мкг	5.2	51.1
Фтор	801.6 мкг	4000 мкг	1	10
Хром	53 мкг	50 мкг	5.4	53
Цинк	140.5 мг	12 мг	60	585.2
Бор	15 мкг	1200 мкг	0.1	0.6
Ванадий	5 мкг	20 мкг	1.3	12.5
Молибден	86.5 мкг	70 мкг	6.3	61.8