Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Соленые рыжики горячим способом

Соленые рыжики горячим способом

Name: Соленые рыжики горячим способом
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2.5
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Рыжики свежие 2,5 кг; Перец чёрный горошек 20 шт.; Листья черной смородины 15 шт.; Лавровый лист 3 шт.; Гвоздика 3 бутон; Чеснок 3 зуб.; Соль 2,5 ст.л.

24390

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ищите способ надолго сохранить вкус и сочность свежих грибов? Тогда возьмите на вооружение рецепт соленых рыжиков горячим способом. Грибы, заготовленные таким образом, хранятся очень долго, поэтому вы сможете быть спокойными: вкуснейшая закуска для всей семьи всегда будет готова к употреблению.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 2.5

Калорийность 23 ккал 247 ккал 99 ккал

Белки 1,8 гр. 19,9 гр. 8,0 гр.

Жиры 0,8 гр. 8,6 гр. 3,4 гр.

Углеводы 0,8 гр. 9,1 гр. 3,7 гр.

Вода 82,2 гр. 893,2 гр. 357,3 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 24,3 гр. 9,7 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рыжики свежие 2,5 кг Перец чёрный горошек 20 шт. Листья черной смородины 15 шт. Лавровый лист 3 шт. Гвоздика 3 бутона Чеснок 3 зуб. Соль 2,5 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить соленые рыжики горячим способом? Подготовить листья смородины, обдать их кипятком.

На солнце обсушить листья смородины, сложить их в большую емкость.

Рыжики перебрать, очистить, удалить загрязнения и промыть под холодной водой. В подсоленной воде отварить рыжики до готовности.

В большую миску поместить часть листьев смородины, на них выложить отварные рыжики. На рыжики выложить соль, листья смородины, гвоздику, перец черный горошком и мелко нарезанный чеснок.

Сверху накрыть рыжики оставшимися листьями смородины. Накрыть сухой марлей.

Поверх миски положить тарелку или крышку, поставить груз. Оставить рыжики солиться на несколько дней.

Через несколько дней получаем вкуснейшие соленые рыжики горячим способом. Пробуйте сами и угощайте близких!

Витамины и минералы

Витамин A 0.07%

Витамин В1 4.37%

Витамин В2 10.33%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0.29%

Витамин В6 0.36%

Витамин В9 0.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.37%

Витамин D 0%

Витамин E 0.2%

Биотин 0.07%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 0.14%

Калий 11.99%

Кальций 3.11%

Кремний 2.76%

Магний 2.64%

Натрий 164.87%

Сера 2.04%

Фосфор 5.46%

Хлор 143.28%

Алюминий 0%

Железо 16.3%

Йод 0.03%

Кобальт 8.75%

Литий 0%

Марганец 3.65%

Медь 2.08%

Никель 0.51%

Рубидий 0%

Селен 0.18%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.67%

Витамин A 0.74%

Витамин В1 47.52%

Витамин В2 112.3%

Витамин В4 0.5%

Витамин В5 3.1%

Витамин В6 3.9%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 0%

Витамин С 101.85%

Витамин D 0%

Витамин E 2.19%

Биотин 0.72%

Витамин К 9.06%

Витамин РР 1.53%

Калий 130.27%

Кальций 33.76%

Кремний 30%

Магний 28.69%

Натрий 1792.02%

Сера 22.16%

Фосфор 59.3%

Хлор 1557.27%

Алюминий 0%

Железо 177.11%

Йод 0.34%

Кобальт 95.1%

Литий 0%

Марганец 39.65%

Медь 22.65%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 1.94%

Фтор 0.06%

Хром 0%

Цинк 4.59%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.29%

Витамин A 0.3%

Витамин В1 19.01%

Витамин В2 44.92%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 1.24%

Витамин В6 1.56%

Витамин В9 0.39%

Витамин В12 0%

Витамин С 40.74%

Витамин D 0%

Витамин E 0.88%

Биотин 0.29%

Витамин К 3.62%

Витамин РР 0.61%

Калий 52.11%

Кальций 13.5%

Кремний 12%

Магний 11.47%

Натрий 716.81%

Сера 8.86%

Фосфор 23.72%

Хлор 622.91%

Алюминий 0%

Железо 70.85%

Йод 0.14%

Кобальт 38.04%

Литий 0%

Марганец 15.86%

Медь 9.06%

Никель 2.21%

Рубидий 0%

Селен 0.77%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 1.84%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 37.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6.7 мкг	900 мкг	0.1	0.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.4	19
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	10.3	44.9
Витамин В4	2.5 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	1.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.4	1.6
Витамин В9	3.9 мкг	400 мкг	0.1	0.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	91.7 мкг	90 мкг	9.4	40.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.2	0.9
Биотин	0.4 мг	50 мг	0.1	0.3
Витамин К	10.9 мкг	120 мкг	0.8	3.6
Витамин РР	0.3 мг	20 мг	0.1	0.6
Калий	3256.8 мг	2500 мг	12	52.1
Кальций	337.6 мг	1000 мг	3.1	13.5
Кремний	9 мг	30 мг	2.8	12
Магний	114.7 мг	400 мг	2.6	11.5
Натрий	23296.3 мг	1300 мг	164.9	716.8
Сера	110.8 мг	500 мг	2	8.9
Фосфор	474.4 мг	800 мг	5.5	23.7
Хлор	35817.3 мг	2300 мг	143.3	622.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	31.9 мг	18 мг	16.3	70.8
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	8.7	38
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.6	15.9
Медь	226.5 мкг	1000 мкг	2.1	9.1
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	2.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.2	0.8
Фтор	2.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.6 мг	12 мг	0.4	1.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	8.7	37.7