Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Засолка рыжиков горячим способом в стеклянных банках

Засолка рыжиков горячим способом в стеклянных банках

Name: Засолка рыжиков горячим способом в стеклянных банках
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Рыжики свежие 1 кг; Вода 3 л.; Соль 1,5 ст.л.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Лавровый лист 4 шт.; Гвоздика 2 бутон; Листья черной смородины 2 шт.

7261

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитные и ароматные рыжики послужат отличной закуской для вашего стола. Засолка рыжиков горячим способом в стеклянных банках проста в приготовлении. Их можно подавать к картофельному пюре или в качестве самостоятельной холодной закуски.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 12 ккал 235 ккал 78 ккал

Белки 1,0 гр. 19,4 гр. 6,5 гр.

Жиры 0,4 гр. 8,5 гр. 2,8 гр.

Углеводы 0,3 гр. 6,9 гр. 2,3 гр.

Вода 92,8 гр. 1890,5 гр. 630,2 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 23,6 гр. 7,9 гр.

Наталья Филасева (171 рец.)

Засолка рыжиков горячим способом в стеклянных банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рыжики свежие 1 кг Вода 3 л. Соль 1,5 ст.л. Перец чёрный горошек 5 шт. Лавровый лист 4 шт. Гвоздика 2 бутона Листья черной смородины 2 шт.

Процесс приготовления

Как засолить рыжики горячим способом в стеклянных банках? Грибы перебираем и тщательно очищаем от любых загрязнений.

Заливаем рыжики водой и доводим до кипения, после добавляем 1 ст.л. соли и варим 15 минут. Откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой.

В горячей воде промываем банки и крышки, а затем стерилизуем их в течение 10-15 минут.

Отдельно приготовим горячий рассол. Нагреваем 3 литра воды, добавляем к ней оставшуюся соль и специи. Доводим до кипения и варим до растворения соли.

В горячий рассол перекладываем рыжики и варим их на умеренном огне 10 минут, после чего переливаем в стерилизованные банки.

Закрываем банки крышками, переворачиваем, укутываем в полотенце и ждем остывания. После можно отправлять на хранение. Соленые рыжики горячим способом готовы!

Витамины и минералы

Витамин A 0.02%

Витамин В1 2.31%

Витамин В2 5.49%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 0.09%

Витамин В9 0.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.53%

Витамин D 0%

Витамин E 0.09%

Биотин 0%

Витамин К 0.24%

Витамин РР 0.02%

Калий 6.2%

Кальций 1.22%

Кремний 0.2%

Магний 1.33%

Натрий 44.14%

Сера 0.66%

Фосфор 2.7%

Хлор 38.25%

Алюминий 0%

Железо 7.94%

Йод 0%

Кобальт 2.22%

Литий 0%

Марганец 0.79%

Медь 0.53%

Никель 0.27%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 1.23%

Хром 0%

Цинк 0.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.44%

Витамин A 0.51%

Витамин В1 47.07%

Витамин В2 111.86%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 0.75%

Витамин В6 1.88%

Витамин В9 0.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 71.97%

Витамин D 0%

Витамин E 1.84%

Биотин 0.1%

Витамин К 4.91%

Витамин РР 0.49%

Калий 126.4%

Кальций 24.95%

Кремний 4%

Магний 27.04%

Натрий 899.29%

Сера 13.35%

Фосфор 54.91%

Хлор 779.19%

Алюминий 0%

Железо 161.72%

Йод 0.01%

Кобальт 45.2%

Литий 0%

Марганец 16.01%

Медь 10.74%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 0.6%

Фтор 25.02%

Хром 0%

Цинк 2.55%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 70%

Витамин A 0.17%

Витамин В1 15.69%

Витамин В2 37.29%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 0.25%

Витамин В6 0.63%

Витамин В9 0.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.99%

Витамин D 0%

Витамин E 0.61%

Биотин 0.03%

Витамин К 1.64%

Витамин РР 0.16%

Калий 42.13%

Кальций 8.32%

Кремний 1.33%

Магний 9.01%

Натрий 299.76%

Сера 4.45%

Фосфор 18.3%

Хлор 259.73%

Алюминий 0%

Железо 53.91%

Йод 0%

Кобальт 15.07%

Литий 0%

Марганец 5.34%

Медь 3.58%

Никель 1.84%

Рубидий 0%

Селен 0.2%

Фтор 8.34%

Хром 0%

Цинк 0.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.33%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4.6 мкг	900 мкг	0	0.2
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	15.7
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	5.5	37.3
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.6
Витамин В9	3.2 мкг	400 мкг	0	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	64.8 мкг	90 мкг	3.5	24
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.6
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	5.9 мкг	120 мкг	0.2	1.6
Витамин РР	0.1 мг	20 мг	0	0.2
Калий	3159.9 мг	2500 мг	6.2	42.1
Кальций	249.5 мг	1000 мг	1.2	8.3
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.2	1.3
Магний	108.1 мг	400 мг	1.3	9
Натрий	11690.8 мг	1300 мг	44.1	299.8
Сера	66.7 мг	500 мг	0.7	4.4
Фосфор	439.2 мг	800 мг	2.7	18.3
Хлор	17921.3 мг	2300 мг	38.2	259.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	29.1 мг	18 мг	7.9	53.9
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	2.2	15.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.3 мкг	2 мкг	0.8	5.3
Медь	107.4 мкг	1000 мкг	0.5	3.6
Никель	11 мкг	200 мкг	0.3	1.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0.2
Фтор	1000.9 мкг	4000 мкг	1.2	8.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.1	0.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49 мкг	70 мкг	3.4	23.3