Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Засолка рядовки фиолетовой горячим способом

Засолка рядовки фиолетовой горячим способом

Name: Засолка рядовки фиолетовой горячим способом
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Рядовка 1,5 кг; Гвоздика 10 бутон; Перец чёрный горошек 15 шт.; Чеснок 2 зуб.; Соль 2 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.

9188

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаю засолить фиолетовую рядовку горячим способом. Процесс приготовления простой и не займет много времени. А результат поразит вас, и вы точно не пожалеете, что приготовили такую закуску. Пожалеть можно лишь в том случае, когда соленой рядовки недостаточное количество. Аппетитная закуска из грибов моментально заканчивается.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1.5

Калорийность 24 ккал 254 ккал 170 ккал

Белки 2,2 гр. 23,3 гр. 15,5 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,7 гр. 2,4 гр.

Углеводы 3,6 гр. 38,2 гр. 25,5 гр.

Вода 85,9 гр. 923,7 гр. 615,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 13,1 гр. 8,7 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Засолка рядовки фиолетовой горячим способом

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Рядовка 1,5 кг Гвоздика 10 бутонов Перец чёрный горошек 15 шт. Чеснок 2 зуб. Соль 2 ст.л. Перец черный молотый 1 ч.л.

Процесс приготовления

Рецепт засолки рядовки фиолетовой горячим способом вкусен! Тщательно переберите фиолетовую рядовку.

Подготовленные грибочки очистите от лесного мусора и хорошенько промойте в холодной проточной воде.

Вымытую фиолетовую рядовку выложите в глубокую кастрюлю, и залейте холодной водой. Добавьте столовую ложку соли. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите грибы 20 минут, периодически помешивая и снимая пену.

Проваренную фиолетовую рядовку слейте через дуршлаг и хорошо промойте под водой. Затем снова выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте гвоздику и черный перец горошком, и поставьте варить еще на 20 минут после закипания.

В небольшой емкости соедините столовую ложку соли и черный молотый перец, тщательно перемешайте.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте и простерилизуйте банки удобным способом. Крышки обдайте кипятком или прокипятите.

Сваренные рядовки слейте через дуршлаг. В горячие стерильные банки выложите горячую фиолетовую рядовку, чередуя с ломтиками чеснока и смесью черного молотого перца и соли. Делайте все быстро, пока грибы горячие. Горячие банки с грибами хорошо закрутите стерильными крышками. Банки с рядовкой переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Затем переместите их в темное прохладное место на хранение. Готовую фиолетовую рядовку подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.02%

Витамин В1 5.13%

Витамин В2 20.9%

Витамин В4 3.27%

Витамин В5 28.13%

Витамин В6 5.11%

Витамин В9 4.01%

Витамин В12 1.24%

Витамин С 2.39%

Витамин D 1.86%

Витамин E 0.29%

Биотин 0%

Витамин К 2.13%

Витамин РР 16.93%

Калий 12.4%

Кальций 2.91%

Кремний 0%

Магний 2.93%

Натрий 166.63%

Сера 2.04%

Фосфор 10.75%

Хлор 144.85%

Алюминий 0%

Железо 4.1%

Йод 0.02%

Кобальт 8.71%

Литий 0%

Марганец 7.78%

Медь 32.15%

Никель 0.51%

Рубидий 0%

Селен 15.94%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 4.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.77%

Витамин A 0.27%

Витамин В1 55.11%

Витамин В2 224.68%

Витамин В4 35.19%

Витамин В5 302.42%

Витамин В6 54.95%

Витамин В9 43.06%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 25.65%

Витамин D 20%

Витамин E 3.07%

Биотин 0%

Витамин К 22.85%

Витамин РР 181.98%

Калий 133.31%

Кальций 31.24%

Кремний 0%

Магний 31.46%

Натрий 1791.28%

Сера 21.96%

Фосфор 115.6%

Хлор 1557.18%

Алюминий 0%

Железо 44.07%

Йод 0.24%

Кобальт 93.6%

Литий 0%

Марганец 83.63%

Медь 345.6%

Никель 5.52%

Рубидий 0%

Селен 171.34%

Фтор 0.1%

Хром 0%

Цинк 48.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.29%

Витамин A 0.18%

Витамин В1 36.74%

Витамин В2 149.79%

Витамин В4 23.46%

Витамин В5 201.61%

Витамин В6 36.63%

Витамин В9 28.71%

Витамин В12 8.89%

Витамин С 17.1%

Витамин D 13.33%

Витамин E 2.04%

Биотин 0%

Витамин К 15.23%

Витамин РР 121.32%

Калий 88.87%

Кальций 20.83%

Кремний 0%

Магний 20.98%

Натрий 1194.18%

Сера 14.64%

Фосфор 77.06%

Хлор 1038.12%

Алюминий 0%

Железо 29.38%

Йод 0.16%

Кобальт 62.4%

Литий 0%

Марганец 55.75%

Медь 230.4%

Никель 3.68%

Рубидий 0%

Селен 114.23%

Фтор 0.07%

Хром 0%

Цинк 32.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 62.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2.4 мкг	900 мкг	0	0.2
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.1	36.7
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	20.9	149.8
Витамин В4	176 мг	500 мг	3.3	23.5
Витамин В5	15.1 мг	5 мг	28.1	201.6
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.1	36.6
Витамин В9	172.2 мкг	400 мкг	4	28.7
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.2	8.9
Витамин С	23.1 мкг	90 мкг	2.4	17.1
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.9	13.3
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.3	2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	27.4 мкг	120 мкг	2.1	15.2
Витамин РР	36.4 мг	20 мг	16.9	121.3
Калий	3332.7 мг	2500 мг	12.4	88.9
Кальций	312.4 мг	1000 мг	2.9	20.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	125.9 мг	400 мг	2.9	21
Натрий	23286.6 мг	1300 мг	166.6	1194.2
Сера	109.8 мг	500 мг	2	14.6
Фосфор	924.8 мг	800 мг	10.8	77.1
Хлор	35815.2 мг	2300 мг	144.9	1038.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.9 мг	18 мг	4.1	29.4
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.2
Кобальт	9.4 мкг	10 мкг	8.7	62.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	7.8	55.8
Медь	3456 мкг	1000 мкг	32.1	230.4
Никель	11 мкг	200 мкг	0.5	3.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	94.2 мкг	55 мкг	15.9	114.2
Фтор	3.9 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	5.8 мг	12 мг	4.5	32
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	8.8	62.9