Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Name: Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 шт.; Баклажан 1 шт.; Яйцо 3 шт.; Болгарский перец сладкий 0.5 шт.; Приправа Итальянские травы 1 ст.л.; Сыр брынза 50 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Перец черный молотый 0.33 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Сметана 100 мл.; Петрушка 1 ч.л.

3146

80 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке – идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. И в этом нет ничего удивительного, поскольку в составе данного блюда вы не найдете ни одного вредного ингредиента: это овощи и натуральные специи. Несмотря на свою полезность и низкокалорийность, запеканка из кабачков и баклажанов получается очень сытной и ароматной. Чтобы у вас не оставалось неприятных впечатлений от блюда, в процессе выбора ингредиентов отдавайте предпочтение молодым кабачкам с тонкой кожицей.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 75 ккал 1025 ккал 128 ккал

Белки 2,8 гр. 38,6 гр. 4,8 гр.

Жиры 5,3 гр. 72,1 гр. 9,0 гр.

Углеводы 3,9 гр. 53,1 гр. 6,6 гр.

Вода 83,2 гр. 1131,6 гр. 141,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,0 гр. 1,9 гр.

Наталья Павленко (198 рец.)

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить запеканку из кабачков и баклажанов в духовке просто! Промываем баклажан, затем разрезаем его вдоль тонкими пластами, солим и оставляем на двадцать минут.

Те же манипуляции проделываем и с кабачком.

Промытый болгарский перец промываем, удаляем из него плодоножку и семена, затем нарезаем тонкими ломтиками.

Теперь займемся заливкой: в отдельную ёмкость отправляем сметану, яйца и соль. Все тщательно перемешиваем.

Берем форму для запекания, смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Затем выкладываем слой баклажанов.

Смазываем баклажаны растительным маслом и посыпаем сухими травами.

Поверх укладываем несколько ломтиков болгарского перца.

Следующим слоем выкладываем кабачки.

Этот слой необходимо смазать небольшим количеством растительного масла, после посыпать сухими травами. Затем на кабачки укладываем несколько кусочков болгарского перца. В такой последовательности повторяйте слои, пока не закончатся кабачки, баклажаны и перец.

После этого заливаем нашу запеканку заливкой и посыпаем тертой брынзой.

Выпекаем блюдо в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки.

Перед подачей посыпаем запеканку измельченной зеленью.

Витамины и минералы

Витамин A 6.97%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 6.42%

Витамин В4 7.56%

Витамин В5 5.73%

Витамин В6 8.06%

Витамин В9 4.14%

Витамин В12 3.83%

Витамин С 23.5%

Витамин D 2.99%

Витамин E 10.16%

Биотин 5.41%

Витамин К 11.47%

Витамин РР 6.56%

Калий 9.3%

Кальций 6.72%

Кремний 78.44%

Магний 4.61%

Натрий 15.62%

Сера 7.12%

Фосфор 7.6%

Хлор 10.75%

Алюминий 601.95%

Железо 6.51%

Йод 1.94%

Кобальт 22.18%

Литий 21.91%

Марганец 9.33%

Медь 7.68%

Никель 0.47%

Рубидий 8.73%

Селен 7.13%

Фтор 0.3%

Хром 2.8%

Цинк 4.27%

Бор 2.4%

Ванадий 19.67%

Молибден 6.53%

Витамин A 94.77%

Витамин В1 45.3%

Витамин В2 87.41%

Витамин В4 102.79%

Витамин В5 77.93%

Витамин В6 109.63%

Витамин В9 56.29%

Витамин В12 52.06%

Витамин С 319.71%

Витамин D 40.61%

Витамин E 138.28%

Биотин 73.6%

Витамин К 156%

Витамин РР 89.23%

Калий 126.53%

Кальций 91.35%

Кремний 1067.08%

Магний 62.72%

Натрий 212.45%

Сера 96.92%

Фосфор 103.4%

Хлор 146.25%

Алюминий 8189.2%

Железо 88.55%

Йод 26.38%

Кобальт 301.8%

Литий 298.06%

Марганец 126.92%

Медь 104.52%

Никель 6.41%

Рубидий 118.75%

Селен 97.06%

Фтор 4.08%

Хром 38.05%

Цинк 58.04%

Бор 32.72%

Ванадий 267.55%

Молибден 88.86%

Витамин A 11.85%

Витамин В1 5.66%

Витамин В2 10.93%

Витамин В4 12.85%

Витамин В5 9.74%

Витамин В6 13.7%

Витамин В9 7.04%

Витамин В12 6.51%

Витамин С 39.96%

Витамин D 5.08%

Витамин E 17.28%

Биотин 9.2%

Витамин К 19.5%

Витамин РР 11.15%

Калий 15.82%

Кальций 11.42%

Кремний 133.39%

Магний 7.84%

Натрий 26.56%

Сера 12.11%

Фосфор 12.92%

Хлор 18.28%

Алюминий 1023.65%

Железо 11.07%

Йод 3.3%

Кобальт 37.73%

Литий 37.26%

Марганец 15.87%

Медь 13.06%

Никель 0.8%

Рубидий 14.84%

Селен 12.13%

Фтор 0.51%

Хром 4.76%

Цинк 7.26%

Бор 4.09%

Ванадий 33.44%

Молибден 11.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	853 мкг	900 мкг	7	11.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	3.3	5.7
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	6.4	10.9
Витамин В4	514 мг	500 мг	7.6	12.8
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	5.7	9.7
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	8.1	13.7
Витамин В9	225.2 мкг	400 мкг	4.1	7
Витамин В12	1.6 мкг	3 мкг	3.8	6.5
Витамин С	287.7 мкг	90 мкг	23.5	40
Витамин D	4.1 мкг	10 мкг	3	5.1
Витамин E	20.7 мг	15 мг	10.2	17.3
Биотин	36.8 мг	50 мг	5.4	9.2
Витамин К	187.2 мкг	120 мкг	11.5	19.5
Витамин РР	17.8 мг	20 мг	6.6	11.2
Калий	3163.2 мг	2500 мг	9.3	15.8
Кальций	913.5 мг	1000 мг	6.7	11.4
Кремний	320.1 мг	30 мг	78.4	133.4
Магний	250.9 мг	400 мг	4.6	7.8
Натрий	2761.9 мг	1300 мг	15.6	26.6
Сера	484.6 мг	500 мг	7.1	12.1
Фосфор	827.2 мг	800 мг	7.6	12.9
Хлор	3363.8 мг	2300 мг	10.8	18.3
Алюминий	2456.8 мкг	30 мкг	601.9	1023.7
Железо	15.9 мг	18 мг	6.5	11.1
Йод	39.6 мкг	150 мкг	1.9	3.3
Кобальт	30.2 мкг	10 мкг	22.2	37.7
Литий	208.6 мкг	70 мкг	21.9	37.3
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	9.3	15.9
Медь	1045.2 мкг	1000 мкг	7.7	13.1
Никель	12.8 мкг	200 мкг	0.5	0.8
Рубидий	237.5 мкг	200 мкг	8.7	14.8
Селен	53.4 мкг	55 мкг	7.1	12.1
Фтор	163.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	19 мкг	50 мкг	2.8	4.8
Цинк	7 мг	12 мг	4.3	7.3
Бор	392.6 мкг	1200 мкг	2.4	4.1
Ванадий	53.5 мкг	20 мкг	19.7	33.4
Молибден	62.2 мкг	70 мкг	6.5	11.1