Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

Name: Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Перец черный молотый 0.25 ч.л.; Чеснок 1 зуб.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное 1 ч.л.; Сыр брынза 250 гр.; Лук репчатый 200 гр.; Мука пшеничная 3 ст.л.; Майонез 2 ст.л.; Яйцо 3 шт.; Кабачки 600 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Укроп 4 ветка

5287

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Нежная и воздушная запеканка из кабачков – это отличный вариант легкого перекуса или ужина. Сочетание молодого кабачка со свежей зеленью и мягкой брынзой не оставит вас равнодушными. Запеканка получается легкой, она одинаково хороша как в горячем, так и в холодном виде, как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясному блюду.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 112 ккал 1506 ккал 251 ккал

Белки 6,0 гр. 80,7 гр. 13,5 гр.

Жиры 6,2 гр. 83,4 гр. 13,9 гр.

Углеводы 7,5 гр. 100,6 гр. 16,8 гр.

Вода 65,6 гр. 880,8 гр. 146,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,3 гр. 2,6 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Запеканка из кабачков с брынзой и зеленью

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить запеканку из кабачков с брынзой и зеленью, молодые кабачки промываем под проточной водой, удаляем плодоножку и натираем на крупной терке вместе с кожурой. Добавляем в кабачки соль, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.

Репчатый лук чистим, промываем и разрезаем вдоль пополам. Затем каждую половину еще раз пополам и нарезаем тонкими ломтиками.

Брынзу нарезаем небольшими кубиками.

После того, как кабачки пустили сок, отжимаем мякоть и сливаем сок, он нам больше не понадобиться. В глубокой миске смешиваем кабачок, муку и разрыхлитель, лук, разбиваем яйца и добавляем кубики брынзы и молотый перец, майонез. Все хорошо перемешиваем до однородности. Затем добавляем в миску промытый рубленый укроп, пропущенный через пресс чеснок. Еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем кабачковое тесто и ставим запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 50-60 минут.

Готовую запеканку вынимаем из духовки, даем ей немного остыть, после чего разрезаем запеканку на порционные кусочки. Выкладываем на тарелки и вместе со сметаной или чесночным соусом подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.12%

Витамин В1 3.12%

Витамин В2 8.25%

Витамин В4 7.84%

Витамин В5 4.85%

Витамин В6 5.9%

Витамин В9 3.7%

Витамин В12 10.81%

Витамин С 10.07%

Витамин D 4.3%

Витамин E 6.72%

Биотин 5.81%

Витамин К 1.86%

Витамин РР 11.44%

Калий 8.39%

Кальций 22.06%

Кремний 47.88%

Магний 5.09%

Натрий 28.98%

Сера 17.02%

Фосфор 21.52%

Хлор 10.71%

Алюминий 305.82%

Железо 5.16%

Йод 2.01%

Кобальт 26.36%

Литий 0%

Марганец 8.29%

Медь 6.59%

Никель 0.53%

Рубидий 40.39%

Селен 7.85%

Фтор 0.37%

Хром 2.63%

Цинк 9.78%

Бор 3.37%

Ванадий 38.97%

Молибден 4.29%

Витамин A 122.52%

Витамин В1 41.89%

Витамин В2 110.89%

Витамин В4 105.38%

Витамин В5 65.1%

Витамин В6 79.29%

Витамин В9 49.68%

Витамин В12 145.27%

Витамин С 135.31%

Витамин D 57.8%

Витамин E 90.27%

Биотин 78.06%

Витамин К 24.97%

Витамин РР 153.73%

Калий 112.74%

Кальций 296.39%

Кремний 643.33%

Магний 68.45%

Натрий 389.35%

Сера 228.65%

Фосфор 289.12%

Хлор 143.83%

Алюминий 4108.67%

Железо 69.31%

Йод 27.07%

Кобальт 354.1%

Литий 0%

Марганец 111.32%

Медь 88.5%

Никель 7.13%

Рубидий 542.6%

Селен 105.45%

Фтор 4.9%

Хром 35.3%

Цинк 131.38%

Бор 45.25%

Ванадий 523.5%

Молибден 57.68%

Витамин A 20.42%

Витамин В1 6.98%

Витамин В2 18.48%

Витамин В4 17.56%

Витамин В5 10.85%

Витамин В6 13.22%

Витамин В9 8.28%

Витамин В12 24.21%

Витамин С 22.55%

Витамин D 9.63%

Витамин E 15.04%

Биотин 13.01%

Витамин К 4.16%

Витамин РР 25.62%

Калий 18.79%

Кальций 49.4%

Кремний 107.22%

Магний 11.41%

Натрий 64.89%

Сера 38.11%

Фосфор 48.19%

Хлор 23.97%

Алюминий 684.78%

Железо 11.55%

Йод 4.51%

Кобальт 59.02%

Литий 0%

Марганец 18.55%

Медь 14.75%

Никель 1.19%

Рубидий 90.43%

Селен 17.57%

Фтор 0.82%

Хром 5.88%

Цинк 21.9%

Бор 7.54%

Ванадий 87.25%

Молибден 9.61%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1102.7 мкг	900 мкг	9.1	20.4
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.1	7
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	8.3	18.5
Витамин В4	526.9 мг	500 мг	7.8	17.6
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	4.8	10.8
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	5.9	13.2
Витамин В9	198.7 мкг	400 мкг	3.7	8.3
Витамин В12	4.4 мкг	3 мкг	10.8	24.2
Витамин С	121.8 мкг	90 мкг	10.1	22.6
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	4.3	9.6
Витамин E	13.5 мг	15 мг	6.7	15
Биотин	39 мг	50 мг	5.8	13
Витамин К	30 мкг	120 мкг	1.9	4.2
Витамин РР	30.7 мг	20 мг	11.4	25.6
Калий	2818.6 мг	2500 мг	8.4	18.8
Кальций	2963.9 мг	1000 мг	22.1	49.4
Кремний	193 мг	30 мг	47.9	107.2
Магний	273.8 мг	400 мг	5.1	11.4
Натрий	5061.5 мг	1300 мг	29	64.9
Сера	1143.2 мг	500 мг	17	38.1
Фосфор	2313 мг	800 мг	21.5	48.2
Хлор	3308.1 мг	2300 мг	10.7	24
Алюминий	1232.6 мкг	30 мкг	305.8	684.8
Железо	12.5 мг	18 мг	5.2	11.6
Йод	40.6 мкг	150 мкг	2	4.5
Кобальт	35.4 мкг	10 мкг	26.4	59
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	8.3	18.6
Медь	885 мкг	1000 мкг	6.6	14.8
Никель	14.3 мкг	200 мкг	0.5	1.2
Рубидий	1085.2 мкг	200 мкг	40.4	90.4
Селен	58 мкг	55 мкг	7.8	17.6
Фтор	196.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	17.7 мкг	50 мкг	2.6	5.9
Цинк	15.8 мг	12 мг	9.8	21.9
Бор	543 мкг	1200 мкг	3.4	7.5
Ванадий	104.7 мкг	20 мкг	39	87.3
Молибден	40.4 мкг	70 мкг	4.3	9.6