Главная
➠ Яблочное пюре из антоновки в домашних условиях на зиму

Яблочное пюре из антоновки в домашних условиях на зиму

Name: Яблочное пюре из антоновки в домашних условиях на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 4 - 5 кг; Сахар-песок 250 - 300 гр.; Яблочный сок 500 мл.; Лимонная кислота 0.5 ч.л.

3233

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яблочное пюре богато витаминами, и после закатки его можно будет есть не только как самостоятельное блюдо, но и как джем или повидло.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 2.5

Калорийность 117 ккал 1468 ккал 587 ккал

Белки 0,3 гр. 4,0 гр. 1,6 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 1,6 гр.

Углеводы 27,8 гр. 348,2 гр. 139,3 гр.

Вода 68,8 гр. 862,3 гр. 344,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 18,0 гр. 7,2 гр.

Наталья Павленко (229 рец.)

Яблочное пюре из антоновки в домашних условиях на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 4 - 5 кг Сахар-песок 250 - 300 гр. Яблочный сок 500 мл. Лимонная кислота 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления яблочного пюре из антоновки в домашних условиях на зиму? Промойте яблоки под проточной водой и обсушите их полотенцем. Разрежьте пополам и с помощью ложки или ножа вырежьте жесткую сердцевину с семечками. Мякоть нарежьте дольками и сложите в кастрюлю с толстым дном.

Залейте яблоки соком и поставьте на средний огонь. По желанию сок можно заменить простой водой. Лимонную кислоту перемешайте с сахаром и также добавьте в кастрюлю.

Перемешайте все ингредиенты и доведите жидкость до кипения. Варите до тех пор, пока яблоки визуально не станут напоминать пюре. Регулярно помешивайте их, чтобы сахар растворялся и не пригорал.

Когда яблоки достаточно разварились, снимите кастрюлю с огня и измельчите все с помощью блендера до состояния гладкого однородного пюре.

Кастрюлю с пюре снова поставьте на огонь, доведите до кипения и почти сразу же снимите.

Банки для закаток и крышки необходимо предварительно простерилизовать, а также дать им время подсохнуть и остыть. Распределите яблочное пюре по таре, в которой вы будете ее хранить, и плотно закройте крышкой. Составьте банки дном вверх, укутайте плотным полотенцем и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.44%

Витамин В1 1.6%

Витамин В2 0.89%

Витамин В4 0.54%

Витамин В5 1.12%

Витамин В6 3.2%

Витамин В9 0.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.91%

Витамин D 0%

Витамин E 1.07%

Биотин 0.48%

Витамин К 1.46%

Витамин РР 1.6%

Калий 8.91%

Кальций 1.34%

Кремний 5.32%

Магний 1.8%

Натрий 1.61%

Сера 0.8%

Фосфор 1.1%

Хлор 0.07%

Алюминий 293.04%

Железо 10.1%

Йод 1.07%

Кобальт 7.98%

Литий 0.91%

Марганец 1.88%

Медь 8.79%

Никель 6.79%

Рубидий 25.17%

Селен 0.44%

Фтор 0.16%

Хром 6.39%

Цинк 1%

Бор 16.3%

Ванадий 15.97%

Молибден 6.85%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20.07%

Витамин В2 11.13%

Витамин В4 6.82%

Витамин В5 14.05%

Витамин В6 40.07%

Витамин В9 5.04%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.66%

Витамин D 0%

Витамин E 13.35%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 20.01%

Калий 111.6%

Кальций 16.77%

Кремний 66.67%

Магний 22.54%

Натрий 20.2%

Сера 10%

Фосфор 13.77%

Хлор 0.87%

Алюминий 3670.33%

Железо 126.48%

Йод 13.34%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 23.53%

Медь 110.06%

Никель 85%

Рубидий 315.32%

Селен 5.46%

Фтор 2%

Хром 80.08%

Цинк 12.51%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.79%

Витамин A 2.22%

Витамин В1 8.03%

Витамин В2 4.45%

Витамин В4 2.73%

Витамин В5 5.62%

Витамин В6 16.03%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.66%

Витамин D 0%

Витамин E 5.34%

Биотин 2.4%

Витамин К 7.33%

Витамин РР 8%

Калий 44.64%

Кальций 6.71%

Кремний 26.67%

Магний 9.02%

Натрий 8.08%

Сера 4%

Фосфор 5.51%

Хлор 0.35%

Алюминий 1468.13%

Железо 50.59%

Йод 5.34%

Кобальт 40%

Литий 4.57%

Марганец 9.41%

Медь 44.02%

Никель 34%

Рубидий 126.13%

Селен 2.18%

Фтор 0.8%

Хром 32.03%

Цинк 5%

Бор 81.67%

Ванадий 80%

Молибден 34.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.4	2.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.6	8
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.9	4.5
Витамин В4	34.1 мг	500 мг	0.5	2.7
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1.1	5.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.2	16
Витамин В9	20.2 мкг	400 мкг	0.4	2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.5 мкг	90 мкг	8.9	44.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	1.1	5.3
Биотин	3 мг	50 мг	0.5	2.4
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.5	7.3
Витамин РР	4 мг	20 мг	1.6	8
Калий	2790 мг	2500 мг	8.9	44.6
Кальций	167.7 мг	1000 мг	1.3	6.7
Кремний	20 мг	30 мг	5.3	26.7
Магний	90.2 мг	400 мг	1.8	9
Натрий	262.6 мг	1300 мг	1.6	8.1
Сера	50 мг	500 мг	0.8	4
Фосфор	110.2 мг	800 мг	1.1	5.5
Хлор	20 мг	2300 мг	0.1	0.3
Алюминий	1101.1 мкг	30 мкг	293	1468.1
Железо	22.8 мг	18 мг	10.1	50.6
Йод	20 мкг	150 мкг	1.1	5.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	8	40
Литий	8 мкг	70 мкг	0.9	4.6
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.9	9.4
Медь	1100.6 мкг	1000 мкг	8.8	44
Никель	170 мкг	200 мкг	6.8	34
Рубидий	630.6 мкг	200 мкг	25.2	126.1
Селен	3 мкг	55 мкг	0.4	2.2
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	40 мкг	50 мкг	6.4	32
Цинк	1.5 мг	12 мг	1	5
Бор	2450 мкг	1200 мкг	16.3	81.7
Ванадий	40 мкг	20 мкг	16	80
Молибден	60.1 мкг	70 мкг	6.8	34.3