Главная
➠ Яблочное пюре с желатином на зиму

Яблочное пюре с желатином на зиму

Name: Яблочное пюре с желатином на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 1,5 кг; Сахар-песок 400 - 450 гр.; Желатин пищевой 10 гр.

4808

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда на дворе осень, а ветки деревьев до сих пор сгибаются под тяжестью плодов и уже закатано 100 банок с приторным вареньем, самое время приготовить нежное пюре из яблок. Такое лакомство отлично подходит для начинки пирожков, пропитки коржей и просто поедания ложкой из банки.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 149 ккал 2102 ккал 2102 ккал

Белки 0,9 гр. 12,7 гр. 12,7 гр.

Жиры 0,3 гр. 4,0 гр. 4,0 гр.

Углеводы 35,3 гр. 498,1 гр. 498,1 гр.

Вода 61,1 гр. 861,0 гр. 861,0 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 18,0 гр. 18,0 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 1,5 кг Сахар-песок 400 - 450 гр. Желатин пищевой 10 гр.

Процесс приготовления

Для приготовления густого яблочного пюре с желатином на зиму, по консистенции напоминающие желе, лучше всего подойдут яблоки сорта «Антоновка», в них содержится максимальная концентрация пектина. Плоды промываем, обсушиваем и разрезаем на половинки, вырезаем семенную коробочку.

Половинки фруктов выкладываем на противень (срезом вниз), застеленный пергаментной бумагой для запекания, и отправляем, в разогретую до 200 градусов духовку, на 25-30 минут.

Через полчаса вынимаем из духового шкафа (за это время яблоки должны стать очень мягкими и податливыми) и остужаем при комнатной температуре 10-15 минут.

Пока половинки остывают – заливаем желатин кипятком и оставляем набухать.

Через 15 минут, перекладываем яблоки в блендер и измельчаем до консистенции пюре. Как правило, занимает это не больше 3 минут.

Полученную массу дополнительно перетираем через мелкое сито для получения максимально однородной консистенции. После, в яблоки добавляем желатин, сахарный песок и отправляем на плиту.

Варим на медленном огне 10-15 минут, перекладываем в стерильные банки либо же просто в пиалу (если хотите съесть сразу).

Наполненные банки сразу закатываем и после остывания храним в прохладном месте. Либо же остужаем и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.39%

Витамин В1 1.42%

Витамин В2 0.79%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 0.99%

Витамин В6 2.84%

Витамин В9 0.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.88%

Витамин D 0%

Витамин E 0.95%

Биотин 0.43%

Витамин К 1.3%

Витамин РР 1.93%

Калий 7.92%

Кальций 1.72%

Кремний 4.73%

Магний 1.74%

Натрий 1.45%

Сера 0.71%

Фосфор 1.24%

Хлор 0.06%

Алюминий 260.05%

Железо 9.22%

Йод 0.95%

Кобальт 7.09%

Литий 0.81%

Марганец 1.7%

Медь 8.91%

Никель 6.03%

Рубидий 22.34%

Селен 0.39%

Фтор 0.14%

Хром 5.67%

Цинк 0.89%

Бор 14.48%

Ванадий 14.18%

Молибден 6.08%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 27.24%

Калий 111.68%

Кальций 24.2%

Кремний 66.67%

Магний 24.5%

Натрий 20.39%

Сера 10%

Фосфор 17.5%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 130%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 24%

Медь 125.7%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Витамин A 5.56%

Витамин В1 20%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 14%

Витамин В6 40%

Витамин В9 5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 6%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 27.24%

Калий 111.68%

Кальций 24.2%

Кремний 66.67%

Магний 24.5%

Натрий 20.39%

Сера 10%

Фосфор 17.5%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 130%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 24%

Медь 125.7%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.45%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 12.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.4	5.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.4	20
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.8	11.1
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.5	6.8
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	1	14
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2.8	40
Витамин В9	20 мкг	400 мкг	0.4	5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	7.9	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.9	13.3
Биотин	3 мг	50 мг	0.4	6
Витамин К	22 мкг	120 мкг	1.3	18.3
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	1.9	27.2
Калий	2792.1 мг	2500 мг	7.9	111.7
Кальций	242 мг	1000 мг	1.7	24.2
Кремний	20 мг	30 мг	4.7	66.7
Магний	98 мг	400 мг	1.7	24.5
Натрий	265.1 мг	1300 мг	1.4	20.4
Сера	50 мг	500 мг	0.7	10
Фосфор	140 мг	800 мг	1.2	17.5
Хлор	20 мг	2300 мг	0.1	0.9
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	260	3666.7
Железо	23.4 мг	18 мг	9.2	130
Йод	20 мкг	150 мкг	0.9	13.3
Кобальт	10 мкг	10 мкг	7.1	100
Литий	8 мкг	70 мкг	0.8	11.4
Марганец	0.5 мкг	2 мкг	1.7	24
Медь	1257 мкг	1000 мкг	8.9	125.7
Никель	170 мкг	200 мкг	6	85
Рубидий	630 мкг	200 мкг	22.3	315
Селен	3 мкг	55 мкг	0.4	5.5
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	2
Хром	40 мкг	50 мкг	5.7	80
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.9	12.5
Бор	2450 мкг	1200 мкг	14.5	204.2
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14.2	200
Молибден	60 мкг	70 мкг	6.1	85.7