Главная
➠ Выпечка
➠ Творожная запеканка
➠ Творожная запеканка с шоколадом

Творожная запеканка с шоколадом

Name: Творожная запеканка с шоколадом
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Творог 500 гр.; Крахмал кукурузный 2 ст.л.; Манная крупа 3 ст.л.; Сахар-песок 90 гр.; Сливки 50 мл.; Шоколад молочный 50 гр.; Масло сливочное 10 для смазывания

2486

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Творожная запеканка – всеми любимое, «родное» блюдо, которое хорошо знакомо своим кисломолочным сладким вкусом и нежной текстурой. Добавки для вкусового акцента могут быть совершенно любыми, по вкусу. Конечно, шоколад в творожной запеканке – беспроигрышный вариант. Брутальность какао и нежность творога составляют идеальное сочетание.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 212 ккал 1837 ккал 459 ккал

Белки 12,0 гр. 104,2 гр. 26,1 гр.

Жиры 7,3 гр. 63,2 гр. 15,8 гр.

Углеводы 24,6 гр. 213,0 гр. 53,3 гр.

Вода 51,3 гр. 444,3 гр. 111,1 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,3 гр. 0,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 2 шт. Творог 500 гр. Крахмал кукурузный 2 ст.л. Манная крупа 3 ст.л. Сахар-песок 90 гр. Сливки 50 мл. Шоколад молочный 50 гр. Масло сливочное 10 для смазывания

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления творожной запеканки с шоколадом? Для начала готовим общую творожную массу, которую потом разделим на две половины. Для этого в широкой миске взбиваем яйца с сахаром венчиком вручную или миксером на средней скорости. Во взбитые яйца кладем творог и снова взбиваем. Для того, чтобы запеканка была особенно нежной, творог рекомендуется предварительно протереть через сито либо пробить погружным блендером до состояния гладкой массы. Также следует учитывать, что чем жирнее творог, тем лучше это скажется на вкусе запеканки. Полученную массу делим на две равные половины. Затем наливаем в сотейник сливки и бросаем в них шоколад, поломанный на кусочки. Ставим на плиту и нагреваем, пока шоколад полностью не растворится, не забывая все время помешивать. Сливочно-шоколадную смесь выливаем в одну часть творожной массы, тщательно смешиваем венчиком. Туда же добавляем крахмал и снова хорошо промешиваем. Во вторую часть творожно-яичной массы добавляем манную крупу и тщательно размешиваем венчиком.

Подготавливаем форму для выпечки: ее нужно смазать сливочным маслом. В форму выкладываем обе массы ложкой по очереди, стараясь не смешивать границы, чтобы получился четкий фантазийный узор.

Разогреваем духовку до 180 градусов. В горячую духовку на средний уровень ставим форму с творожным тестом и выпекаем около часа. В процессе выпечки запеканка немного поднимется и чуть зарумянится.

Готовую запеканку достаем из духовки, даем полностью остыть и извлекаем из формы. Нарезать на порции лучше острым ножом, чтобы получить красивый срез с контрастным узором.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.51%

Витамин В1 2.94%

Витамин В2 13.09%

Витамин В4 11.35%

Витамин В5 6.83%

Витамин В6 7.11%

Витамин В9 6.57%

Витамин В12 27.62%

Витамин С 0.32%

Витамин D 3.12%

Витамин E 1.8%

Биотин 13.92%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 15.09%

Калий 4.71%

Кальций 12.49%

Кремний 1.04%

Магний 4.94%

Натрий 3.93%

Сера 30.33%

Фосфор 21.94%

Хлор 3.8%

Алюминий 195.15%

Железо 4.18%

Йод 5.38%

Кобальт 37.24%

Литий 0%

Марганец 10.69%

Медь 8.1%

Никель 0.3%

Рубидий 0%

Селен 38.94%

Фтор 0.74%

Хром 3.43%

Цинк 3.23%

Бор 0.27%

Ванадий 26.76%

Молибден 8.29%

Витамин A 56.41%

Витамин В1 25.42%

Витамин В2 113.33%

Витамин В4 98.31%

Витамин В5 59.19%

Витамин В6 61.55%

Витамин В9 56.91%

Витамин В12 239.2%

Витамин С 2.78%

Витамин D 27.01%

Витамин E 15.59%

Биотин 120.51%

Витамин К 0.29%

Витамин РР 130.7%

Калий 40.78%

Кальций 108.17%

Кремний 9%

Магний 42.76%

Натрий 34.04%

Сера 262.7%

Фосфор 189.97%

Хлор 32.9%

Алюминий 1690%

Железо 36.24%

Йод 46.56%

Кобальт 322.53%

Литий 0%

Марганец 92.61%

Медь 70.11%

Никель 2.59%

Рубидий 0%

Селен 337.19%

Фтор 6.37%

Хром 29.74%

Цинк 28%

Бор 2.36%

Ванадий 231.75%

Молибден 71.76%

Витамин A 14.1%

Витамин В1 6.36%

Витамин В2 28.33%

Витамин В4 24.58%

Витамин В5 14.8%

Витамин В6 15.39%

Витамин В9 14.23%

Витамин В12 59.8%

Витамин С 0.7%

Витамин D 6.75%

Витамин E 3.9%

Биотин 30.13%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 32.67%

Калий 10.19%

Кальций 27.04%

Кремний 2.25%

Магний 10.69%

Натрий 8.51%

Сера 65.67%

Фосфор 47.49%

Хлор 8.23%

Алюминий 422.5%

Железо 9.06%

Йод 11.64%

Кобальт 80.63%

Литий 0%

Марганец 23.15%

Медь 17.53%

Никель 0.65%

Рубидий 0%

Селен 84.3%

Фтор 1.59%

Хром 7.44%

Цинк 7%

Бор 0.59%

Ванадий 57.94%

Молибден 17.94%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	507.7 мкг	900 мкг	6.5	14.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.9	6.4
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	13.1	28.3
Витамин В4	491.5 мг	500 мг	11.4	24.6
Витамин В5	3 мг	5 мг	6.8	14.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	7.1	15.4
Витамин В9	227.7 мкг	400 мкг	6.6	14.2
Витамин В12	7.2 мкг	3 мкг	27.6	59.8
Витамин С	2.5 мкг	90 мкг	0.3	0.7
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	3.1	6.8
Витамин E	2.3 мг	15 мг	1.8	3.9
Биотин	60.3 мг	50 мг	13.9	30.1
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	26.1 мг	20 мг	15.1	32.7
Калий	1019.4 мг	2500 мг	4.7	10.2
Кальций	1081.7 мг	1000 мг	12.5	27
Кремний	2.7 мг	30 мг	1	2.3
Магний	171.1 мг	400 мг	4.9	10.7
Натрий	442.6 мг	1300 мг	3.9	8.5
Сера	1313.5 мг	500 мг	30.3	65.7
Фосфор	1519.8 мг	800 мг	21.9	47.5
Хлор	756.8 мг	2300 мг	3.8	8.2
Алюминий	507 мкг	30 мкг	195.2	422.5
Железо	6.5 мг	18 мг	4.2	9.1
Йод	69.8 мкг	150 мкг	5.4	11.6
Кобальт	32.3 мкг	10 мкг	37.2	80.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	10.7	23.2
Медь	701.1 мкг	1000 мкг	8.1	17.5
Никель	5.2 мкг	200 мкг	0.3	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	185.5 мкг	55 мкг	38.9	84.3
Фтор	254.7 мкг	4000 мкг	0.7	1.6
Хром	14.9 мкг	50 мкг	3.4	7.4
Цинк	3.4 мг	12 мг	3.2	7
Бор	28.4 мкг	1200 мкг	0.3	0.6
Ванадий	46.4 мкг	20 мкг	26.8	57.9
Молибден	50.2 мкг	70 мкг	8.3	17.9