Главная
➠ Выпечка
➠ Творожная запеканка
➠ Творожная запеканка с рисом

Творожная запеканка с рисом

Name: Творожная запеканка с рисом
Prep time: 65 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 5% 500 гр.; Рис белый 100 гр.; Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 140 гр.; Тростниковый сахар 20 гр.; Яблоки 1 шт.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка

6246

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Воздушная творожная запеканка с рисом не только поразит вас своим великолепным вкусом, но и порадует глаз яблочно-карамельным оформлением. Удачное сочетание нежного творога, сладких яблок и ароматного коричневого сахара откроют для вас новый вкус запеканки, который вы еще не пробовали.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 8

Калорийность 183 ккал 1882 ккал 235 ккал

Белки 10,6 гр. 108,4 гр. 13,5 гр.

Жиры 4,4 гр. 45,4 гр. 5,7 гр.

Углеводы 25,3 гр. 260,3 гр. 32,5 гр.

Вода 54,8 гр. 562,5 гр. 70,3 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 4,8 гр. 0,6 гр.

Лариса Стрельникова (195 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Творог 5% 500 гр. Рис белый 100 гр. Яйцо 3 шт. Сахар-песок 140 гр. Тростниковый сахар 20 гр. Яблоки 1 шт. Соль 1 щепотка Ванилин 1 щепотка

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления творожной запеканки с рисом? Промываем под проточной водой рис, кладем в сотейник, заливаем водой 1:2 и отвариваем до полной готовности 12-15 мин. Вся вода должна выкипеть. Затем оставляем его до полного остывания. Если в рисе осталась вода – откидываем его на дуршлаг, чтобы она стекла.

Если творог зернистый – протираем его через сито. Далее в творог добавляем желтки, остывший рис, соль, ванилин и половины нормы сахара. Все ингредиенты хорошо перемешиваем с помощью ложки.

Яблоко моем, чистим от кожуры, удаляем сердцевину и режем на дольки. Форму застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на нее дольки яблок и посыпаем коричневым сахаром (сахар может быть и обычный, но коричневый дает красивый золотистый оттенок и приятный карамельный аромат).

В чистую глубокую миску помещаем белки и при помощи миксера начинаем взбивать на средней скорости. После того, как на поверхности белков появились пузырьки – засыпаем сахар и включаем скорость на максимум. Белки взбиваем до устойчивых пиков (приблизительно 4-6 минут).

К творожной массе вводим белки. Аккуратно перемешиваем тесто движениями снизу верх, чтобы не осадить взбитые белки. Тесто долго не перемешиваем – от этого зависит пышность нашей запеканки. Аккуратно перекладываем нашу воздушную массу в форму на яблоки, чтобы они не «разбежались», разравниваем лопаточкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 мин.

По готовности вынимаем запеканку из духовки, даем немного остыть и переворачиваем в тарелку яблочно-карамельной верхушкой наружу. Подаем запеканку со сметаной, сахарной пудрой или вареньем. Приятого чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 8.29%

Витамин В1 2.77%

Витамин В2 11.56%

Витамин В4 14.2%

Витамин В5 7.82%

Витамин В6 5.19%

Витамин В9 5.05%

Витамин В12 19.01%

Витамин С 1.35%

Витамин D 5.29%

Витамин E 1.68%

Биотин 12.2%

Витамин К 0.22%

Витамин РР 13.95%

Калий 4.84%

Кальций 9.15%

Кремний 33.11%

Магний 4.86%

Натрий 6.44%

Сера 22.26%

Фосфор 19.51%

Хлор 6.95%

Алюминий 35.7%

Железо 5.22%

Йод 2.36%

Кобальт 23.03%

Литий 0.11%

Марганец 6.75%

Медь 8.47%

Никель 0.96%

Рубидий 3.07%

Селен 38.25%

Фтор 0.75%

Хром 2.4%

Цинк 4.39%

Бор 2.96%

Ванадий 1.95%

Молибден 8.19%

Витамин A 85.11%

Витамин В1 28.47%

Витамин В2 118.74%

Витамин В4 145.81%

Витамин В5 80.3%

Витамин В6 53.31%

Витамин В9 51.89%

Витамин В12 195.27%

Витамин С 13.89%

Витамин D 54.3%

Витамин E 17.27%

Биотин 125.26%

Витамин К 2.25%

Витамин РР 143.28%

Калий 49.7%

Кальций 93.96%

Кремний 340%

Магний 49.96%

Натрий 66.18%

Сера 228.64%

Фосфор 200.37%

Хлор 71.36%

Алюминий 366.67%

Железо 53.64%

Йод 24.27%

Кобальт 236.5%

Литий 1.14%

Марганец 69.37%

Медь 86.97%

Никель 9.85%

Рубидий 31.5%

Селен 392.83%

Фтор 7.72%

Хром 24.6%

Цинк 45.11%

Бор 30.42%

Ванадий 20%

Молибден 84.14%

Витамин A 10.64%

Витамин В1 3.56%

Витамин В2 14.84%

Витамин В4 18.23%

Витамин В5 10.04%

Витамин В6 6.66%

Витамин В9 6.49%

Витамин В12 24.41%

Витамин С 1.74%

Витамин D 6.79%

Витамин E 2.16%

Биотин 15.66%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 17.91%

Калий 6.21%

Кальций 11.75%

Кремний 42.5%

Магний 6.24%

Натрий 8.27%

Сера 28.58%

Фосфор 25.05%

Хлор 8.92%

Алюминий 45.83%

Железо 6.71%

Йод 3.03%

Кобальт 29.56%

Литий 0.14%

Марганец 8.67%

Медь 10.87%

Никель 1.23%

Рубидий 3.94%

Селен 49.1%

Фтор 0.96%

Хром 3.08%

Цинк 5.64%

Бор 3.8%

Ванадий 2.5%

Молибден 10.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	766 мкг	900 мкг	8.3	10.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.8	3.6
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	11.6	14.8
Витамин В4	729.1 мг	500 мг	14.2	18.2
Витамин В5	4 мг	5 мг	7.8	10
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.2	6.7
Витамин В9	207.6 мкг	400 мкг	5.1	6.5
Витамин В12	5.9 мкг	3 мкг	19	24.4
Витамин С	12.5 мкг	90 мкг	1.4	1.7
Витамин D	5.4 мкг	10 мкг	5.3	6.8
Витамин E	2.6 мг	15 мг	1.7	2.2
Биотин	62.6 мг	50 мг	12.2	15.7
Витамин К	2.7 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	28.7 мг	20 мг	14	17.9
Калий	1242.5 мг	2500 мг	4.8	6.2
Кальций	939.6 мг	1000 мг	9.1	11.7
Кремний	102 мг	30 мг	33.1	42.5
Магний	199.8 мг	400 мг	4.9	6.2
Натрий	860.4 мг	1300 мг	6.4	8.3
Сера	1143.2 мг	500 мг	22.3	28.6
Фосфор	1603 мг	800 мг	19.5	25
Хлор	1641.3 мг	2300 мг	6.9	8.9
Алюминий	110 мкг	30 мкг	35.7	45.8
Железо	9.7 мг	18 мг	5.2	6.7
Йод	36.4 мкг	150 мкг	2.4	3
Кобальт	23.7 мкг	10 мкг	23	29.6
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.8	8.7
Медь	869.7 мкг	1000 мкг	8.5	10.9
Никель	19.7 мкг	200 мкг	1	1.2
Рубидий	63 мкг	200 мкг	3.1	3.9
Селен	216.1 мкг	55 мкг	38.3	49.1
Фтор	308.8 мкг	4000 мкг	0.8	1
Хром	12.3 мкг	50 мкг	2.4	3.1
Цинк	5.4 мг	12 мг	4.4	5.6
Бор	365 мкг	1200 мкг	3	3.8
Ванадий	4 мкг	20 мкг	1.9	2.5
Молибден	58.9 мкг	70 мкг	8.2	10.5