Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пиццы из молока, яиц и муки

Тесто для пиццы из молока, яиц и муки

Name: Тесто для пиццы из молока, яиц и муки
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 450 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Яйцо 2 шт.; Сухие дрожжи 5 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.

4337

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вкусное тесто для пиццы на основе молока, яиц и муки готовят обычно двумя способами: бездрожжевым и с дрожжами, по выбору хозяйки. В этом рецепте вам предлагается использовать сухие дрожжи. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у вас получатся 2–3 большие пиццы. Часть теста можете использовать сразу, а другую часть положить в морозилку.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 6

Калорийность 355 ккал 2276 ккал 379 ккал

Белки 9,8 гр. 62,8 гр. 10,5 гр.

Жиры 12,2 гр. 77,9 гр. 13,0 гр.

Углеводы 50,4 гр. 322,9 гр. 53,8 гр.

Вода 22,7 гр. 145,3 гр. 24,2 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 15,8 гр. 2,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 450 гр. Молоко коровье 200 мл. Яйцо 2 шт. Сухие дрожжи 5 гр. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления теста для пиццы из молока, яиц и муки? Молоко немного подогрейте, перелейте в отдельную посуду, всыпьте к нему сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

Затем в эту смесь насыпьте сахар и полстакана просеянной на сито муки. Все перемешайте и оставьте это жидкое тесто (опару) на 1 час в теплом месте. Посуду прикройте салфеткой.

За это время опара поднимется в два раза в объеме и на ее поверхности будет много пузырьков воздуха. Опара готова.

В отдельную посуду разбейте яйца, налейте к ним растительное масло (для пиццы лучше оливковое) и венчиком хорошо перемешайте.

В опару перелейте приготовленную яичную смесь, порционно пересыпьте остальную муку и сразу вымешивайте тесто.

Тесто переложите на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и руками завершите замес. Тесто должно не прилипать к ладоням и быть не очень тугим. Затем тесто скатайте в колобок.

Переложите приготовленное тесто в миску, прикройте салфеткой. Поставьте его в теплое место на 2 часа.

По истечении этого времени тесто увеличится в объеме в два раза. Его переложите на стол, немного обомните, разделите на части и одну часть можете раскатывать и формировать пиццу.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 5.18%

Витамин В1 11.2%

Витамин В2 8.15%

Витамин В4 15.93%

Витамин В5 9.34%

Витамин В6 9.92%

Витамин В9 6.36%

Витамин В12 3%

Витамин С 0.04%

Витамин D 3.79%

Витамин E 35.21%

Биотин 10.22%

Витамин К 1.21%

Витамин РР 13.83%

Калий 6.24%

Кальций 3.46%

Кремний 9.36%

Магний 7.18%

Натрий 25.2%

Сера 16.16%

Фосфор 12.17%

Хлор 22.03%

Алюминий 0.26%

Железо 8.86%

Йод 3.02%

Кобальт 29.58%

Литий 0%

Марганец 22.03%

Медь 8.91%

Никель 0.77%

Рубидий 0%

Селен 17.25%

Фтор 0.62%

Хром 4.47%

Цинк 5.81%

Бор 2.16%

Ванадий 315.91%

Молибден 15.33%

Витамин A 33.22%

Витамин В1 71.76%

Витамин В2 52.21%

Витамин В4 102.14%

Витамин В5 59.87%

Витамин В6 63.62%

Витамин В9 40.78%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 0.23%

Витамин D 24.3%

Витамин E 225.67%

Биотин 65.5%

Витамин К 7.78%

Витамин РР 88.63%

Калий 39.97%

Кальций 22.2%

Кремний 60%

Магний 46.05%

Натрий 161.54%

Сера 103.58%

Фосфор 78.01%

Хлор 141.19%

Алюминий 1.67%

Железо 56.77%

Йод 19.36%

Кобальт 189.58%

Литий 0%

Марганец 141.22%

Медь 57.1%

Никель 4.95%

Рубидий 0%

Селен 110.57%

Фтор 4%

Хром 28.64%

Цинк 37.22%

Бор 13.88%

Ванадий 2025%

Молибден 98.29%

Витамин A 5.54%

Витамин В1 11.96%

Витамин В2 8.7%

Витамин В4 17.02%

Витамин В5 9.98%

Витамин В6 10.6%

Витамин В9 6.8%

Витамин В12 3.2%

Витамин С 0.04%

Витамин D 4.05%

Витамин E 37.61%

Биотин 10.92%

Витамин К 1.3%

Витамин РР 14.77%

Калий 6.66%

Кальций 3.7%

Кремний 10%

Магний 7.67%

Натрий 26.92%

Сера 17.26%

Фосфор 13%

Хлор 23.53%

Алюминий 0.28%

Железо 9.46%

Йод 3.23%

Кобальт 31.6%

Литий 0%

Марганец 23.54%

Медь 9.52%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 18.43%

Фтор 0.67%

Хром 4.77%

Цинк 6.2%

Бор 2.31%

Ванадий 337.5%

Молибден 16.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	299 мкг	900 мкг	5.2	5.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	11.2	12
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	8.1	8.7
Витамин В4	510.7 мг	500 мг	15.9	17
Витамин В5	3 мг	5 мг	9.3	10
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	9.9	10.6
Витамин В9	163.1 мкг	400 мкг	6.4	6.8
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3	3.2
Витамин С	0.2 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.8	4.1
Витамин E	33.9 мг	15 мг	35.2	37.6
Биотин	32.8 мг	50 мг	10.2	10.9
Витамин К	9.3 мкг	120 мкг	1.2	1.3
Витамин РР	17.7 мг	20 мг	13.8	14.8
Калий	999.2 мг	2500 мг	6.2	6.7
Кальций	222 мг	1000 мг	3.5	3.7
Кремний	18 мг	30 мг	9.4	10
Магний	184.2 мг	400 мг	7.2	7.7
Натрий	2100.1 мг	1300 мг	25.2	26.9
Сера	517.9 мг	500 мг	16.2	17.3
Фосфор	624.1 мг	800 мг	12.2	13
Хлор	3247.5 мг	2300 мг	22	23.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.3
Железо	10.2 мг	18 мг	8.9	9.5
Йод	29 мкг	150 мкг	3	3.2
Кобальт	19 мкг	10 мкг	29.6	31.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	22	23.5
Медь	571 мкг	1000 мкг	8.9	9.5
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.8	0.8
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	60.8 мкг	55 мкг	17.2	18.4
Фтор	159.8 мкг	4000 мкг	0.6	0.7
Хром	14.3 мкг	50 мкг	4.5	4.8
Цинк	4.5 мг	12 мг	5.8	6.2
Бор	166.5 мкг	1200 мкг	2.2	2.3
Ванадий	405 мкг	20 мкг	315.9	337.5
Молибден	68.8 мкг	70 мкг	15.3	16.4