Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Дрожжевое тесто для пиццы на воде без яиц

Дрожжевое тесто для пиццы на воде без яиц

Name: Дрожжевое тесто для пиццы на воде без яиц
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свежие дрожжи 15 гр.; Вода 150 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 щепотка; Масло растительное 4 ст.л.; Мука пшеничная 2 ст.

8212

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Предлагаем простой и доступный рецепт дрожжевого теста, который понравится тем, кто любит полакомиться пиццей. Тесто не содержит яиц, молока и сливочного масла – выпечку можно назвать постной и нейтральной по вкусу. Это идеальный вариант для пиццы. Что касается текстуры, то она будет довольно мягкой и пористой, с плотной румяной корочкой. Для начинки можно выбирать любые продукты – тесто хорошо ведет себя как с влажными, так и с жирными продуктами.

Кухня Мировая

Время готовки 55 мин.

Порции 4

Калорийность 430 ккал 1900 ккал 475 ккал

Белки 7,9 гр. 34,9 гр. 8,7 гр.

Жиры 18,9 гр. 83,7 гр. 20,9 гр.

Углеводы 55,7 гр. 246,1 гр. 61,5 гр.

Вода 10,4 гр. 45,8 гр. 11,5 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 11,2 гр. 2,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Дрожжевое тесто для пиццы на воде без яиц

Ингредиенты

Введите значение

Свежие дрожжи 15 гр. Вода 150 мл. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 щепотка Масло растительное 4 ст.л. Мука пшеничная 2 ст.

Процесс приготовления

Готовить дрожжевое тесто для пиццы на воде без яиц просто! В миску высыпаем сахарный песок в указанном количестве и добавляем раскрошенные живые дрожжи.

Воду подогреваем на плите или в микроволновке до температуры тридцать пять-сорок градусов. Вливаем ее в миску к дрожжам и сахару.

Размешиваем все вместе венчиком до однородности. Стараемся растворить все кусочки дрожжей.

Следующим шагом вливаем растительное масло. Оно обеспечит эластичность тесту.

Муку просеиваем, чтобы добавить воздушности тесту. Всыпаем к жидкой смеси половину от всего количества и размешиваем ложкой.

Оставшуюся часть муки вводим небольшими порциями. Это нужно для того, чтобы отследить тот момент, когда муки будет достаточно. В зависимости от типа муки и ее производителя, у продукта могут быть разные характеристики. Поэтому ее требуемое количество может отличаться от указанного в рецепте. Ориентируемся на итоговую консистенцию – мягкую, эластичную, держащую форму.

Тесто скатываем в шар. Миску смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в нее тесто и убираем в теплое место для подъема на полтора-два часа.

По истечении указанного времени масса должна хорошо подняться, стать ноздреватой и еще более мягкой. Делим полученное тесто на нужное количество частей и раскатываем их в округлые основы для пиццы. На поверхности раскладываем начинку. Выпекаем пиццу на таком тесте при температуре 190 градусов в заранее разогретой духовке на средне-нижнем уровне.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.43%

Витамин В1 13.67%

Витамин В2 6.91%

Витамин В4 7.55%

Витамин В5 7.19%

Витамин В6 12.02%

Витамин В9 10.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.07%

Витамин D 0%

Витамин E 60.51%

Биотин 4.93%

Витамин К 2.26%

Витамин РР 12.92%

Калий 7.53%

Кальций 3.28%

Кремний 9.65%

Магний 10.52%

Натрий 7.01%

Сера 10.22%

Фосфор 9.55%

Хлор 6.51%

Алюминий 0%

Железо 8.47%

Йод 0.81%

Кобальт 11.92%

Литий 0%

Марганец 27.96%

Медь 8.39%

Никель 0.8%

Рубидий 0%

Селен 7.9%

Фтор 0.4%

Хром 3.19%

Цинк 4.58%

Бор 2.23%

Ванадий 325.79%

Молибден 13.68%

Витамин A 1.88%

Витамин В1 60.4%

Витамин В2 30.56%

Витамин В4 33.37%

Витамин В5 31.8%

Витамин В6 53.15%

Витамин В9 44.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.3%

Витамин D 0%

Витамин E 267.47%

Биотин 21.8%

Витамин К 10%

Витамин РР 57.13%

Калий 33.3%

Кальций 14.51%

Кремний 42.67%

Магний 46.52%

Натрий 30.99%

Сера 45.16%

Фосфор 42.19%

Хлор 28.77%

Алюминий 0%

Железо 37.42%

Йод 3.6%

Кобальт 52.7%

Литий 0%

Марганец 123.58%

Медь 37.07%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 34.91%

Фтор 1.79%

Хром 14.08%

Цинк 20.25%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 60.45%

Витамин A 0.47%

Витамин В1 15.1%

Витамин В2 7.64%

Витамин В4 8.34%

Витамин В5 7.95%

Витамин В6 13.29%

Витамин В9 11.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.08%

Витамин D 0%

Витамин E 66.87%

Биотин 5.45%

Витамин К 2.5%

Витамин РР 14.28%

Калий 8.32%

Кальций 3.63%

Кремний 10.67%

Магний 11.63%

Натрий 7.75%

Сера 11.29%

Фосфор 10.55%

Хлор 7.19%

Алюминий 0%

Железо 9.36%

Йод 0.9%

Кобальт 13.18%

Литий 0%

Марганец 30.89%

Медь 9.27%

Никель 0.88%

Рубидий 0%

Селен 8.73%

Фтор 0.45%

Хром 3.52%

Цинк 5.06%

Бор 2.47%

Ванадий 360%

Молибден 15.11%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	16.9 мкг	900 мкг	0.4	0.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	13.7	15.1
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	6.9	7.6
Витамин В4	166.9 мг	500 мг	7.6	8.3
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	7.2	8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	12	13.3
Витамин В9	177.1 мкг	400 мкг	10	11.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.1 мг	15 мг	60.5	66.9
Биотин	10.9 мг	50 мг	4.9	5.5
Витамин К	12 мкг	120 мкг	2.3	2.5
Витамин РР	11.4 мг	20 мг	12.9	14.3
Калий	832.5 мг	2500 мг	7.5	8.3
Кальций	145.1 мг	1000 мг	3.3	3.6
Кремний	12.8 мг	30 мг	9.7	10.7
Магний	186.1 мг	400 мг	10.5	11.6
Натрий	402.9 мг	1300 мг	7	7.7
Сера	225.8 мг	500 мг	10.2	11.3
Фосфор	337.6 мг	800 мг	9.5	10.5
Хлор	661.7 мг	2300 мг	6.5	7.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.7 мг	18 мг	8.5	9.4
Йод	5.4 мкг	150 мкг	0.8	0.9
Кобальт	5.3 мкг	10 мкг	11.9	13.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	28	30.9
Медь	370.7 мкг	1000 мкг	8.4	9.3
Никель	7 мкг	200 мкг	0.8	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	19.2 мкг	55 мкг	7.9	8.7
Фтор	71.4 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	7 мкг	50 мкг	3.2	3.5
Цинк	2.4 мг	12 мг	4.6	5.1
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	2.2	2.5
Ванадий	288 мкг	20 мкг	325.8	360
Молибден	42.3 мкг	70 мкг	13.7	15.1