Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пиццы на прессованных дрожжах

Тесто для пиццы на прессованных дрожжах

Name: Тесто для пиццы на прессованных дрожжах
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сухие дрожжи 50 гр.; Яйцо 1 шт.; Вода 450 мл.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.; Сахар-песок 2 ст.л.; Мука пшеничная 700 гр.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.

10149

63 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такое тесто готовится безопарным способом на прессованных дрожжах. Расстойка у него недолгая: как раз можно подготовить начинку и разогреть духовку, пока тесто подходит. Рецепт понравится тем, кто не хочет долго возиться на кухне, но любит полакомиться домашней пиццей. Тесто после подъема получается довольно мягким. Чтобы удобнее было работать с ним, рекомендуется смазать растительным маслом руки и рабочую поверхность.

Кухня Мировая

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 344 ккал 3198 ккал 800 ккал

Белки 11,1 гр. 103,6 гр. 25,9 гр.

Жиры 6,1 гр. 57,0 гр. 14,2 гр.

Углеводы 59,4 гр. 552,7 гр. 138,2 гр.

Вода 17,9 гр. 167,0 гр. 41,8 гр.

Пищевые волокна 2,6 гр. 24,5 гр. 6,1 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сухие дрожжи 50 гр. Яйцо 1 шт. Вода 450 мл. Масло растительное 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Мука пшеничная 700 гр. Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке теста для пиццы на прессованных дрожжах. Прессованные дрожжи помещаем в миску и мнем вилкой, чтобы разделить кусочек на части поменьше.

Воду в указанном количестве нагреваем отдельно на плите или в микроволновке до температуры тридцать пять – сорок градусов. Заливаем теплой жидкостью живые дрожжи и перемешиваем до их полного растворения. Затем разбиваем прямо в дрожжевую смесь яйцо, всыпаем сахарный песок и соль. Смешиваем все вместе вилкой или венчиком.

В полученную массу вливаем растительное масло, перемешиваем.

Следом добавляем уксус, снова перемешиваем.

Просеиваем муку и добавляем ее порциями в полученную жидкую смесь. Сначала замешиваем тесто ложкой, затем руками. Мука разных производителей может отличаться своими характеристиками, поэтому ее требуемое для теста количество может немного отличаться от указанного в рецепте. Ориентируемся на итоговую консистенцию – она должна быть нетугой, эластичной, податливой, при этом держащей форму. Скатываем тесто в шар и помещаем в миску. Покрываем ее чистым полотенцем и ставим в теплое место на тридцать минут.

За указанное время тесто должно заметно увеличится в объеме и стать более пышным, пористым. Выкладываем его на смазанную растительным маслом поверхность и раскатываем в пласт с помощью скалки. Оптимальная толщина раскатанной основы для пиццы – пять-шесть миллиметров. Сверху распределяем начинку и отправляем оформленную пиццу в уже разогретую до 200 градусов духовку. Ориентировочное время выпекания – двадцать минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.81%

Витамин В1 11.92%

Витамин В2 6.1%

Витамин В4 10.79%

Витамин В5 10.56%

Витамин В6 9.52%

Витамин В9 12.69%

Витамин В12 1.02%

Витамин С 0.02%

Витамин D 1.3%

Витамин E 20.64%

Биотин 8.62%

Витамин К 0.55%

Витамин РР 15.81%

Калий 6.04%

Кальций 2.48%

Кремний 10.03%

Магний 5.61%

Натрий 16.88%

Сера 12.8%

Фосфор 12.26%

Хлор 15%

Алюминий 0%

Железо 7.66%

Йод 1.68%

Кобальт 18.74%

Литий 0%

Марганец 33.22%

Медь 9.89%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 11.53%

Фтор 0.5%

Хром 3.78%

Цинк 5.51%

Бор 2.32%

Ванадий 338.35%

Молибден 15.39%

Витамин A 16.83%

Витамин В1 110.97%

Витамин В2 56.78%

Витамин В4 100.46%

Витамин В5 98.3%

Витамин В6 88.65%

Витамин В9 118.13%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 0.15%

Витамин D 12.1%

Витамин E 192.2%

Биотин 80.22%

Витамин К 5.14%

Витамин РР 147.15%

Калий 56.2%

Кальций 23.1%

Кремний 93.33%

Магний 52.25%

Натрий 157.17%

Сера 119.16%

Фосфор 114.17%

Хлор 139.69%

Алюминий 0%

Железо 71.31%

Йод 15.67%

Кобальт 174.5%

Литий 0%

Марганец 309.25%

Медь 92.1%

Никель 7.7%

Рубидий 0%

Селен 107.35%

Фтор 4.63%

Хром 35.2%

Цинк 51.32%

Бор 21.58%

Ванадий 3150%

Молибден 143.31%

Витамин A 4.21%

Витамин В1 27.74%

Витамин В2 14.19%

Витамин В4 25.11%

Витамин В5 24.58%

Витамин В6 22.16%

Витамин В9 29.53%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 0.04%

Витамин D 3.03%

Витамин E 48.05%

Биотин 20.06%

Витамин К 1.28%

Витамин РР 36.79%

Калий 14.05%

Кальций 5.78%

Кремний 23.33%

Магний 13.06%

Натрий 39.29%

Сера 29.79%

Фосфор 28.54%

Хлор 34.92%

Алюминий 0%

Железо 17.83%

Йод 3.92%

Кобальт 43.63%

Литий 0%

Марганец 77.31%

Медь 23.03%

Никель 1.93%

Рубидий 0%

Селен 26.84%

Фтор 1.16%

Хром 8.8%

Цинк 12.83%

Бор 5.4%

Ванадий 787.5%

Молибден 35.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	151.5 мкг	900 мкг	1.8	4.2
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	11.9	27.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.1	14.2
Витамин В4	502.3 мг	500 мг	10.8	25.1
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	10.6	24.6
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	9.5	22.2
Витамин В9	472.5 мкг	400 мкг	12.7	29.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1	2.4
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.3	3
Витамин E	28.8 мг	15 мг	20.6	48.1
Биотин	40.1 мг	50 мг	8.6	20.1
Витамин К	6.2 мкг	120 мкг	0.6	1.3
Витамин РР	29.4 мг	20 мг	15.8	36.8
Калий	1404.9 мг	2500 мг	6	14
Кальций	231 мг	1000 мг	2.5	5.8
Кремний	28 мг	30 мг	10	23.3
Магний	209 мг	400 мг	5.6	13.1
Натрий	2043.2 мг	1300 мг	16.9	39.3
Сера	595.8 мг	500 мг	12.8	29.8
Фосфор	913.4 мг	800 мг	12.3	28.5
Хлор	3212.8 мг	2300 мг	15	34.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.8 мг	18 мг	7.7	17.8
Йод	23.5 мкг	150 мкг	1.7	3.9
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	18.7	43.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.2 мкг	2 мкг	33.2	77.3
Медь	921 мкг	1000 мкг	9.9	23
Никель	15.4 мкг	200 мкг	0.8	1.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	59 мкг	55 мкг	11.5	26.8
Фтор	185.4 мкг	4000 мкг	0.5	1.2
Хром	17.6 мкг	50 мкг	3.8	8.8
Цинк	6.2 мг	12 мг	5.5	12.8
Бор	259 мкг	1200 мкг	2.3	5.4
Ванадий	630 мкг	20 мкг	338.3	787.5
Молибден	100.3 мкг	70 мкг	15.4	35.8