Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Свинина
➠ Свиной окорок в духовке в фольге

Свиной окорок в духовке в фольге

Name: Свиной окорок в духовке в фольге
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свиной окорок 1 кг; Приправа Уцхо-сунели 0,5 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Смесь перцев 0,5 ч.л.; Паприка 0,5 ч.л.; Кайенский перец 0,5 ч.л.; Горчица 1 ч.л.; Чеснок 4-5 зуб.

923

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свиной окорок в духовке в фольге готовится максимально просто, но не быстро. Мясная закуска выглядит аппетитно и источает душистый запах, который так и манит. Окорок получается сочным и хорошо держит форму. Угощение подходит не только на каждый день, но и для особых случаев.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 227 ккал 2335 ккал 389 ккал

Белки 15,7 гр. 161,7 гр. 27,0 гр.

Жиры 17,6 гр. 181,0 гр. 30,2 гр.

Углеводы 0,5 гр. 4,7 гр. 0,8 гр.

Вода 60,9 гр. 626,3 гр. 104,4 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 2,1 гр. 0,3 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свиной окорок 1 кг Приправа Уцхо-сунели 0,5 ч.л. Соль 1 ч.л. Смесь перцев 0,5 ч.л. Паприка 0,5 ч.л. Кайенский перец 0,5 ч.л. Горчица 1 ч.л. Чеснок 4-5 зуб.

Процесс приготовления

Собрав ингредиенты, окорок ополаскиваем и просушиваем салфетками. Очищаем чеснок от верхнего слоя.

Окорок надрезаем, как продемонстрировано на фото. Чеснок режем на части. Шпигуем окорок чесноком.

Специи смешиваем и натираем окорок.

Посолив, смазываем горчицей.

На стол укладываем фольгу, сверху качественный пергамент и кладем на него кусок мяса.

Запаковываем окорок в пергамент.

Затем заворачиваем в фольгу и свободные края плотно скручиваем. Отправляем запекаться при 180°С на 1 час.

Достаем через указанное время окорок и разворачиваем. Поливаем мясо выделившимся соком и запекаем еще полчаса. Отключив нагрев, даем окороку остыть в духовке до комнатной температуры.

Закуску нарезаем ломтиками и подаем с зеленью, свежими овощами и соусами. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.99%

Витамин В1 47.93%

Витамин В2 11.25%

Витамин В4 0.08%

Витамин В5 13.59%

Витамин В6 20.31%

Витамин В9 2.02%

Витамин В12 20.43%

Витамин С 3.12%

Витамин D 4.87%

Витамин E 0.89%

Биотин 0%

Витамин К 3.11%

Витамин РР 22.48%

Калий 12.95%

Кальций 1.42%

Кремний 1.18%

Магний 5.63%

Натрий 33.04%

Сера 34.45%

Фосфор 24.73%

Хлор 25.27%

Алюминий 0%

Железо 6.17%

Йод 0.03%

Кобальт 1.81%

Литий 0%

Марганец 4.61%

Медь 7.41%

Никель 0.03%

Рубидий 0%

Селен 52.2%

Фтор 0%

Хром 0.02%

Цинк 15.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.53%

Витамин A 10.21%

Витамин В1 492.52%

Витамин В2 115.65%

Витамин В4 0.79%

Витамин В5 139.63%

Витамин В6 208.67%

Витамин В9 20.74%

Витамин В12 210%

Витамин С 32.11%

Витамин D 50%

Витамин E 9.1%

Биотин 0%

Витамин К 31.94%

Витамин РР 230.98%

Калий 133.07%

Кальций 14.61%

Кремний 12.1%

Магний 57.88%

Натрий 339.49%

Сера 354%

Фосфор 254.14%

Хлор 259.71%

Алюминий 0%

Железо 63.42%

Йод 0.26%

Кобальт 18.6%

Литий 0.03%

Марганец 47.35%

Медь 76.18%

Никель 0.35%

Рубидий 0%

Селен 536.44%

Фтор 0.03%

Хром 0.17%

Цинк 162.87%

Бор 0%

Ванадий 0.04%

Молибден 15.74%

Витамин A 1.7%

Витамин В1 82.09%

Витамин В2 19.27%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 23.27%

Витамин В6 34.78%

Витамин В9 3.46%

Витамин В12 35%

Витамин С 5.35%

Витамин D 8.33%

Витамин E 1.52%

Биотин 0%

Витамин К 5.32%

Витамин РР 38.5%

Калий 22.18%

Кальций 2.43%

Кремний 2.02%

Магний 9.65%

Натрий 56.58%

Сера 59%

Фосфор 42.36%

Хлор 43.29%

Алюминий 0%

Железо 10.57%

Йод 0.04%

Кобальт 3.1%

Литий 0.01%

Марганец 7.89%

Медь 12.7%

Никель 0.06%

Рубидий 0%

Селен 89.41%

Фтор 0.01%

Хром 0.03%

Цинк 27.15%

Бор 0%

Ванадий 0.01%

Молибден 2.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	91.9 мкг	900 мкг	1	1.7
Витамин В1	7.4 мг	1.5 мг	47.9	82.1
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	11.3	19.3
Витамин В4	3.9 мг	500 мг	0.1	0.1
Витамин В5	7 мг	5 мг	13.6	23.3
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	20.3	34.8
Витамин В9	83 мкг	400 мкг	2	3.5
Витамин В12	6.3 мкг	3 мкг	20.4	35
Витамин С	28.9 мкг	90 мкг	3.1	5.4
Витамин D	5 мкг	10 мкг	4.9	8.3
Витамин E	1.4 мг	15 мг	0.9	1.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	38.3 мкг	120 мкг	3.1	5.3
Витамин РР	46.2 мг	20 мг	22.5	38.5
Калий	3326.8 мг	2500 мг	12.9	22.2
Кальций	146.1 мг	1000 мг	1.4	2.4
Кремний	3.6 мг	30 мг	1.2	2
Магний	231.5 мг	400 мг	5.6	9.6
Натрий	4413.4 мг	1300 мг	33	56.6
Сера	1770 мг	500 мг	34.4	59
Фосфор	2033.1 мг	800 мг	24.7	42.4
Хлор	5973.3 мг	2300 мг	25.3	43.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.4 мг	18 мг	6.2	10.6
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.9 мкг	10 мкг	1.8	3.1
Литий	0 мкг	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	4.6	7.9
Медь	761.8 мкг	1000 мкг	7.4	12.7
Никель	0.7 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0 мкг	200 мкг	0	0
Селен	295 мкг	55 мкг	52.2	89.4
Фтор	1.3 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	19.5 мг	12 мг	15.8	27.1
Бор	0 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0 мкг	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	1.5	2.6