Главная
➠ Супы
➠ Куриный суп
➠ Суп с фрикадельками и рисом классический

Суп с фрикадельками и рисом классический

Name: Суп с фрикадельками и рисом классический
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Для супа:; Бульон из свинины или Бульон из курицы или Бульон из говядины или Бульон из баранины 1.3 л.; Рис круглозерный 75 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Масло оливковое 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Укроп 5 ветка; Для фрикаделек:; Фарш мясной 400 гр.; Хлеб белый 2 ломтик; Молоко коровье 100 мл.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Суп с фрикадельками и рисом классический готовится из небольшого набора ингредиентов и из овощей к нему добавляются только лук с морковью. Фарш для фрикаделек подходит из любого мяса. В этом варианте берем домашний фарш и добавляем к нему лук с белым хлебом. Варим суп на готовом мясном бульоне.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 145 ккал 2580 ккал 645 ккал

Белки 6,6 гр. 117,6 гр. 29,4 гр.

Жиры 10,7 гр. 190,0 гр. 47,5 гр.

Углеводы 5,4 гр. 96,1 гр. 24,0 гр.

Вода 68,3 гр. 1217,7 гр. 304,4 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 11,6 гр. 2,9 гр.

Татьяна Нестеренко (214 рец.)

Суп с фрикадельками и рисом классический

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Мякиш белого хлеба нарезать кусочками и на 10 минут залить молоком. Лук очистить и мелко нарезать.

Домашний фарш переложить в отдельную посуду. Добавить к нему отжатый белый хлеб, нарезку лука, насыпать соль с черным перцем и хорошо вымесить. Фарш можно несколько раз отбить, для более однородной текстуры. Замешанный фарш оставить на полчаса.

Морковь и вторую луковицу очистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюле для варки супа закипятить мясной бульон.

Нарезку моркови с луком обжарить на среднем огне и до золотистого цвета. Обжаренные овощи переложить в кипящий бульон и поварить 5 минут.

Мокрыми руками из фарша сформировать фрикадельки размером чуть большим, чем грецкий орех.

Переложить фрикадельки в суп, довести до кипения и снять пенку с поверхности бульона.

Рис промыть до прозрачной воды, пересыпать в суп и поварить в течение 10 минут. Затем в суп добавить мелконарезанный укроп, снять пробу, откорректировать вкус и огонь выключить.

Приготовленный суп с фрикадельками и рисом классический разлить по суповым чашкам и подать к обеду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.06%

Витамин В1 10.19%

Витамин В2 5.47%

Витамин В4 3.08%

Витамин В5 2.69%

Витамин В6 4.76%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 2.81%

Витамин С 1.95%

Витамин D 0.01%

Витамин E 2.34%

Биотин 0.5%

Витамин К 2.35%

Витамин РР 10.04%

Калий 5.19%

Кальций 1.48%

Кремний 18.7%

Магний 3.23%

Натрий 33.78%

Сера 1.95%

Фосфор 9.22%

Хлор 17.71%

Алюминий 154.53%

Железо 4.03%

Йод 1.39%

Кобальт 6.43%

Литий 0.34%

Марганец 8.33%

Медь 3.84%

Никель 0.3%

Рубидий 20.48%

Селен 9.15%

Фтор 0.18%

Хром 0.57%

Цинк 3.78%

Бор 2.48%

Ванадий 19.43%

Молибден 2.39%

Витамин A 161.59%

Витамин В1 181.68%

Витамин В2 97.52%

Витамин В4 54.89%

Витамин В5 47.88%

Витамин В6 84.95%

Витамин В9 20.1%

Витамин В12 50.15%

Витамин С 34.76%

Витамин D 0.1%

Витамин E 41.7%

Биотин 8.85%

Витамин К 41.93%

Витамин РР 179.08%

Калий 92.55%

Кальций 26.45%

Кремний 333.33%

Магний 57.55%

Натрий 602.26%

Сера 34.86%

Фосфор 164.44%

Хлор 315.84%

Алюминий 2755.33%

Железо 71.83%

Йод 24.76%

Кобальт 114.58%

Литий 6%

Марганец 148.6%

Медь 68.48%

Никель 5.36%

Рубидий 365.23%

Селен 163.15%

Фтор 3.24%

Хром 10.24%

Цинк 67.32%

Бор 44.17%

Ванадий 346.5%

Молибден 42.57%

Витамин A 40.4%

Витамин В1 45.42%

Витамин В2 24.38%

Витамин В4 13.72%

Витамин В5 11.97%

Витамин В6 21.24%

Витамин В9 5.02%

Витамин В12 12.54%

Витамин С 8.69%

Витамин D 0.03%

Витамин E 10.43%

Биотин 2.21%

Витамин К 10.48%

Витамин РР 44.77%

Калий 23.14%

Кальций 6.61%

Кремний 83.33%

Магний 14.39%

Натрий 150.57%

Сера 8.71%

Фосфор 41.11%

Хлор 78.96%

Алюминий 688.83%

Железо 17.96%

Йод 6.19%

Кобальт 28.65%

Литий 1.5%

Марганец 37.15%

Медь 17.12%

Никель 1.34%

Рубидий 91.31%

Селен 40.79%

Фтор 0.81%

Хром 2.56%

Цинк 16.83%

Бор 11.04%

Ванадий 86.63%

Молибден 10.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1454.3 мкг	900 мкг	9.1	40.4
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	10.2	45.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	5.5	24.4
Витамин В4	274.4 мг	500 мг	3.1	13.7
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2.7	12
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	4.8	21.2
Витамин В9	80.4 мкг	400 мкг	1.1	5
Витамин В12	1.5 мкг	3 мкг	2.8	12.5
Витамин С	31.3 мкг	90 мкг	1.9	8.7
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	6.3 мг	15 мг	2.3	10.4
Биотин	4.4 мг	50 мг	0.5	2.2
Витамин К	50.3 мкг	120 мкг	2.4	10.5
Витамин РР	35.8 мг	20 мг	10	44.8
Калий	2313.9 мг	2500 мг	5.2	23.1
Кальций	264.5 мг	1000 мг	1.5	6.6
Кремний	100 мг	30 мг	18.7	83.3
Магний	230.2 мг	400 мг	3.2	14.4
Натрий	7829.4 мг	1300 мг	33.8	150.6
Сера	174.3 мг	500 мг	2	8.7
Фосфор	1315.5 мг	800 мг	9.2	41.1
Хлор	7264.3 мг	2300 мг	17.7	79
Алюминий	826.6 мкг	30 мкг	154.5	688.8
Железо	12.9 мг	18 мг	4	18
Йод	37.1 мкг	150 мкг	1.4	6.2
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	6.4	28.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1.5
Марганец	3 мкг	2 мкг	8.3	37.1
Медь	684.8 мкг	1000 мкг	3.8	17.1
Никель	10.7 мкг	200 мкг	0.3	1.3
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	20.5	91.3
Селен	89.7 мкг	55 мкг	9.2	40.8
Фтор	129.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	5.1 мкг	50 мкг	0.6	2.6
Цинк	8.1 мг	12 мг	3.8	16.8
Бор	530 мкг	1200 мкг	2.5	11
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	19.4	86.6
Молибден	29.8 мкг	70 мкг	2.4	10.6